一間頂級的鐵板燒餐廳除了裝潢擁有新鮮食材外,最重要的是藉由師父精湛的手藝將料理完美呈現,加上席間與客人幽默互動,就像到朋友家用餐般輕鬆愜意,今天來到台中凱焱鐵板燒,品嚐海陸與精選套餐,跟著小威來一趟法式鐵板料理饗宴
凱焱鐵板燒也有提供各式活體海鮮（需提前預定）
凱焱鐵板燒 (邀訪）
電話：04 2472-3456
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：11：30～14：00 17：30～22：00
備註：餐廳備有洗車與停車場
有別於台北頂級鐵板燒餐廳,凱焱現場每週日 二 四 五 晚上會有琴師現場演奏,同時也開放現場點歌,來這用餐真的是味覺 聽覺 味覺三重享受
當天約17：30抵達,用餐的人還不多,服務生帶位在這間包廂用餐,空間寬敞舒適,有包場的Feel
主食選擇西班牙伊比利豬與紐西蘭小羔羊排,套餐部分包含了前菜 沙拉 湯品 海鮮 時蔬 飲料 甜品.....等
今天由徐師父為我們服務,來凱焱用餐用餐還可以指定師父
首先上桌飲品,微酸甜的蘋果醋與山粉圓透心涼阿
開胃菜 鮮蝦紅酒梨 新鮮的蝦身除了脆口黃瓜與飛魚卵巧妙融合蜂蜜芥末醬清爽好味,一口大小的紅酒梨酒香中帶著果香,讓人意猶未盡
翠玉蔬果沙拉 使用進口有機蔬菜佐以主廚特調的法式水果沾醬,清爽酸V的口感清爽,讓人無負擔
湯品當天選擇 海鮮清湯與覃菇松露濃湯 海鮮清湯可以一次品嚐蛤仔肉 鮮蝦與龍蝦肉在加點胡椒味道會更鮮美,雖然濃湯有松露加持,海鮮湯的CP值,略勝一籌
接下來徐師父在200度高溫的鐵板,放上明蝦與北海道生食等級大干貝(無沾粉）利用高溫鎖住食材水份,沒有過多的調味,彈牙的明蝦與外酥內嫩的干貝.不沾醬直接品嚐更美味
享用美味大餐前,瞧瞧凱焱鐵板燒的用餐環境,影片音樂為當日LIVE現場演唱
肉質緊實飽滿的明蝦
每道菜精緻擺盤彷彿在享用法式料理,主廚會依照當天食材隨心所欲的做變化
圓鱈佐松露白酒醬 表面酥香的鱈魚,豐富油脂與彈Q肉質,第一口可以先品嚐原味,再沾食醬汁呈現不同的風味與口感
加拿大進口飽滿的生蠔,主廚將單面略沾粉後微煎,比起生食較無腥味卻更好入口,一旁為有機的糖果甜菜根
高溫燜蒸的松露蒸蛋 蛋香滑嫩 松露濃郁香氣與魚卵在口中劃開 美味
主菜上桌囉！ 紐西蘭小羔羊排 主廚先用炙燒方式除去多餘筋膜,肉質細緻無騷味,肉汁鮮甜帶嚼勁
西班牙伊比利豬 主廚使用油脂分布均勻上蓋肉部位,以3種不同風味呈現
第一吃原味 肉質鮮嫩多汁少了一般豬肉腥味,肉質宛如雞肉般滑順
第二吃 香氣四溢的松露搭配5分熟的肉質讓人意猶未盡
第三吃 伊比利豬起司卷 宛如蛋捲般的起司與厚切骰子豬,汁多甜嫩的滋味,肉香十足
脆口的清炒食蔬
徐師父加碼的隱藏版料理 看似簡單的炒飯還真是不簡單 粒粒分明的白飯包覆蛋汁與櫻花蝦 洋蔥胡蘿蔔快速翻炒,讓炒飯吃起來鬆軟少油又飽含水份,猴塞雷
櫻花蝦黃金炒飯
用完餐後,還可以到大廳一旁座位區品嚐甜點與聆聽現場眼場,真的是很愜意,
凱焱鐵板燒用餐環境採半放式,小包廂可容納6-8人最大更可容納約24人的座位,包廂間以金屬珠廉區隔更顯隱密,很適合聚會或紀念日與商務宴客,大廳可見不少收藏的藝術品
今天 提供的甜品飲料也可以供選擇
凱焱的套餐價位從798元起,如果有預算也可以選擇單點主食滿足不同需求,這裡除了舒適用餐環境,還備有停車場,相當便利,最近還新擴建洗車美容收費服務,在享受美味大餐時,還可以幫愛車SPA一番歐!
凱焱鐵板燒 (邀訪）
電話：04 2472-3456
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：11：30～14：00 17：30～22：00
備註：餐廳備有洗車與停車場
本文圖/影：使用LG V20 完美呈現
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