位在新竹芎林的真水工作室，
chengshui bakery，
強調健康、手作、實在，
看看照片裡精緻的各式甜食塔，
或許你以為是出自女孩的設計，
但是打開FB粉絲專頁瞧瞧置頂文，
這些好吃又美味的蛋糕，
是兩個男子漢的手作甜點喔!!
真水工作室在芎林市區的文昌街，
和知名的新美珍布丁蛋糕在同一條單行道上~
如果開車來的朋友也不用擔心車位，
巷口斜對角就有一個鼎豐停車場~
其實真水工作室是先從宅配起步的，
目前有了店面，能更方便提供店取服務，
因為座位數很少，所以有很多人都會選擇外帶~
簡單的舊式老宅風格，
傳統式的玻璃木門，門前擺放綠色盆栽，
自然而不做作的小店~
鉻綠色的牆面打底，搭配木質的框架，
有好多台式、日式、美式的懷舊童玩，
再加上溫柔的燈光與乾燥花，質樸的鄉村風格~
數一數只有2張小桌，各自搭配2張椅子，
整個空間的感受很放鬆，只可惜座位少了些~
小黑板上有著各種甜點的名字，
藍莓小花塔、香水檸檬塔、法芙娜生巧塔、
酸甜蘋果派(週五週六)、夯地瓜乳酪塔、
南瓜乳酪、經典乳酪、夾心布朗尼...等等~
[夯地瓜乳酪塔 NT:65元]
推薦給喜歡地瓜的朋友們必嚐，
最上層是黃澄澄的地瓜泥，
中間還有一層乳酪蛋糕，最底層是塔皮，
炙燒焦黑的線條很有個性，
也增添整體的美感與香氣~
選用有機台農57號地瓜，慢火烘烤過後，
逼出地瓜的蜜，再加入奶油起司，
兩者充分的混和，才有這好吃的地瓜餡~
口感綿密，滿滿的都是地瓜的甜香滋味，
軟滑的乳酪蛋糕，酥脆的塔皮，
還有點綴整個畫面的南瓜子，
好適合這樣的季節的甜點~
[法芙娜生巧塔 NT:85]
這個生巧塔的外表看起來真的好高貴，
用可可粉揮灑出咖啡色的月彎，
吃的時候變得有點小心翼翼，很想優雅一點~
使用法芙娜莊園等級ALPACO66%巧克力製成甘納許~
有杏仁餡和海鹽，以及溫潤的可可味，
微微苦甜的巧克力，一口吃下，
豐富又多層次的令人難忘~
[香水檸檬塔 NT:75元]
開拿到的是表面帶霜的冷凍狀態，
建議要先稍微解凍後再食用~
這時候的檸檬慕斯變的很好挖~
慕斯吃起來滑順，味道酸酸甜甜，
舌尖上殘留著檸檬的果香~
當天在真水工作室吃的三款甜點，
夯地瓜乳酪塔、法芙娜生巧塔、香水檸檬塔，
地瓜乳酪塔很有在地風味，而巧克力塔甜而不膩，
檸檬塔則帶有檸檬清香及酸甜的口感，
而且每個單價落在65~85之間，不算貴了，
可惜的是位置不在熱鬧的大都市，
有的小塔也沒有提供網路宅配，
只能夠順遊新竹縣市景點的時候，
再來品嚐看看囉!!
|店家資訊|
地址：新竹縣芎林鄉文昌街250號
營業時間：周二~周六 12：00 ~ 18：00
聯絡電話：03-592 5276
https://www.facebook.com/chengshuibakery/