找到一間擺盤超美餐點份量又驚人的餐廳啦~那就是婧Shabu火鍋
婧Shabu目前有兩間分店:新莊店與建國店
今天來到的是在捷運松江南京站附近的建國店
從捷運出口5號出來步行約7分鐘可到店(靠高架橋一側)
招牌白底紅字的店名非常突出
看到女部的婧大概就能猜到老闆是位女性
走近一瞧發現門面還有花牆設計更確定店主很懂女孩心思啊
乍一看石磚和木質的搭配還以為是走日系風
但悄悄往裡望其實是滿中國風的元素
門外立的牌牌就是現在主打的獨享鍋
到底長怎樣哩?快跟進來一探究竟唄
入門有一塊舒服的等待區
這裡的訂位方式比較特別
掃描加入LINE@(詳店家FB)或直接輸入ID:@prp8928v
但如果是當天用餐無法用Line@訂位,可以去電詢問喔
現在預約用餐還有優惠
※平日：中午預約訂位，可享9折優待
※平日：晚上單點 買一送一
店面的位子不多
都是以小卡座呈現,有2人座4人座與包廂
這樣更顯得走道空間非常寬敞
而且位子間都以有高度的木板隔開具有隱蔽性
雖然是木椅但表層有一段軟軟的皮覆蓋不會太難坐
還附有抱枕,用餐過程一整個很舒服
店家整體色調是紅白黑搭配木質家具與竹燈籠
感覺就是最適合吃火鍋的溫馨風
整齊擺放的餐具與餐巾透著專業度
火鍋沾醬也是有講究的
除了每桌標配日式醬油外
還有一碟柚子胡椒醬/海鹽/蒜泥蔥花蘿蔔泥,是用完可以補的
每桌標配還有這一大壺--不是高湯
他是店家自製傳統紅茶甘甜順口也是無限暢飲噠
雖然說吃火鍋就是喝湯頭
但吃久了還是會需要冰冰涼涼的飲料來平衡嘛
店內每人低消$400/用餐時間90分鐘/需加一成服務費/禁帶外食
這一次我們來吃的就是目前店家主推的個人獨享鍋$688
這獨享鍋他還有新舊版本但都是海陸雙享
不過點選這個品項有個限制,就是同行者也需消費滿$688
所以今天我跟麻麻兩人同行就各來一份啦
因為爐子只有一個所以是選一個湯頭
基本是大蒜與昆布味的,另外3種需要加價$200
在店員的推薦下我們是點大蒜精力鍋
除了配好的套餐還有很多單點品項
湯頭先上來,鍋子還滿大一個的
意外地看起來很清,因為本來有點怕會有很多蒜頭
但喝起來馬上愛上他,並沒有很重的辛鹹蒜味
是柔和溫潤的蒜香很順口
不會像蒜頭精那樣喝了還會渴很久而且嘴巴都是蒜氣
菜盤以木盒盛裝有日系的精緻感
主要都是現在市場貴貴的蔬菜為主
基本走天然路線非常新鮮,沒有偏向加工的餃類丸類
當然也是可以另外自行加點啦
除了常見的菜葉特別的是有黑/白兩種木耳
上完菜盤通常店員會幫忙下鍋以避免菜葉煮久黃掉
但我們比較習慣自己來就沒麻煩他啦
這就是個一鍋燉的概念哈哈
蒜香湯煮了蔬菜更顯清甜溫順
光單喝湯就先喝了好幾碗
接著店員推出了單點式火鍋餐廳必備的桌架
我們還想說我們有點這麼多東西嗎?
然後我們就驚呆了~了~了!!!
OMG這是兩人份嗎?
馬上場外連線給拔拔炫耀,得到的回覆是:吃完就可以抓去宰了
(拔拔畫外音:這量是在餵豬呢吧???
沒錯就是這麼羨慕嫉妒恨
先來看看這金字塔般的修清牛五花肉
修清是什麼意思哩?他是牛腹肉但修除了多餘的油脂與筋
整齊的堆疊一圈圈的看著好療癒啊~
而且還有兩排總共40來片啊(800g重)
每一片薄厚適中長度過人
涮一下看到燙過後的油花就迫不及待想吃了
入口柔嫩一點點的油脂非常誘人
吸附湯汁帶著牛肉本身的香甜不太需要沾醬
而且無飯不歡的我難得在這裡沒要一碗白飯(白飯免費
全衝著把肉吃光光的目標去了!
緊接著這一盤是本地梅花豬
豬肉片比較圓整厚實一點
看到這麼多肉怕點了吃不完嗎?
沒關係這裡是可以打包剩下肉片回家的喔
光看肉盤就好撐了有沒有?
但我們還有巨厲害的海鮮沒有上啊
鏘鏘~這個把店家精緻食尚美學發揮到極致的作品
也太讓人下不了手了吧?!
喔不原來少女心噴發可以用在海鮮上XD
360度都是美很像蝦蝦噴泉唄?
還是給他取名夢幻海鮮堡好了哈哈(自己亂取
因為這是把兩份獨享套餐的海鮮加在一起擺盤
總共有15隻的金鑽蝦!!
吃個火鍋有15隻蝦是什麼概念?
會出現在圍爐的時候吧?然後一隻隻丟好像有點無聊
所以這裡愣是把它整成了驚人的藝術品
有花有草有珊瑚,連龍蝦都是帶頭尾出鏡的200g一隻
之所以改掉蝦蝦噴泉這名字是因為除了蝦還有別的主角--
一整隻的透抽與蛤蜊君150g
因此感覺海鮮堡更貼切啊!
全部下鍋煮那湯頭馬上就鮮味滿滿了
更不用說我們還有一顆明晃晃的龍蝦頭
兩種鮮蝦肉質口感都很美好
緊實有緻帶點彈性而且重要是--會甜~
透抽亦是非常有嚼勁,蛤蜊則讓他沉湯底增加鮮度去了
雖然說這裡的單價稍高一點
但是拿出的是絕對會吃到撐的餐點內容
而且肉品海鮮品質有一定水準還這麼美
加上舒適的環境與貼心服務
冬天快到了推薦你們一定要來一鍋燒一下啊!
婧Shabu建國店
電話：02-2507-2111
地址：台北市中山區建國北路一段72號
營業時間：11:30~14:30，17:00~23:00 最後點餐時間：22:30
FB : https://www.facebook.com/ShabuGin/
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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