|台北信義‧港式| 極品192層蛋撻來台灣囉《檀島香港茶餐廳》最美味的鹹魚雞粒豆腐煲.A11美食.香港美食(附菜單)

前一陣子到新光三越信義A11總會看到長長的排隊人龍，仔細一看原來是來自香港的檀島茶餐廳來台展店了。

接著幾次經過，不誇張從沒有一次是比較少人的。

排了一天特休假下午要到信義區辦事情，擇日不如撞日來檀島碰碰運氣。

因為下午有要事要辦，計畫11點三越一開就抵達。

先讓家人下車排位子，停好車、收到家人的line告知已入座並點好餐點。

我踏著輕鬆愉快的腳步，往位於B1的檀島前進。

▼ 菜單

不餓可以吃些甜點、港點、甜品、飲品，單獨用餐也不用擔心，炒飯、燒臘飯麵、煲仔飯或是粥品，一般茶餐廳該有的都有。

人多一些，可以切份燒臘、或是炒個大菜、煲鍋。

檀島的食物種類蠻多元的，感覺算是港飲與茶餐廳的綜合。

▼ 冰爽鹹檸七 $75

第一次在茶餐廳看到鹹檸七裡頭擺放著一整顆的醃漬檸檬。

▼ 整顆的醃漬檸檬被切對半，喝前先倒入雪碧。

對!!是雪碧，而不是七喜。

個人覺得七喜與雪碧差異在氣比較沒有那麼多，而口味上稍甜。

但這醃漬檸檬實在太鹹了，好像加七喜會中和掉一些鹹度，或許更搭配一些。

▼ 凍檀島咖啡 $90

因為喝不慣鹹檸七，所以選擇喝這杯凍咖啡。

個人對港式咖啡印象是酸味較為突出，但個人不愛咖啡帶酸，在有些抗拒之下喝了第一口。

▼ 口味上確實喝到咖啡酸，不過甜味降低了酸味程度。隨之而來咖啡的濃郁香氣，與口感的滑順感。

奇妙的是這一大堆碎冰並沒有讓咖啡愈喝愈淡，喝到最後一口仍然香醇。

這是第一次，我對香港咖啡改觀了!!

▼ 原只鮮蝦餃皇 $130

▼ 蝦餃皮剔透晶瑩，恰好的厚度蒸得不黏不糊。

內餡還可以品嚐得到鮮蝦鮮甜帶脆的口感。

調味也毫不馬虎，不用沾醬就相當美味。

▼ 大澳鹹魚雞粒豆腐煲 $250

本來我那"到茶餐廳就要點牛河"的病又犯了，不過家人想吃煲，最後決定點白飯與家人一起分享。

上桌時鹹魚煲氣撲鼻而來，立馬扒了一大口蓋在白米飯上。

鹹魚沒有一絲腥臭味，被金黃醬汁給包覆的雞蛋豆腐軟嫩鹹香，光這一道料理白飯很快的就見碗底了。

這道料理是我們共同的今日最愛。大推!!

▼ 燒味雙拼 $320

雙拼選擇為燒鴨與油雞。

這兩種肉質的口感完全截然不同，燒鴨皮酥帶豐厚的脂肪，原本擔心有些油，但意外地脂肪中和了鴨肉帶澀的口感。

而油雞整塊口感一致，油亮晶透的雞皮與滑嫩的雞肉一同滑入口中合而為一。

▼ 燒味醬料左邊帶甜，右側則為單純的蔥油。

▼ 祕製叉燒包 $90

▼ 叉燒包比起一般餐廳個頭較小，不過叉燒內餡也相當精彩。

叉燒肉餡的份量倒不是太豐厚，但可以吃到蠻大塊的叉燒肉。

麵皮蓬鬆搭配上甜甜的叉燒，整體綿鬆香甜。

▼ 檀島極品蛋撻 $35

說真的我是吃不出192層的酥皮，依稀記得口感上是酥而不乾。

比較喜歡的部份是蛋撻的蛋香氣很足，一口咬下就是酥皮與蛋香味，簡簡單單，但不到難忘。

出爐即上桌這點十分值得讚許。

▼ 檀島菠蘿油 $50

菠蘿麵包本體相較一般偏大，但比例上黃油就顯小而薄。

或許是比例懸殊，奶油已經不是冰涼的口感。

而麵包體部份有些過於厚實，口感雖仍有蓬鬆感，但吃起來就像是一般的菠蘿麵包加黃油，少了驚豔感。