阿發的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:南投縣 > 埔里鎮

造訪商家: 安嘉明鹹油條
南投縣埔里鎮南興街238號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00

最近阿發受邀到南投埔里演講,剛好順道安排一家四口在南投一天一夜的旅程,雖然說是旅程,但還是不改我們家的一貫特色,那就是「吃、吃、吃」~

 

而說到來埔里的早餐要吃啥?!

我們難得一家四口來到這,當然是要先嘗試耳聞許久,當地才有的特色早餐〝鹹油條〞囉。

 

「安嘉明鹹油條」雖並不是當地歷史最悠久的店家,也不是最有名氣的店家,不過卻是阿發的在地友人向我大推的店家。

友人為什麼向我大推「安嘉明」呢?!

因為他說它的口味選擇最多,也自稱是「全國第一家素食〝鹹油條〞」,其口感上也較不油膩。

(其實「安嘉明」也有兼賣葷食,但只有兩種口味,且每天數量有限)

 

阿發心想好吧,也離阿發投宿的「永樂園青年旅館 I Puli Hostel」步行約不到5分鐘,就聽友人的推薦,前往探訪嚐嚐囉~

 

▲店外觀

店家位於全聯福利中心南興店的斜對面,

立旗上大大的〝鹹油條〞字樣很明顯。

 

▲店門口

一早造訪,

阿發看到現場雖有人等候,但人不算多,

此時心想,當地友人不會推薦了一家地雷給我吧?!

結果點餐時才知,

有不少當地人是先打電話來訂,

等差不多時間到再來拿。

而當天我們造訪時,

店家事實上還有20~30份,打電話來訂待製作的…

 

▲素鹹油條

招牌上大大的〝素〞字,

攤位上還寫著「全國第一家素食〝鹹油條〞」,

我想友人大概不知我是肉食性動物吧~

 

▲價目表

餐點就只有鹹油條和飲品,

不過鹹油條共有12種口味,據說是當地選擇最多的。

鹹油條除了有兩種是葷食且限量外,其它皆是素食;

此店特色還有,提供了6種醬料選擇,

分別是:辣椒醬、甜辣醬、蜂蜜芥末醬、醬油、特製胡椒鹽、芥末風味椒鹽,

一份最多還可搭配兩種醬料;

最後,有項餐點的名稱讓阿發特別留意,

那就是〝老闆心情好鹹油條〞,

阿發一看到,當然要對老闆說:「老闆,今天有沒有〝心情好〞啊?!」

*〝老闆心情好鹹油條〞不一定每天都有,有的話內容也不一定…。哈,不會真是看老闆的心情吧!

 

▲麵團

疑?!

這的麵團和一般油條麵團不同,

麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜,

且麵團是大大的一塊。

 

▲煎炸麵團

這鹹油條和一般油條的差異,

除了麵團不同外,

連入油鍋後的製作方式也不同,

一般油條是使用大量的油來油炸,

這的鹹油條則是用少油,

半煎半炸的方式製作。

 

▲油條在鍋中逐漸成形

外觀怎有點像巨無霸版的雞捲!!

 

▲炸好的鹹油條,店家放入竹簍箱中保溫

 

▲不同口味的鹹油條製作中

感覺是這的鹹油條真是又長又粗

 

▲純素豆皮酥取代蛋酥

店家為了讓全素者也能享用,

而改用純素豆皮酥取代了一般常見的蛋酥。

 

▲鹹油條製作中,看得出放入大量的蔬菜

 

▲鹹油條加蛋

 

▲完成的鹹油條

 

▲埔里在地特色美味早餐上桌

照片上分別是:泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條、老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條

 

▲相當大的一份鹹油條

會不會太大一份!!

我心想我們還點了四份,

暈…

 

▲起司生菜鹹油條,蜂蜜芥末醬

本已是阿發想都沒想過的中西混搭組合

老婆竟還說要加〝蜂蜜芥末醬〞…

 

▲起司生菜鹹油條,內餡

滿滿的苜蓿芽與生菜外,

還加入了不少的純素豆皮酥,

用來取代了一般常見的蛋酥,

增添其口感與風味~

 

▲起司生菜鹹油條,剖面

紮紮實實的鹹油條

 

▲真的是很大的一份

看看這對母子把鹹油條拿在手上品嘗的模樣,

是不是有感受到鹹油條真的超大一份…

 

▲泡菜生菜鹹油條

這應該算是中韓混搭的組合

 

▲泡菜生菜鹹油條,內餡

味道帶勁的韓式口味泡菜

 

▲泡菜生菜鹹油條,剖面

喜歡吃辣的朋友可以點這來嘗嘗囉~

 

▲蘋果生菜鹹油條,古早味甜辣醬

由於餐點是老婆點的,

我並不知她點了什麼,

而這一上桌時,

我開口了:「這一定是妳兒子點的,還有夾炸薯條喔,可是我沒看到有炸薯條啊?!」

老婆回:「是兒子點的沒錯,但不是薯條,你看清楚點,而且他醬料還選了〝古早味甜辣醬口味〞!」

我心想這不是炸薯條,那是啥?!

於是…

 

▲蘋果生菜鹹油條,側寫

 

▲蘋果生菜鹹油條,內餡

原來不是薯條,是蘋果啊~

 

▲蘋果生菜鹹油條,剖面

蘋果+生菜+鹹油條+古早味甜辣醬,

真是絕妙的組合!!

口感是還不錯,

但沒有肉、沒有蛋,

兒子竟還能把它整條給吃完,

可見古早味甜辣醬應該發揮了不小作用。

 

▲老闆心情好鹹油條

看到這名字特別,加上不是天天有,

於是一開始我就問老闆:「老闆,有沒有〝心情好〞啊?!」

老闆笑了一下:「有~」

對了,即使有〝老闆心情好鹹油條〞,

但聽到每次的內餡食材,可不一定相同時,

我又問老闆:「那是不是還要看你當天心情有多好,才決定放什麼食材呢?!」

老闆又笑了的回:「不是看我心情,是看市場供貨的老闆,心情有多好。」

我和老婆一聽到,大笑了出來,

原來不是看「安嘉明」老闆的心情好不好,

而是要看,

市場供貨的老闆心情好不好!!

 

▲老闆心情好鹹油條,內餡

當天〝心情好鹹油條〞主要內餡食材,

剛好是阿發頗喜歡的酸菜,

再另加上生菜與純素豆皮酥…等

 

▲老闆心情好鹹油條,剖面

 

▲四種口味鹹油條剖面

老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條、泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條

 

▲鹹油條麵皮口感

這的油條和一般油條不同,

除了外觀很大一個,

與麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜外,

製作上採少油的半煎半炸方式,

因此吃起來沒那麼油膩;

在口感上有點類似,

介於營養三明治與法國麵包,

Q軟間又帶嚼勁。

這和我們造訪前所憑空想像的口感,

大為不同。

不過我們覺得吃起來還不賴囉!

 

▲留影

由於阿發行程安排的關係,

埔里在地的特色早餐〝鹹油條〞,

只吃了「安嘉明」這家,

所以也不知如何比較起;

不過,這裡的口味選擇非常多樣性,

大大的一份才25~55元不等,

一般食量的女性或小孩,

還夠分成兩餐吃,或兩人共享一份(CP值頗高);

外觀上,感覺像巨型台版傳統潛艇堡;

鹹油條麵團口感上,有點類似介於營養三明治與法國麵包,Q軟間又帶嚼勁;

整體的口感像是中式輕食早餐,

且除了兩種限量葷食與加蛋外,其他全素食者也可以食用。

「安嘉明」鹹油條的滋味,連我這肉食性動物也很能接受囉~

 

 

【營業時間】06:30~11:00;14:00~18:00;(周二公休)

【地  址】南投縣埔里鎮南興街238號(全聯福利中心南興店斜對面)

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《後記》

最近我們再次到南投埔里旅遊順道探訪友人,

發現在埔里酒廠斜對面的7-11旁,

新開了一家店外觀帶有著一股異於當地商家的清新與年輕風格質感,

產品很特別的「果丘in手作白木耳吸凍飲創始」。

走近一看才知,

店家採當地農場生產白木耳再新鮮手作,

強調通過SGS檢驗合格不含色素、防腐劑及其他化學添加物,

更加入了纖維豐富的寒天,

並且在包裝上使用能量包取代瓶罐裝,

飲用上更是方便...

 

白木耳凍飲有3種口味。

有平民燕窩之稱的白木耳(銀耳),

加上寒天豐富的纖維,

風味相當自然健康且不甜膩,

冷藏後,

更是一起舞出Q彈又滑順的凍感啊~

 

古早味紅茶白木耳凍飲:

有點像古早味的紅茶果凍般,

茶香入喉而不澀,

風味更自然且不甜膩...

 

百香果白木耳凍飲:

首創白木耳結合埔里大坪頂百香果,

吸上一口百香果白木耳凍飲,

口齒間散發香濃微酸又有些天然甜度的百香果清香,

口感上又保有白木耳與寒天的滑順Q彈凍感,

整體則富含膠質、纖維質以及維生素C,

是當天阿發最喜愛也覺得最消暑的口味!

 

「果丘in」無論是現飲或買來當伴手禮,

都是來到埔里新的Good Choice喔~

果丘in Good Choice

【官方網站】https://goocho.in/

【FB粉絲團】https://www.facebook.com/goodchoicein/

【營業時間】(週五~週日)10:30~18:00

【地  址】南投縣埔里鎮中山路三段166號(埔里酒廠斜對面的7-11旁)

更詳細的果丘in食記介紹請見:

﹝南投縣埔里食記﹞果丘in 深受新女性與幼童的母親們所喜愛,風味絕佳又天然的手作白木耳吸凍飲創始

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