最近阿發受邀到南投埔里演講,剛好順道安排一家四口在南投一天一夜的旅程,雖然說是旅程,但還是不改我們家的一貫特色,那就是「吃、吃、吃」~
而說到來埔里的早餐要吃啥?!
我們難得一家四口來到這,當然是要先嘗試耳聞許久,當地才有的特色早餐〝鹹油條〞囉。
「安嘉明鹹油條」雖並不是當地歷史最悠久的店家,也不是最有名氣的店家,不過卻是阿發的在地友人向我大推的店家。
友人為什麼向我大推「安嘉明」呢?!
因為他說它的口味選擇最多,也自稱是「全國第一家素食〝鹹油條〞」,其口感上也較不油膩。
(其實「安嘉明」也有兼賣葷食,但只有兩種口味,且每天數量有限)
阿發心想好吧,也離阿發投宿的「永樂園青年旅館 I Puli Hostel」步行約不到5分鐘,就聽友人的推薦,前往探訪嚐嚐囉~
▲店外觀
店家位於全聯福利中心南興店的斜對面,
立旗上大大的〝鹹油條〞字樣很明顯。
▲店門口
一早造訪,
阿發看到現場雖有人等候,但人不算多,
此時心想,當地友人不會推薦了一家地雷給我吧?!
結果點餐時才知,
有不少當地人是先打電話來訂,
等差不多時間到再來拿。
而當天我們造訪時,
店家事實上還有20~30份,打電話來訂待製作的…
▲素鹹油條
招牌上大大的〝素〞字,
攤位上還寫著「全國第一家素食〝鹹油條〞」,
我想友人大概不知我是肉食性動物吧~
▲價目表
餐點就只有鹹油條和飲品,
不過鹹油條共有12種口味,據說是當地選擇最多的。
鹹油條除了有兩種是葷食且限量外,其它皆是素食;
此店特色還有,提供了6種醬料選擇,
分別是:辣椒醬、甜辣醬、蜂蜜芥末醬、醬油、特製胡椒鹽、芥末風味椒鹽,
一份最多還可搭配兩種醬料;
最後,有項餐點的名稱讓阿發特別留意,
那就是〝老闆心情好鹹油條〞,
阿發一看到,當然要對老闆說:「老闆,今天有沒有〝心情好〞啊?!」
*〝老闆心情好鹹油條〞不一定每天都有,有的話內容也不一定…。哈,不會真是看老闆的心情吧!
▲麵團
疑?!
這的麵團和一般油條麵團不同,
麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜,
且麵團是大大的一塊。
▲煎炸麵團
這鹹油條和一般油條的差異,
除了麵團不同外,
連入油鍋後的製作方式也不同,
一般油條是使用大量的油來油炸,
這的鹹油條則是用少油,
半煎半炸的方式製作。
▲油條在鍋中逐漸成形
外觀怎有點像巨無霸版的雞捲!!
▲炸好的鹹油條,店家放入竹簍箱中保溫
▲不同口味的鹹油條製作中
感覺是這的鹹油條真是又長又粗
▲純素豆皮酥取代蛋酥
店家為了讓全素者也能享用,
而改用純素豆皮酥取代了一般常見的蛋酥。
▲鹹油條製作中,看得出放入大量的蔬菜
▲鹹油條加蛋
▲完成的鹹油條
▲埔里在地特色美味早餐上桌
照片上分別是:泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條、老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條
▲相當大的一份鹹油條
會不會太大一份!!
我心想我們還點了四份,
暈…
▲起司生菜鹹油條,蜂蜜芥末醬
本已是阿發想都沒想過的中西混搭組合
老婆竟還說要加〝蜂蜜芥末醬〞…
▲起司生菜鹹油條,內餡
滿滿的苜蓿芽與生菜外,
還加入了不少的純素豆皮酥,
用來取代了一般常見的蛋酥,
增添其口感與風味~
▲起司生菜鹹油條,剖面
紮紮實實的鹹油條
▲真的是很大的一份
看看這對母子把鹹油條拿在手上品嘗的模樣,
是不是有感受到鹹油條真的超大一份…
▲泡菜生菜鹹油條
這應該算是中韓混搭的組合
▲泡菜生菜鹹油條,內餡
味道帶勁的韓式口味泡菜
▲泡菜生菜鹹油條,剖面
喜歡吃辣的朋友可以點這來嘗嘗囉~
▲蘋果生菜鹹油條,古早味甜辣醬
由於餐點是老婆點的,
我並不知她點了什麼,
而這一上桌時,
我開口了:「這一定是妳兒子點的,還有夾炸薯條喔,可是我沒看到有炸薯條啊?!」
老婆回:「是兒子點的沒錯,但不是薯條,你看清楚點,而且他醬料還選了〝古早味甜辣醬口味〞!」
我心想這不是炸薯條,那是啥?!
於是…
▲蘋果生菜鹹油條,側寫
▲蘋果生菜鹹油條,內餡
原來不是薯條,是蘋果啊~
▲蘋果生菜鹹油條,剖面
蘋果+生菜+鹹油條+古早味甜辣醬,
真是絕妙的組合!!
口感是還不錯,
但沒有肉、沒有蛋,
兒子竟還能把它整條給吃完,
可見古早味甜辣醬應該發揮了不小作用。
▲老闆心情好鹹油條
看到這名字特別,加上不是天天有,
於是一開始我就問老闆:「老闆,有沒有〝心情好〞啊?!」
老闆笑了一下:「有~」
對了,即使有〝老闆心情好鹹油條〞,
但聽到每次的內餡食材,可不一定相同時,
我又問老闆:「那是不是還要看你當天心情有多好,才決定放什麼食材呢?!」
老闆又笑了的回:「不是看我心情,是看市場供貨的老闆,心情有多好。」
我和老婆一聽到,大笑了出來,
原來不是看「安嘉明」老闆的心情好不好,
而是要看,
市場供貨的老闆心情好不好!!
▲老闆心情好鹹油條,內餡
當天〝心情好鹹油條〞主要內餡食材,
剛好是阿發頗喜歡的酸菜,
再另加上生菜與純素豆皮酥…等
▲老闆心情好鹹油條,剖面
▲四種口味鹹油條剖面
老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條、泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條
▲鹹油條麵皮口感
這的油條和一般油條不同,
除了外觀很大一個,
與麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜外,
製作上採少油的半煎半炸方式,
因此吃起來沒那麼油膩;
在口感上有點類似,
介於營養三明治與法國麵包,
Q軟間又帶嚼勁。
這和我們造訪前所憑空想像的口感,
大為不同。
不過我們覺得吃起來還不賴囉!
▲留影
由於阿發行程安排的關係,
埔里在地的特色早餐〝鹹油條〞,
只吃了「安嘉明」這家,
所以也不知如何比較起;
不過,這裡的口味選擇非常多樣性,
大大的一份才25~55元不等,
一般食量的女性或小孩,
還夠分成兩餐吃,或兩人共享一份(CP值頗高);
外觀上,感覺像巨型台版傳統潛艇堡;
鹹油條麵團口感上,有點類似介於營養三明治與法國麵包,Q軟間又帶嚼勁;
整體的口感像是中式輕食早餐,
且除了兩種限量葷食與加蛋外,其他全素食者也可以食用。
「安嘉明」鹹油條的滋味,連我這肉食性動物也很能接受囉~
【營業時間】06:30~11:00;14:00~18:00;(周二公休)
【地 址】南投縣埔里鎮南興街238號(全聯福利中心南興店斜對面)
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《後記》
最近我們再次到南投埔里旅遊順道探訪友人,
發現在埔里酒廠斜對面的7-11旁,
新開了一家店外觀帶有著一股異於當地商家的清新與年輕風格質感,
產品很特別的「果丘in手作白木耳吸凍飲創始」。
走近一看才知,
店家採當地農場生產白木耳再新鮮手作,
強調通過SGS檢驗合格不含色素、防腐劑及其他化學添加物,
更加入了纖維豐富的寒天,
並且在包裝上使用能量包取代瓶罐裝,
飲用上更是方便...
白木耳凍飲有3種口味。
有平民燕窩之稱的白木耳(銀耳),
加上寒天豐富的纖維,
風味相當自然健康且不甜膩,
冷藏後,
更是一起舞出Q彈又滑順的凍感啊~
古早味紅茶白木耳凍飲:
有點像古早味的紅茶果凍般,
茶香入喉而不澀,
風味更自然且不甜膩...
百香果白木耳凍飲:
首創白木耳結合埔里大坪頂百香果,
吸上一口百香果白木耳凍飲,
口齒間散發香濃微酸又有些天然甜度的百香果清香,
口感上又保有白木耳與寒天的滑順Q彈凍感,
整體則富含膠質、纖維質以及維生素C,
是當天阿發最喜愛也覺得最消暑的口味!
「果丘in」無論是現飲或買來當伴手禮,
都是來到埔里新的Good Choice喔~
果丘in Good Choice
【官方網站】https://goocho.in/
【FB粉絲團】https://www.facebook.com/goodchoicein/
【營業時間】(週五~週日)10:30~18:00
【地 址】南投縣埔里鎮中山路三段166號(埔里酒廠斜對面的7-11旁)
更詳細的果丘in食記介紹請見:
◎﹝南投縣埔里食記﹞果丘in 深受新女性與幼童的母親們所喜愛,風味絕佳又天然的手作白木耳吸凍飲創始
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