●景點：新富町文化市場U-Mkt(明日咖啡MOT CAFE)
○官網：http://umkt.jutfoundation.org.tw/
●地址：台北市萬華區三水街70號
○電話：02-23081092
●營業時間：10:00~18:00(周一休館)
萬華一直是早期台北的重點區域，想看一些傳統的東西往這找準沒錯，不管是龍山寺或是因艋舺而爆紅的剝皮寮社區
而《新富町文化市場》也是身處龍山寺周邊的一處古蹟，這次被忠泰建設承攬重新打造的樣貌成了前陣子IG上的熱門洗版地點之一
不但給了《新富町文化市場》一個新妝容，也賦予了更多新的文化傳承任務，這次Malu就來好好分享一下《新富町文化市場》、《明日咖啡(MOT CAFE)》以及也算是市場一部份的《合興壹玖肆柒》
從龍山寺站出來之後的巷子就能看到《新富町文化市場》的入口，現在是由忠泰建築藝術基金會所經營
但整個建築是找來了清水建築工坊以及林友寒建築師所打造，所以《新富町文化市場》的第一印象就被清水混凝土的質感與乾淨給刻印
不搶戲的灰色系清水模加上大量採光與半透明材質的運用，打破傳統市場裡的昏暗與擁擠，完全明亮的視覺與打通的穿透感營造出全新的建築面貌
《新富町文化市場》的外側是一個半月型的清水模建築，算是獨立於外的辦公空間，上面有超大的透明玻璃能看見裡面的辦公室
公用廁所則在一樓，標示也相當簡潔可愛，意外的是，清水模的現代建築工法與傳統老派的質樸洗石子牆面相當契合
而半月的造型則呼應了原本馬蹄形的新富市場建築體，填補了另一側的弧形
門口一側的這個大階梯超吸睛，兩側段差式的做法也很適合當成座位在這裡休息，以松木板和PC中空版打造出的透亮空間給人一種很溫柔的感覺
既然來到《新富町文化市場》當然要了解一下這裡的歷史
說到新富市場要從前身的「綠町食料品小賣市場」說起，因為日治時代考量到地點和經營問題，重新選了新富町的現址重建，也就變成了「新富町食料品小賣市場」
1935年完工的新富市場就這樣開始了起起落落的一生，後期一直受到外圍三水街的競爭而沒落，但幸好完整的建築在2006年被列為了市定古蹟
如今修復再造之後，超過80歲的老建築以全新的面貌出現，在前段部份保留了很多舊市場的元素，,也有販售一些文創商品
《新富町文化市場》除了保留舊有的市場素材之外，也把空間切割提供給一些工作室使用，一種很符合現在公共工作室的潮流
同時也結合很多社會議題，或是市場、藝術、建築、料理等不同主題的活動展演等等
在《新富町文化市場》裡面最讓我有興趣的大概就是上面這個餐桌學堂了，透過廚藝教室把市場的食材知識、手路傳統文化給結合和傳承下來
整棟建築中間這個馬蹄形的天井，正是現在《新富町文化市場》最熱門的拍照景點之一
不小的空間加上環繞全面的開窗，提供了市場裡面充足的採光
室內兩邊加上的半透明厚牆將兩旁空間再切割成兩層樓的空間，但走廊的挑高與明亮的採光一點也不覺得狹窄，純白色系更給人一種時尚的魅力
最後面馬蹄形尾端的半圓區塊緊鄰三水街的市場，完整保留了一部分的牆面結構
一邊是剛剛看到的廚藝教室，而另一頭是《明日咖啡》(MOT CAFE)，正中間則擺了不少的座位桌椅
我最喜歡的就是明日咖啡裡的蒸籠燈，很有復古造型又兼具時尚魅力，尤其是那透過蒸籠縫隙投射出的光影線條最是迷人
這天一早離開飯店就前往《新富町文化市場》，所以順便在《明日咖啡》吃早餐
我們點了一個糯米椒牛肉帕尼尼、一杯拿鐵和一壺碧螺春，這邊除了咖啡輕食之外也有茶、蘇打和蛋糕可以點
牛肉帕尼尼還不錯，不過一個NT.180，牛肉片雖然不算少，但視覺上比較單薄一點，然後咖啡還有進步的空間XD
這邊出入口接地氣的直通三水街市場，可以感受到戶外傳統市場的溫度，而回頭則可以看到中間馬蹄形圓弧的造型，光線在白色牆面與窗影中流動特別美麗
看完《新富町文化市場》的裡面空間可別急著離開喔，在馬蹄形建築的外面可是還有一棟獨立出來的日式木造老房子哩
最後，Malu就是要來分享這間和市場完全不同風格的木造老房子，現在是由《合興壹玖肆柒》所經營的空間
這一棟房子原本也是在新富市場的規劃裡面，之前的用途是用作管理員的辦公室和宿舍，所以才有獨立出來的房子供使用
而接手的《合興壹玖肆柒》則是來自迪化街一個傳承上海合興糕糰第三代所創立的新品牌，賣的是現在較少見的中式傳統糕餅
店裡面用榻榻米的材質包覆吧台，很傳統的蒸籠還有當天才製作出爐的各式糕點展示
很中式傳統風味又很有日式和菓子的高級感，有別於現在常見的西式甜點店，卻引起了我更大的興趣
可以看到這裡賣的是酥餅、桂花條糕、小壽桃還有很特別的鬆糕
其實說真的，很多中式甜點還幾乎沒什麼機會吃過，像是上面右邊照片的鬆糕就是早上才剛蒸出來的，完全不輸給西式甜點阿
《合興壹玖肆柒》也可以內用，裡面是很日式的簡約風格，但內用有低消，加上我們還有下個行程，所以只有外帶一些小點心走
除了早上剛蒸好的鬆糕之外，也正在幫我們蒸小壽桃，所以才趁著等待的時間參觀一下內部環境
如果下次有機會可以坐在這裡品嘗一些傳統點心，再砌上一壺茶一定更是別有風味
我覺得最棒的地方就是製作過程的透明化，很多手藝功夫本身都已經是一種藝術與表演，加上蒸籠裊裊蒸氣傳遞出現做的溫度，是一種臨場感的美學體驗
來到《新富町文化市場》不但可以欣賞舊有古蹟與新式建築的彼此交融
還能在《合興壹玖肆柒》來份鬆糕與桂花條糕，配上一壺好茶，想像著當年在這裡的傳統市場如何運營，感受時光推移之下的歷史興衰
更能順遊看看現在仍然興旺的三水街市場，或是到剝皮寮社區感受一下老萬華的故事!
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