入秋後天氣果然驟降不少，
微涼的天就想暖胃吃火鍋，
隱身在巷弄的【恆八味屋】，
起先賣豬排，之後又開起日式火鍋，
且兩者在桃園都是響叮噹的，
火紅程度到了假日是一位難求，
我們一時興起沒訂位就直奔桃園市造訪，
所幸避開用餐時間還有空位，
後來回家一查，原來新莊也開分店了，
下次去吃就方便多了。
避開用餐時段，好處就是不用後製馬賽克，
店內裝潢很典雅，帶著日式禪風，
說不上是大餐廳，但是座位夠寬敞，
用餐共上下兩層樓，我們被安排在一樓，
光顧小孩就沒有特別去二樓拍照，
用餐時間限2小時，每人低消成人200元，
12歲以下孩童100元，6歲以下孩童免低消。
湯頭有白湯、番茄湯、昆布湯、地獄豚骨湯可選擇，
以香濃白湯最為知名，
大部分的人都是為了這白湯而來的，
我們選擇白湯與番茄湯。
抵達時間已經下午快三點了，
肚子是有點餓了，
想吃海鮮、又想吃牛肉、豬肉的，
更多菜單請點入參考，
最後我們選擇頂級雙人套餐，
剛好可以滿足我們貪心的胃口。
菜盤
雙人份的火鍋，菜盤是一人一份，
裡頭以新鮮蔬菜為基底，
少了常見的加工食材更健康，
還有新鮮手工花枝漿，一般都要單點，
隨著菜盤附上相當有誠意喔！
另外沾醬也不馬虎，
提供了胡麻醬及橙醋醬，
建議肉品沾胡麻醬較為好吃，
少了沙茶醬的油膩感，
吃起來就是不一樣喔！
原本店員問我們要用鴛鴦鍋的方式嗎？
為了顧及孩子也想讓自己煮的方便，
我們選擇單一分鍋，
果然這樣煮起來霸氣多了。
湯頭 - 白湯
招牌的白湯是用大骨、味噌、牛奶一起熬煮，
湯頭喝起來相當濃郁好喝，
即使煮好的食材不沾醬也好吃喔！
湯頭 - 美肌番茄
用牛番茄炒製搭配昆布湯而成，
喝起來清爽又帶點酸甜，
兩兄弟都滿喜歡的，
一連喝了三碗之多ㄋㄟ～
肉品 - 厚切雪花松阪豚
呈現的方式好美，
原來豬肉也可以這麼優雅啊！
松阪豬吃起來帶Ｑ彈有嚼勁些。
肉品 - 安格斯特級牛五花
光看那牛肉的油脂豐厚就知道美味了，
燙至粉紅色就可起鍋，
吃起來沒什麼腥味相當軟嫩，
搭配一旁的胡麻醬一起吃，
會越吃越涮嘴。
海鮮 - 現流石斑魚兒
這盤一上桌，忍不住驚呼一下，
光這價格可以吃到海鮮又有肉品二種，
整整一尾的石斑魚，
且每片切的厚度並不薄喔！
豐富膠質口感滑順有彈性，
重點是新鮮無腥味，
至於蛤蠣也不小顆，
只不過全被小孩吃光光。
主食有白飯、冬粉、手工麵、烏龍麵可選擇，
其中加＄10元才能升等烏龍麵，
我們都選手工麵，
屬於耐煮不爛，口感吃起來很紮實。
飲品 - 梅子醋飲
喝起來有解膩效果，但Anderson說很酸，
我們是覺得還可以接受。
飲品 - 抹茶堅果
抹茶熱熱喝很香醇，不會有苦澀味，
添加堅果，多了層次口感很好喝。
甜點 - 芝麻糊
雖然吃起來濃稠很香，
但在Ivy心中香港的大良八記芝麻糊才是最棒！
只可惜幾年前已經關店了。
甜點 - 繽紛聖代
香草霜淇淋與玉米脆片做的小杯聖代，
不會甜膩又滿足，
這樣的結尾真是適合啊！
比起一般火鍋店，
【恆八味屋】的火鍋價格約落在中上，
但在食材上、份量上卻讓人很滿足，
像我們兩大兩小就吃的很飽，
相信喜歡吃日式火鍋的朋友一定會愛上這一鍋，
而且在新北市的新莊也有開一間ㄋㄟ～
以後就不用跑太遠了。
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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店名：恆八味屋日式火鍋
地址：桃園縣桃園市中正路1115巷3號
電話：(03) 3556-358
營業時間：
(週一~週五)Am 11:30 ~ Pm 15:00 / Pm 17:30 ~ Pm 22:00
(週六~週日) Am 11:30 ~ Pm 16:00 / Pm 17:30 ~ Pm 22:30
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