秋冬適合吃鍋外也非常適合吃鐵板燒
不得不說 , 大初鐵板燒LOLO吃過後再看到照片還是心癢難耐想再訪啊~
想想 , 一群親朋好友圍在鐵板桌邊談笑用餐 , 有多熱鬧、多美好
就讓LOLO帶大家去嘗嘗這家開幕沒多久的無菜單鐵板燒料理吧~
▼點我搶先看影片 (記得點齒輪，選擇1080P高畫質喔)
大初 Teppanyaki位於市政府捷運站走來大約5分鐘即可到達
位於巷弄內 , 所以即使身處鬧區依舊有著鬧中取靜之感
店面非常低調 , 簡約的放著一塊鐵鏽過後的招牌 , 彷彿默默的傳達大初神秘卻又令人感覺溫潤的不凡
照舊 , 先來看看穿搭吧~
今天是粉色休閒裝扮(配上新的中長髮LOOK)
秋冬必備毛球耳環
真皮六兩粉紅休閒鞋
就像剛剛OLO說的 , 大初 Teppanyaki非常低調
就像私人招待會所般沒有整面的玻璃窗戶 , 保有了隱私 , 讓我們吃飯中不受干擾
整間店只有一間包廂、一間開放式鐵板桌、兩張6人桌 , 規模不大 , 所以想要來務必訂位 , 他們不接受散客喔~
靠近廚房的牆上就有水族箱可以欣賞活跳跳的龍蝦 , 是的!這就是待會我們要下肚的美食喔~
鐵板燒必備雙寶-洋蔥&芥末醬油
餐具使用方法基本上跟西餐差不多 , 由外使用至內 , 筷子通常吃完才會收走
今天幫我們服務的是林店長
因為是無菜單料理所以我們並不知道待會會出甚麼好料 (只知道是$1200的龍蝦餐 , 也有$1000的明蝦餐可以選)
但看到鐵板上第一道著實嚇到我們 , 這是蘿蔔糕嗎?!!!
靠近一點看(好像打麻將XD)
喔喔~原來是大蒜麵包啦~嚇死我了 , 想說那麼創新....
我就是沒辦法抗拒任何煎的焦香酥脆的東西!
切開一口沾接下來的玉米濃湯 , 怎麼說呢~就是個很樸實但卻又非常涮嘴的好滋味~
(店長~一塊我不夠啊~~~
上方有香濃的起司脆餅 , 即使不愛單吃生菜的我還是可以為了脆餅多吃好幾口
吃鐵板燒最大的樂趣就是可以觀賞師傅的真功夫
尤其是無菜單鐵板燒料理 , 更可以從不時端上的食材中猜測端倪
猜到了嗎? 我們要享用前菜囉~
選用北海道干貝、鮭魚卵、海藻生菜 , 搭配酸酸甜甜的紫蘇梅醬
表面煎的焦香 , 長得非常高頭好壯壯的干貝兒雖說我一口就可以KO , 但為了好好品嘗它的美味我還是硬分了兩口
北海道干貝鮮甜那是一定的 , 搭配的海草生菜我還是第一次看到 , 據店長說日本女生很流行吃海藻生菜養顏美容
脆脆口感跟干貝絕配 , 再加上紫蘇梅醬整個就是一道犯規的前菜啊!
(讓人吃了還想再吃 , 非常引發食慾!)
大初 Teppanyaki從前菜就開始引領我們進入驚喜旅程
大海的美味當然不只一道!
生長於200公尺左右的海鱺魚 , 全身60%以上部位都能食用 , 富含蛋白質、DHA、維生素E...等
而且非常對我的味是肉質細緻且無刺 , 這樣我就可以大快朵頤不需要擔心啦~
海鱺魚沾松露奶醬一起入口 , 滑順中帶著清新奶香 , 多汁溫潤 , 非常好吃
看到一旁師傅端出我們今天的主角LOLO立馬跳起來去拍照!
因為實在太澎湃 , 太誘人了啊!
對開的加拿大波士頓龍蝦撒上些許調味粉 , 在SPOT LIGHT的投射下絕對是霸主無誤!
巨大的蟹鉗也貼心的事先處理好 , 待會蒸熟後我們就可以輕鬆食用 , 不用特殊破壞道具喔~
(吱吱作響 , 彷彿聽到龍蝦們的吶喊!)
LOLO從以前做餐廳時就很喜歡看師傅們做菜 , 常常看得忘我而忘記出菜被唸
許久沒吃到鐵板燒料理 , 今日一嚐竟然可以做到正中央的位置 , 近距離欣賞真的好開心啊~~~
常常覺得師傅很辛苦 , 但再怎麼辛苦應該都比不過鐵板燒師傅吧
因為烹調、擺盤甚至大部分的上菜都是獨立完成 , 根本神人來著!
在我內心的mur mur還沒講完瞬間就完成了今日的豪華主餐
看看這巨大的龍蝦華麗登場!
師傅在烹煮時就貼心的將龍蝦尾給挑起 , 所以用筷子就可以夾起食用囉~(蝦頭還有滿滿的蝦膏!
當然也不要錯過每個人都有配給的巨大蝦敖!
用手輕輕一撥就能擁有整隻完整的蝦敖肉身
上圖不小心失敗了一隻 , 沒關係還有下圖我的完整版
活體龍蝦吃起來口感就是不同!
絕對不會有粉粉的感覺 , 是只能用彈牙來形容的鮮美可口
最美好的甜美湯汁都封鎖在殼內 , 放入口中吃的到肉質紋理 , 龍蝦特有的鮮甜汁液順著口腔滑入喉嚨深處 , 真的有種捨不得吞下的感覺啊~~~
LOLO覺得單吃原味就很美味了 , 若想轉換口味再沾上蜂蜜芥末醬也是不錯的選擇
你以為要結束了嗎? 哼哼~我們還有雙主菜呢!
今天我和朋友剛好選了不同的主菜 , 兩種都可以吃的到好幸福啊~
煎的金黃焦香的松阪豬 , 配上炸的香酥的蒜片一起入口 , 彈牙口感&豐富油脂融於口中
友人點的這道雖然簡單 , 但滿足了嗜肉者還沒吃到真正紅肉的口腹之慾啊~
除了松阪豬也還有牛小排&雞腿排的選擇
嗜牛肉如我當然選的是牛小排啊!
覺得別桌客人點的雞腿排也很好吃ㄟ.......(餓)
(奇怪我不是吃了很多道嗎?)
(標準的吃碗內看碗外的吃貨)
正統的5分熟 , 表面看的出粉紅色但血水很少
搭配蒜片入口真的快要升天了!鮮嫩多汁略帶嚼勁 , 牛肉香味十足
雖然不如龍蝦那樣氣勢磅礡 , 但不變的就是美味二字
鐵板燒貼心的就是都會處理成一口大小 , 讓你即使用餐也可以很優雅
當然當然鐵板燒的重要角色 , 絕對不會忘記他的就是炒飯啦!
看著師傅快速翻炒到粒粒分明 , 就知道簡單的炒飯著實不容易啊~
好的炒飯除了粒粒分明外 , 最重要的就是每顆米粒都要均勻包覆蛋汁 , 才能炒出金黃色澤的誘人炒飯
(LOLO自己試過 , 真的很難手超酸.....)
大初 Teppanyaki 的櫻花蝦黃金炒飯 , 不僅粒粒分明更是完整的包裹住了金黃蛋汁
搭配上酥脆的櫻花蝦香氣四溢 , LOLO覺得口味偏淡但是很香 , 若習慣重口味的捧油加上桌上擺放的洋蔥&芥末醬油更是對味!
(我就是有加的重口味者
正當我們以為結束時又神來一筆準備上甜點了! 大初 Teppanyaki 真的是無限驚喜啊
現做的鐵板銅鑼燒 , 每一個都圓嘟嘟的 , 抹上店家特製紅豆泥再撒上糖粉
我只能說這美得像作夢啊~(而且是在日本的夢
(對折是不是很像蓋上棉被般的可愛?!我也好想蓋銅鑼燒被子喔~)
熱呼呼甜而不膩的口感絕對征服的了女孩們啊~
QQ的銅鑼燒餅皮很有飽足感 , 我覺得現在只差一杯咖啡了
整個覺得吃鐵板燒料理很像在看秀 , 視覺聽覺嗅覺味覺全部都被滿足了
以大初 Teppanyaki 的價位來說LOLO覺得算中價位 , 小資族都可以吃得起的豪華無菜單式料理 , 也非常適合當作驗請爸媽長輩們的餐廳首選(有面子又不會太傷荷包啊~XD)
像今天吃的龍蝦套餐$1200+10%我覺得很可以喔~總共8道菜吃下來滿足也飽足 , 推薦給也喜歡精緻料理的你們!
ADD: 台北市忠孝東路四段553巷6弄16號(捷運市政府站)
TEL: 0909 718 787
營業時間: (一)~(五)12:00~14:00 、17:30~21:30
(六)(日) 11:30~13:30、17:30~21:30
大初無菜單鉄板料理，僅接受電話預約
週一至週五 3個時段
週末假日 4個時段
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