國慶連假沙拉離開大台北往桃園去啦，聽起來好像有段距離，其實開車只要20分鐘從林口交流道下咻一下就到了，林口.龜山這一帶的餐廳每間像是在比大的，今天要跟大家分享的是位在桃園龜山鄰近林口長庚商圈的麻辣鍋『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』，雖然是個人品牌，但是該有的服務及品質也都有顧及到，尤其是在店內有限的空間中自己炒香料、煉辣油、熬湯，都是很不容易的事，待會就跟著沙拉的腳步一起到『鍋之舞』看看吧『鍋之舞』的環境古色古香的，紅黑兩色系熱情又沉穩，就是個吃麻辣鍋的環境無誤走道寬敞用起餐來相當舒適入口處設有活儲，吃蟹的季節，水族箱裡當然也要有螃蟹的蹤影沾醬區除了這邊的沾醬外，另外店家還有提供花椒粉、剁椒(這在台灣就很少人提供)、還有辣油(辣油的部分是溫熱的，加過麻辣湯調過)若是想吃不一樣口味的話可請店家準備沙拉推薦剁椒白飯無限供應老闆很詳細著解說著鍋之舞麻辣鍋的製程，從煉製辣油開始都是在這間店裡完成，真的是件很不容易的事 滷鴨血及豆腐都是一大鍋一大鍋的，給客人無限供應都準備的很足夠 白鍋的湯底也是自己熬上數小時，裡面的各式時蔬有些都已經化掉，大骨熬湯一定要新鮮，不然熬煮久了會有油耗味所以來這裡喝的湯頭都是很新鮮的『鍋之舞』的消費方式是一人鍋底費128元，鴨血、豆腐可續，其他的都是單點除了原本的菜單外，另外會有一本新菜單或特別推薦像是吃火鍋都是肉片居多，老闆就把肉片切的塊狀，像吃串燒一樣，肉切得較厚吃起來也有口感現烤鳥蛋也是店內很受歡迎的人氣商品海菜是宜蘭大溪的新鮮海菜，若真的不知道要吃什麼也可以請服務人員介紹好了，那沙拉先迅速帶大家看一輪上鍋前店家會先準備麻辣花生及普洱茶，普洱茶還用蠟燭保溫著，讓你全程都可以喝到熱茶看到麻辣花生讓我想到大陸的黃飛紅麻辣花生剛才提到的花椒、剁椒、辣油都可以在影片看到喔這就是傳說中的蟲之花，等等要倒進白鍋裡面煮的另外一塊蘋果則是要丟進麻辣鍋中蘋果釋放的甜與麻辣鍋的辣融合在一起，讓味道達到平衡鴛鴦鍋左邊是養生白味鍋、右：頂級招牌麻辣鍋子的中間將花椒等香料另外隔開，不會吃到顆粒店內還有泰式酸辣鍋及素食鍋可做成賓士鍋，一次吃三種口味，一鍋加價120元就可以囉養生白味鍋的鍋底是吃起來口感柔軟的豆皮，豆皮也可以續麻辣鍋中的鴨血、豆腐都已經很入味，一樣無限供應好喜歡鍋之舞的鴨血，像果凍Q軟口感細緻老油條也是麻辣鍋的好朋友綜合養生鮮蔬玉米、南瓜甜度都很高 真的很養生上面還放了白木耳、雪蓮子海老鮮蝦滑使用大量的新鮮蝦仁，再搭上新鮮花枝漿吃起來相當有彈性，而且還能看到一整隻完整的蝦仁喔紐西蘭草飼和牛鍋之舞的餐上來好華麗，都在煙霧中登場，這是仙境中的牛肉嗎紐西蘭草飼和牛使用的是和牛M8等級(紐約克部位)，油花分布均勻，肉質軟嫩日出太極是店內的招牌之一一片牛小排搭配一片大黃瓜，很流行時尚的曬肉在鍋之舞也吃的到，上桌時客人一定都會先拍照打卡再說鮮美的牛肉加上大黃瓜片，在鍋中涮個幾秒就可以吃黃瓜的爽脆加上肉片口感juicy又有層次鴨腸可以看出店主連在餐具上都很用心鴨腸是沒有泡過藥水的，連鴨油都還保留在上面，吃起來是有脆度加韌性的餐間招待烏梅汁吃麻辣鍋配烏梅汁最適合了，冰冰涼涼會回甘打卡送食級干貝50元硬幣厚的生食級干貝，下過涮一下就能吃，再沾上芥末提升風味 海菜宜蘭大溪新鮮海菜，一條條像麵條一樣，吃起來好滑口野生海大蝦總匯裡面有白蝦、蛤蜊、手掌大的扇貝、野生海大蝦、小卷、活鮑魚、魷魚、曼波魚..等超豐富海鮮 鍋之舞的海鮮都是老闆親自到竹圍或是基隆崁仔頂購買，品質有保證海大蝦煮熟後肉質紮實，好有海味活鮑魚好鮮甜Q勁十足手掌大的扇貝吃起來好過癮好大的丸子，吃一顆可以抵上好幾顆啊~~容器還是使用酒瓶好特別有別於一般火鍋店的鳥蛋是水煮的『鍋之舞』的鳥蛋是客人現點現烤，大家看過夜市的烤鳥蛋嗎，在鍋之舞就是你點了後帶殼下去烤，邊烤邊搓洞，讓你煮的時候湯汁都會吸收在鳥蛋中，一咬就爆汁，有些小朋友也會直接烤好就拿起來吃，好香喔 最後的甜點也會有主題，像是生日或是情侶來店用餐，都有不一樣的裝飾沙拉今天拿到的是賺都賺不完，樂的我和不攏嘴呢甜點是蛋糕和冰淇淋可選，我們各選一個，冰涼的冰淇淋就交給我啦!!甜蜜好滋味『鍋之舞』午餐有賣套餐，可以參考看看除了食材新鮮及厲害的麻辣鍋外，鍋之舞的服務也很到位像是吃拉麵會提供的髮圈、保護手機的夾鏈袋或是吃韓式燒肉附的圍裙，這裡通通有若有打包還會在袋子裡放入貼心小叮嚀來店消費滿千集點活動，都是電腦化設計真心覺得雖然鍋之舞是個人品牌，但可以感受出老闆的用心一點都不輸給大品牌的麻辣鍋店唷地址：桃園區龜山鄉文化三路368號電話：03-327-0255營業時間：周一：17:30~22:30週二~五：11:30~15:00、17:30~22:30週六、日：11:30~15:30、17:30~22:30粉絲團：『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』 官網：『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』延伸閱讀中山區火鍋『郭主義麻辣火鍋-民生店』鴛鴦鍋/連沾醬都很厲害/捷運中山國小站台北松山麻辣鍋『麻神麻辣火鍋』果凍鴨血/溫體牛/捷運南京三民.小巨蛋站蝦到爆『麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋』果凍般鴨血實在過癮/捷運南京復興站公館火鍋『鼎太極麻辣鍋』台大商圈/捷運公館站/各式創意點心/宵夜郭富城來台必吃『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』捷運信義安和站／信義區麻辣鍋／宵夜
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