說到彌月蛋糕,就會直覺想到長崎蛋糕,
台中大雅有間隱藏版長崎蛋糕,
隱密小店藏身在巷弄民宅內,
以日式慢火烘焙工法,每日限量供應,
可事先預訂再來取貨,避免撲空,
用料紮實有誠意的蛋糕,安心無添加,
作為伴手禮也很適合!
福久長崎蛋糕的店址在雅楓街的小巷子裡,
必須要靠google導航才能順利找到,
位於轉角處的民宅建築,精緻小巧的店招,
近一兩個月才正式營運,就有不少愛好者了。
開放庭院有簡單綠意造景,
門口以小黑板寫著蛋糕價目,
並懸掛著"營業中"的木牌,
可以放心走進去,別怕會被說是擅闖民宅XD
店內空間不大,約有4、5坪吧!
但佈置得很溫馨素雅,
木作裝飾的牆面,有福久的店名字樣,
日式布簾更增添和風氣息。
整齊疊放的金色包裝盒,
環境維持著很乾淨,
玻璃櫃擺放著烤好的長崎蛋糕,
看來所剩無多,再晚點來就吃不到啦~
福久長崎蛋糕目前提供三種口味,
有原味、巧克力、雙目糖,
價格在220-280元間,
現場打卡還可享每盒折30元優惠!
一整塊烤好的長崎蛋糕,成分內容單純,
只有雞蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽),
自然打發,無人工添加物,
不添加香料、發粉、膨鬆劑、防腐劑,
製作過程中也不添加任何油脂,
配方減糖,降低原有甜度,
更少負擔,也比較健康,
蛋奶素也可食用!
日式慢火的烘焙工法,
火候必須控制精準,
自然蓬鬆的蛋糕,色澤金黃紮實,
嚴選有機雞蛋,並有定期送檢,
符合蛋類標準,不怕毒雞蛋風波。
當日新鮮蛋糕,
最佳賞味期限3-5天。
第一天出爐時會比較乾鬆,
隔天糖體溶出會變得濕黏,
糖均勻地分佈到蛋糕體,甜味更明顯,
不同時間點吃,各有風味口感。
現場看到手工蛋糕現切,
更讓我期待的是,
有巧克力口味的長崎蛋糕,
這切面實在太邪惡啦~
新鮮蛋糕靠著微溫裝入盒內,
以不透氣不透水的銀帛紙包覆,
保住蛋糕水分。
隆重喜氣的金磚盒,讓我想到
外盒包裝頗堅固,
運送攜帶時較不怕蛋糕會撞壞。
當天恰好遇到客人來領取彌月蛋糕,
懷孕滿8個月的準媽咪,
可憑媽咪手冊,申請彌月蛋糕免費試吃。
(外縣市宅配須自行負擔運費)
粉嫩討喜的紙袋,
彌月蛋糕訂購,
50盒以內每盒折30元,
50盒以上則享有8折優惠!
重點是蛋糕口味可自由雙拼,
同時吃到原味和巧克力不是夢,哈哈
金額就是兩者相加除以二,
不得不說小店有小店的好處,
在現場蛋糕即將被掃光之前,
趕緊下手,回家有好吃的長崎蛋糕享用囉!
附帶一提,店家建議當日新鮮蛋糕,
買回去五個鐘頭後再品嘗,
口感較為濕潤美味~
喜氣洋洋的精緻包裝,
店名也很吉利,
福久,福氣久久,真誠祝賀,
任何人收到這份伴手禮,都會有好心情。
上方有一層薄紙,
呵護著長崎蛋糕,蛋糕皮不會沾黏破壞。
整盒長條型蛋糕,切成12等分大小,
拿出來就可以直接吃了,
長崎蛋糕沒有添加蜂蜜唷,
加了蜂蜜的是蜂蜜蛋糕,大家別混淆了!
外觀樸實單純,吃起來卻有著層次感,
褐色糕皮的部位有厚度,
蛋糕體富含濕潤彈性。
甜味宜人,充分感受蛋香,
而且糖分有做調整,更為耐吃,
會讓人一塊接著一塊。
底層紙有一層皮,
利用工法烤出的結痂紙,
吃到最後還要刮來吃,
默默覺得這才是精華阿!!!
吃蛋糕時的另一份小確幸~
打開盒子,就散發出巧克力香氣,
蛋糕的氣泡細緻,
隨著存放時間不同,會展現多元風味。
可以感受到用料實在,
濃濃的巧克力味,每一口都均勻表現,
而且不會太甜,是"真巧克力"阿,
我喜歡蛋糕帶點濕度的口感,
紮實卻又充滿著鬆軟濕潤,
味道很香,很綿密。
彈性十足,
壓下去還會彈回來呢!
連掉在盤邊的小屑屑都不想放過,
明明已經吃完了,
巧克力的餘味還殘留在口中,
很幸福的感覺,好吃,真是好吃。
蛋糕底層有粒粒分明的雙目糖,
烤法和原味不同,
整體的甜度取得了平衡,
蛋糕的綿密細緻,
同時咬到大顆的糖顆粒,
卡滋酥脆,吃來甜脆可口。
剛剛好的甜而不膩,
當作早餐或下午茶點心,
配上一杯咖啡茶飲,都非常對味。
很有誠意的蛋糕,
不會有雞蛋腥味,
有的只是迎上心頭的懷舊滋味。
有些甜食吃完嘴巴會酸酸的,
但是福久長崎蛋糕不會耶,
而且減糖、不添加任何油脂,
讓內心的罪惡感大大減少XD
建議買回的第二天晚上,
放入冰箱冷藏,
回溫5-10分鐘就可吃囉。
雙目糖已有些許融化,
是很舒服的甜度。
現在還有集點卡活動,
購買一個可集一點,
集滿十點贈送一個蛋糕,不限口味,
(不與其他優惠一併使用)。
簡單純粹的長崎蛋糕,
口感濕潤有彈性,充滿著蛋香迷人,
品嚐時可以感受到甜度,卻不會膩口,
成分單純,讓人安心,
是自己吃得開心,也會想推薦給家人朋友的甜點!
地址:台中市大雅區雅楓街99巷1弄2號
電話:(04)2568-1496
營業時間:10:00-19:00 (週日公休)
FB粉絲團:福久長崎蛋糕
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