＊台北＊ [飲食] (國父紀念館站)麻膳堂，紅通通麻辣&麻醬系列超過癮

 
來這裡最推薦麻辣麵系列，以雞骨清湯與四川花椒為基底熬煮成的麻辣湯底，也著牛肉薄片、大塊味道很透的鴨血、豆皮、豆芽菜及大量蔥花等豐富配料，麻醬系列則有著濃濃的芝麻香，混和香而不辣的紅油，傳統麵食也能有過癮的新吃法。
-ﾟ+｡。.｡*ﾟ，｡，ﾟ+｡ ｡ﾟ+｡。.｡*ﾟ，｡，ﾟ+｡ ｡ﾟ+｡。.｡*ﾟ，｡，ﾟ+｡ ｡ﾟ+｡。.｡*ﾟ，｡，ﾟ+｡

說到「麻膳堂」，我總是有一種”又是日本哪裡來台灣開的店嗎?”的錯覺，因為它從店的名字、裝潢到餐點，都給我一種很精緻的日式感覺，但是其實「麻膳堂」賣的是台灣人很常吃的牛肉麵、炒飯及餃子。
 

在店家改裝前後各來訪兩次，今天大概是放年假大家睡得比較晚，12點多不用排隊就有位子，但是吃到一半外面就開始這樣子排隊囉。
 

簡潔明亮的落地玻璃窗設計，打破牛肉麵店有種油膩悶熱的印象，連店內也一樣，雖然空間較小所以難免會覺得有點窄，也可能會需要與人併桌，但整體上來說非常有整潔感。


  
(圖片來自麻膳堂臉書粉絲團)

「麻膳堂」原本是打著平價麵食的頭號，不過經過店內改裝，會發現其實菜單也悄悄的漲價了(＠∀＠)
 

很快速地點完餐，今天因為使用優惠券，可以兌換小菜一盤(原價30元)+可爾必思一瓶(原價25元)，這裡的可爾必思是易開罐裝的，店家也很貼心給了加冰塊的玻璃杯，這樣飲用起來會更方便更好喝。
 

而小菜到我們這邊時剛好只有小黃瓜跟泡菜可以選，所以就選了比較可以解辣的小黃瓜。
 

桌上的調味料罐。
 

比起現在的調味料罐，我其實比較喜歡改裝前的耶，這種好像比較有麵食館的感覺喔?
 

「麻膳堂」上菜速度還滿快的，點完沒多久就陸續上桌了，我們坐在吧檯，所以空間比較小，很快就擺滿了。
 

麻辣牛肉麵 170元
來這裡最推薦的麻辣麵系列，麻辣湯底是以雞骨清湯與四川花椒為基底熬煮成的，加上比較容易入味的細拉麵條，紅通通的麵裡也有牛肉薄片、大塊鴨血、豆皮、豆牙菜及大量蔥花，料很多，就好像在吃麻辣鍋一樣的完美組合。
 

當然有人覺得170元的牛肉麵只能吃到這薄薄的牛肉片很不划算，但我想這也是「麻膳堂」與其他地方的牛肉麵不同之處，對我來說，與其說是牛肉麵，它給我感覺更像是一碗豐盛的牛肉拉麵。
 

其 實我很不敢吃辣，所以點了小辣，但我覺得「麻膳堂」的小辣對我來說還是”很辣”，湯是完全不敢喝，吃到流汗頭皮麻但是香氣十足很過癮，建議怕辣的人也許可 以點微辣，食材跟麵條都吸飽湯汁，可以吃出很有深度的麻辣香氣，鴨血也滷的很透，光吃這些料就很滿足，也可以單點”鴨血臭豆腐”(65元)。
 

肉絲炒飯 80元、麻醬水餃 75元
 

除了麻辣系列以外，到「麻膳堂」也可以試試看麻醬系列，將像元寶一樣的飽滿餃子浸泡在的特調麻醬當中，其麻醬有著濃濃的芝麻香，混和香而不辣的紅油，這種吃法還是第一次，當然也有麻醬麵可以選(65元)。


 

「麻膳堂」堅持使用黑豬肉，簡單的肉餡加入韭黃及高麗菜，即使不沾醬也很鮮甜，沒有可怕的豬肉味，雖然麻醬熱量好像很高，但這香味真的會令人忍不住要一沾再沾耶。
 

就說為什麼覺得這裡很像拉麵店，因為叫了一碗麵以後，總覺得還要加點個水餃或炒飯來搭配才能心滿意足，完全就像日本拉麵店的吃法。
 

看似平凡的炒飯其實也有著不凡的學問，好吃的炒飯就是要粒粒分明，每一粒米與蛋汁完美結合，呈現金黃色的樣子真誘人，不油不膩，雖然口感偏清淡，但是拿來解辣還不錯(誤)，不會有台式炒飯那種味精或胡椒粉味過重的死鹹。
 

今天扣掉小菜跟可爾必思是免費之外，兩個人的消費如下，其實在東區這個地段、加上飽足感不算很貴。
 

這次則是第一次造訪時點的清燉牛肉麵 140元。
比起麻辣麵價位便宜30元，不過配料也比較簡單，以雞骨為底的湯頭清爽甘甜，味道不錯，但若是敢吃辣個人還是推薦上面的麻辣麵或麻醬系列，整體上會比較特別。
 

也有外帶區，住附近的話感覺滿幸福的。
 

結論，我很喜歡「麻膳堂」，雖然看似是平凡的麵點，卻可以吃得很日式也很有質感，除了空間比較狹窄，並不是可以久待的店家，也可能會需要與他人併桌，加上經常需要排隊等待比較麻煩一點外，是會讓人想要再次光臨的好店(但是不要再漲價了好嗎XD)。

麻膳堂 臉書粉絲團
地址：台北市大安區光復南路280巷24號
(捷運板南線國父紀念館站2號出口，步行1分鐘)
電話：(02) 2773-5559
營業時間：週一至週五11:00-14:30、17:00-22:00，週六日11:00-22:00

更多食記在這兒