日期：2017-10-15
名稱：松築創作和食料理
電話：05-2910181 / 2310253
地址：嘉義市西區中興路221號
營業時間：11:30-14:00丨17:30-21:00
平均消費：500元起 / 1人 (需加收10%服務費)
FB粉絲頁：松築創作和食料理
季節限定 大閘蟹蒸氣雞上湯鍋
人氣組合 粗茶淡飯大盛
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檢視較大的地圖
熟悉的牆面
熟悉的環境
熟悉的松築
是的...這已經不知道是毛小編第幾回踏進來用餐了
雖然景色依舊但每一次所見的菜色卻總是那麼新穎
期待翻開他們家的MENU似乎已成為小編來此感到最雀躍的事情了...
關於松築...你又了解它多少?
這次在翻開MENU點餐前小編先被桌面上幾張宣傳照給吸引了過去
大閘蟹蒸氣雞上湯鍋 這不就是現在人氣最夯的海鮮蒸籠鍋嗎?
還有由極品握壽司及高檔海鮮食材所組合出的 粗茶淡飯大盛
其實光是這2個套餐組合似乎就可以吃的豐盛且菜色多元了不是嗎?
最後再好好稿賞一下自己來上乙份 油封櫻桃鴨腿佐松露醬 Prefect~
按照慣例 小編還是把它們家新一季的MENU給更新上來吧!!
只不過他們家的小小字體總是在挑戰小編拍照的功力極限
我真的已經盡力了~~~網友們原諒我吧!! >__<"
同樣的他們仍然保留下套餐的點餐模式
但略為不同的是菜色可以自行評估是否以優惠價差升級成自己理想中的料理
在餐點組合上不僅變的有彈性也更能滿足不同客人的口腹之慾
粗茶淡飯大盛
毛小編真的是完全看不出來到底是哪裡粗? 哪裡淡了?
眼前的這一切不就是握壽司迷們最豪華的組合套餐了嗎!?
右下角5貫極品握壽司 間八／國王鮭魚／炙燒穴子星鰻握壽司／炙燒比目魚／玉子燒
其中還包含2貫毛小編最愛的炙燒壽司實在是太吸引人的組合方式了
小編一直以來都對於它們家的食材品質來源有著極高的期待與信心
即使是這一回仍然也沒有令小編有失望的餘地出現
上頭2貫特別的 鮪魚赤味噌／奶油干貝唇 採用的是海苔味付捲的新鮮吃法
將脆口原味海苔直接包裹美味的內饀送進嘴裡享受與眾不同的滋味真的是一道很符合松築的料理手法
鮪魚赤味噌有著即佳於口的適中鹹度口感
奶油干貝唇的順滑滋味也是很美味的搭配
不僅是創意十足的一道菜 就連口味調理上也是下了十足的功夫哦!!
生鮮干貝佐海膽
取用來自日本干貝才獨特享有的鮮甜口感
遠遠勝過加國干貝所無法帶來的滋味衝擊
這是只有干貝迷們才有辦法真正體會出的差異及美味
搭配著同樣是屬於海中極品食材的海膽一同合體上菜
真的是道讓人猛吞口水的夢幻組合了~
厚岸生蠔搭土佐凝醋
來自全日本最知名的北海道生蠔養殖區厚岸鎮
它同時也是日本唯一可以全年不間斷供應的生蠔養殖基地呢
一顆比一支圓型湯匙頭還大顆的厚岸生蠔是它迷人的魅力所在之一
再搭配由師傅特製似果凍膠狀的土佐凝醋其清爽鮮美的滋味真的是很了不得的厲害!!
特製的玉子蒸嚐起來有別於一般餐廳的順口香氣
鮭魚奶油石狩湯多了奶油的陪襯似乎讓湯品口味顯的更加多層次
一份用心的大盛組合已把愛吃生食的饕客心中美味給拼湊了出來
單點總價值超過800元的售價竟然可以用580元超值價品嚐到多道美味
這對於一份追求料理品質與美美的客人來說何嚐不是一份最貼心的日式饗宴?
整體感受下來真的可以說是一道很究極的粗茶淡飯大盛
大閘蟹蒸氣雞上湯鍋
時下最夯最熱門的海鮮蒸籠鍋萬萬沒想到在松築也能品嚐的到
它主要是由時蔬菌菇及活體大閘蟹2層蒸籠所組合而出的料理
下層2隻肥美大閘蟹還活生生的躲在裡面彼此玩著吐泡泡遊戲
這樣你還能夠說它不夠新鮮嗎!?
而鍋底則是以雞湯來呈接上頭所滴下的湯汁精華
由於雞湯本身就有著它獨特的表現口感
再添入由蒸籠蒸氣後的鮮甜蔬菜及螃蟹原汁更幫雞湯口感加分不少
呼嚕呼嚕~~約莫15分鐘過後的蒸籠就開始冒起美味的陣陣白煙了
打開一看最上層的蔬菜菌菇層已經完美的呈現出可以入口的熟食狀
你可以從原味的蔬菜開始嚐起試試
接著你也可以夾取蔬菜來沾取餐廳所特別準備的胡麻醬哦~
另一份則是準備要來給待會熟透大閘蟹所沾用的海鮮醬汁
什麼!!你不知道怎麼吃大閘蟹!?
別緊張...餐廳可是有特別幫客人準備一張大閘蟹簡易吃法懶人攻略照片
這實在是太神奇了~~哈哈!!
每一口都新鮮 每一隻也肥美
吃的到蟹膏也品嚐的到肉質彈性極佳的大閘蟹肉感
這樣的松築也是毛小編一直喜愛的日本料理店
底部的雞湯也滾熟了
趁熱暖暖喝進口心裡也跟著暖了起來
好厚實的口感真的讓人喝起來也感動
軟嫩的雞肉同樣是一嘶咬即開的嫩度
是丫公丫嬤吃了也會開心的Level~
油封櫻桃鴨腿佐松露醬
櫻桃鴨腿雖然比起雞腿有著比較難以嘶裂開來的肉質咬勁
但它卻有著一種越咀嚼就越香的獨特口感氣味
有些人愛也或許有些人可能不喜歡
但最重要的是料理人該如何來呈現它才是最關鍵的重點所在
無論是剛剛那道大閘蟹蒸氣雞上湯鍋
還是現在這道油封櫻桃鴨腿佐松露醬
松築最貼心的地方就是都會有服務員來特別幫你折解成最輕鬆入口的狀態
在經過火烤後的櫻桃鴨腿散發出誘人的陣陣烤肉香
沾著鹽 沾著芥末子 沾著頂級松露醬
慢慢咀嚼的好口感其實還真的是種蠻值得品嚐的滋味
最後的甜品是這道頗美侖美奐的赤豆寒天佐酸桔
放射狀的碗器搭配著橙汁從外圍點綴它真的有種細膩的美感
松築已經從主菜至甜品都精緻到一種無微不至的地步
一樣的松築卻總能給毛小編帶來每次都不一樣的驚奇
讓我們一起來期待它不斷蛻變與推陳出新的佳餚美饌吧~
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