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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 蕭家牛雜湯
02-2766-5267
台北市松山區新東街26巷1號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

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蕭家牛雜湯 FB粉專

營業時間: 週二~週日 11:00~20:00 (週一公休)

聯絡電話:(02)2766-5267

地址: 台北市松山區新東街26巷1號

注意事項:無

民生社區這裡不僅有很多餐廳,還有不少人氣小吃

這次挑了禮拜天的晚上來到「蕭家牛雜湯」--它就位在人氣冰店「六順豆花」隔壁,吃完正餐可以馬上續攤XD

沒想到一進門,阿姨就宣布了一個噩耗...「只剩牛雜湯而已喔!還要嗎?」

「蛤!!現在不是才七點嗎!!」我心中的這句OS直接脫口而出...

但是來都來了,總不能空腹而歸,就當作來探個路吧~

牛雜湯 $70

招牌牛雜湯上桌!

碗中滿滿的牛雜,有牛腩、牛肚、牛腱、牛板筋、牛管心,平常很少見到吃到呢

這些部位都必須經過費工的清洗、耐心的燉煮才能端上桌,十分不容易

蕭家牛雜湯特色在於其清燉的湯頭,顏色雖清澈透明,其中卻是以多種中藥熬煮而成

喝下一口,中藥香宜人卻不會過於強烈,輕輕的勾勒出這碗湯的清甜

上桌前放上一片九層塔,清爽的提味。經熬煮後濃厚的牛肉味道飄逸,與中藥香相互交織成一碗層次豐富的清燉

這麼好喝的湯頭,令人不禁大喊:「好想再來一碗阿...」

「可以免費加湯一次喔!」

「可以免費加湯一次喔!」

「可以免費加湯一次喔!」

...沒想到蕭家牛雜湯竟真的遂了我的願XD

再來說說牛雜吧!

我不是特別愛吃有嚼勁的東西,但是這裡的牛雜Q彈之中也帶有軟嫩,口感豐富

像是牛板筋這種印象中很難咬的東西,我也不會嚼得太累XD

而且過程中越嚼越香,毫無牛腥味,只有單純的牛肉香,十分清爽

特製醬料令我眼睛為之一亮。混合著蒜末、薑末、辣椒醬、醬油及白醋,微微的嗆辣及香氣能夠更加提味

​​​​​​​尤其是軟嫩的牛腱牛腩,沾著醬吃很對味

雖然只喝到一碗湯,但卻像吃到了五六道菜一樣,因為這是一碗結合了豐富元素的牛雜湯

(菜單照轉自店家臉書,忘記拍菜單了)

評分

美味分數 : ★★★★☆

環境分數 : ★★★☆☆

服務分數 : ★★★★☆

整體短評

位在民生社區的蕭家牛雜湯不愧是人氣小吃,才七點出頭就賣到只剩牛雜湯

看似簡單清淡的清燉湯底,卻飽含中藥燉煮過後的清香,和牛肉的味道結合成黃金比例

這麼好喝的湯還可以免費再加一次,真的只能給讚

 

牛雜的部分有些Q彈、有些柔嫩,多元的口感讓我每口都像吃到驚喜

 

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