Item: Vibes Steak House 共鳴牛排
Rating: 3.75
Author: 踢小米

【Vibes.Steak.House.共鳴牛排宵夜餐酒館.鐵鍋拌炒飯】

之前小米有報導過很受年輕人歡迎Vibes餐酒館, 他們的姐妹店共嗚牛排就在他們斜對面正式展店, 走的是文青老宅氛圍下吃著安格斯規格的牛排鐵鍋飯, 上桌時是真正會熱滋滋作響鐵鍋讓牛排肉香引人唾液自己將米飯放入鍋內拌炒吸肉汁外也多了一分小鍋巴的口感挺特別的.

而且他們會全天營業到凌晨01:00, 在午晚餐時可以嚐到排餐及義麵燉飯, 在宵夜時間還可以吃到義麵燉飯。炸物搭著小酒, 讓下夜班的朋友可以去吃晚餐等級享受呢. 那大家就可跟著小米一起去看看吧, GO!

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VIBES 共鳴牛排位於三民路上, 就在巨城的後方位置, 對面就是他們很受網友歡迎 VIBES 餐酒館, 停車上在三民路上有停車格可以先找一下囉.

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進入店內更可以感受到老宅文青的氛圍在柔和燈光襯托下灰鐵色工業風色調並不會很冷, 相反在流行歌曲播放下能讓人心情可以放輕鬆下來好好來享受一頓美妙餐點~

先提醒大家如果有朋友可以載你, 來喝他們的一些啤酒或酒精氣泡飲再搭鐵鍋滋滋叫的牛排就更美妙了

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小米覺得店家很細心去打造自己夢想中的環境, 像桌椅設計是新穎中帶點老舊痕跡, 與整個老宅文青工業風有融合氣氛

小米有注意到這個角落破牆, 原來這也是店家的巧思, 在敲打牆壁時故意留下這一塊來營造一種破舊老宅文化, 在如此特色氣氛下吃著餐點對食物美味度也有加分的感覺.

來到2樓並不是用餐區, 而是正妹們做手工甜點的地方, 這是提供餐酒館及牛排館兩家的獨家甜點, 除了有手工美味外也注入正妹手藝, 之前在餐酒館吃的時候就覺得很美味了 (謎之聲: 小米你根本就是在拍妹紙的馬屁嘛!)

來看一下餐點吧, 主打"真正"會滋滋叫的鐵鍋排餐有豬牛羊鴨不同選擇, 大概是中價位左右, 相對看到店家用的是安格斯或伊比利豬比較好的規格囉, 不想吃排餐朋友可以選擇他們的義大利麵或燉飯等, 再搭一些小菜及氣泡酒等帶出微醺的心情很適合聊天聚餐的餐酒組合~

這是晚上10點以後的宵夜菜單, 可以選擇的種類蠻多, 有義大利麵。燉飯。小菜炸物等, 晚下班的朋友想吃正式餐點來可以來這裡品嚐看看.

來到這小米都文青風上身了, 先來一張IG"王美"照吧開動!

牛肉蔬菜清湯150元, 看似很"清"的湯喝起來卻不會清淡, 是有很顯著清甜蔬菜大骨味道, 還有一些軟嫩帶嚼勁牛肉塊增加一些不同層次口感挺不錯喝, 像小結巴就蠻愛的, 幾乎都是她喝光了

泰式炸薯條(XX元) 炸得很酥脆口感, 即使冷了也不會軟趴趴, 沾上泰式酸酸甜甜帶點微辣口味醬汁很醒胃, 而且也不會感覺乾乾的, 用來配氣泡酒非常適合 (謎之聲: 嘖嘖嘖...小米酒鬼才剛吃就吵著要喝了!)

烏斯特辣蝦(250元)也是一道很好的下酒菜XD 是比較鹹香。鮮。辣味集在一起口味, 辣度上大概是中小辣左右, 而且蝦子店家很貼心剥好中間的殼, 女士們可以很方便的食用不會弄髒手手, 小米很喜歡將糯米椒夾著蝦子一起吃, 甜椒味道與蝦鮮味挺搭的

接下來試試他們的主餐安格斯無骨牛小排580元, 上桌時牛小排是在鐵鍋裡面滋滋叫不斷傳出肉香味引人流口水另外還有附上一碗白飯用來在鐵鍋上拌炒很有趣XD

這讓我想起多年前的生鐵餐廳, 不知大家有沒有記得他們. 當年是一家蠻夯的餐廳, 後來聽老闆說主廚原來就是在這家有做過, 讓小米有著以前年輕時的回憶.....(謎之聲:喂, 你很老嗎?)

排餐還有附上一些調味料, 不過小米覺得肉品本身有加一些海鹽鹹度已夠, 除非是很重口味的朋友再沾囉~

安格斯牛小排口感真的沒話說, 這種有厚度切法的牛小排"條"依然很軟嫩, 而且牛肉甜味很明顯, 海鹽調味也引出更多肉甜味小米很喜歡如果吃膩了再搭一些蕃茄蔬菜來轉換一下口味唷~

雖然鐵鍋上桌是熱滋滋作響, 不過牛肉熟度火侯控制得很好, 裡面還是保留約7分熟度, 外皮是帶點脆皮焦香給小米感覺很棒這樣就吃完嗎? 當然不是, 還有.....

附上的白飯老闆說在上桌時快快拍完照片後要立刻將白飯倒入鐵鍋自己攪拌, 在熱滋滋溫度下拌炒米飯會帶一點點鍋巴口感會更棒唷

說真的這個牛肉醬汁加蒜片配白飯小米就可以吃一碗了><

像這樣拌炒完後原本肉汁被米飯吸進去後一起吃風味又更棒了, 說真的如果不是留肚子吃別的小菜, 小米真的可以一個人吃兩碗飯 (謎之聲: 好啦, 大家每次看食記都知你是飯桶, 肥史你, 走開!)

這種安格斯等級牛小排肉條再加熱滋滋米飯一起吃讓小米很滿足

這時候與朋友或情人約會聚餐時來小酌一下感覺就更棒了, 說真的有時候吃飯不只是為了吃飽, 偶爾來一點情調讓美食更加分

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梵提曼玫瑰檸檬(160元)以前就有喝過了, 有著淡淡的玫瑰香的氣泡飲, 口味上是微甜左右女孩子應該會喜歡, 而且這也是讓開車不能喝或不會喝酒的朋友也可以參與舉杯的熱絡氣氛~

這一張有沒有在歐洲老宅喝著香檳酒的FU呢?

另一支是有紅酒甜味氣泡飲蠻特別的, 氣泡泡口感讓年輕人更容易接受紅酒單寧特色

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奶油淡菜義大利麵(350元)很大一盤, 淡菜很多又大顆XD 喜歡吃這味的朋友應該很滿足了~

數一數有8顆數量, 而且每一顆的SIZE也不不少呢~ 海鮮處理還不錯, 比較不會有殼類的腥味, 建議裝滿奶油醬汁一起吃風味會更棒唷!

義大利麵是有麵心的嚼勁口感, 纏住奶油醬汁一起吃很美味, 特別一提的不只是奶油甜味, 還有洋蔥的甜味融合在一起是甜而不膩口感, 喜歡吃白醬義大利麵朋友不妨試看看唷

伊比利松阪豬(580元)這個上桌時也是滋滋叫XD 小米馬上拍完2,3張照片後交給小結巴去炒飯....不是啦, 是拌飯(謎之聲: 小米別歪樓!!!)

因為是豬肉料理, 所以沒有加入牛肉醬汁~

拌炒後可以看出來米飯變得油亮亮, 老饕應該知道米飯會變得如何了

伊比利松阪豬是很脆皮帶爽脆口感, 肉甜味也不錯, 直接吃就可以了. 不過建議如果熟度再控制一下不要過熟口感相信應該會更棒唷~ 配上有油香的米飯也是讓人一口接一口不停的吃最後今天比較可惜的是甜點白天賣太好了, 晚上正妹們還在製作中, 下次有機會再回來吃甜點囉

店家資訊: Vibes Steak House 共鳴牛排
地址: 新竹市三民路59號
電話:03-5345522
營業時間: 11:30~01:00 (公休日請參考粉絲團)
官方粉絲團: https://m.facebook.com/vibes59/

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