週末常加班，而我有一股腦做完事再吃飯的強迫症，尤其完成工作再接著去夜市大吃特吃真的豪爽，但這幾次工作根本做不完(哭)，只好帶回家當週末作業，苦命在家加班，回家路上的麵攤、鹹酥雞、滷味...都已吃過一輪，看來冰箱裡那2包「餡哥職人」手工水餃拿來祭五臟廟剛剛好。
沒想到我竟然是第一個回到家的人!!
熊董還在賣肝加班說要晚點才能回家。
（為了五斗米不得不折腰啊）
肚子餓得咕嚕咕嚕叫～
剛起鍋熱騰騰白胖胖餃子渾身散發「來吃我吧」的挑逗香氣。
老饕韭菜水餃 韭菜味好香濃啊!!
翠綠韭菜顏色耀眼，甜味也是一等一的驚人，
再加上黃金比例豬肉餡，
差點被噴汁的水餃餡湯燙傷舌頭，
提醒大家「餡哥職人」手工水餃會噴汁～
入口的時候要小心謹慎!!
川味麻辣水餃口味印象最深刻!!
麻辣口味水餃過去有吃過一兩家，
「餡哥職人」麻辣水餃不走重辣重鹹路線，
吃起來反而和麻辣燙、麻辣鍋比較相近，
真的很妙～ 明明看起來就是水餃的模樣，
但是吃進嘴裡竟然是麻辣燙的滋味，
悠然川味在舌尖上旋轉、跳躍，
辣度不那麼嚇人，溫醇麻辣新食感讓人驚艷。
吃過水餃飽餐後準備上工熬夜打報告時，
這時熊董說要下班回家了，
丟了訊息過來問家裡有什麼吃的？
啊就「餡哥職人」手工水餃沒得選。
冰箱裡有「川味麻辣」、「老饕韭菜」2種，
上網看還有「冠軍鮮蝦」、「黃金玉米」、「招牌蔥燒」、「經典高麗菜」加起來一共6款口味可選。
一回到家心急的下水餃來吃，
差點忽略了包裝袋背面的營養標示。
仔細一看～
原來水餃裡的豬肉餡是選用黑豬肉呢!!
難怪吃起來很鮮甜啦!!
至於川味麻辣水餃除了丁香、肉桂、小茴香那些常見的五香香料，
還多了紅辣椒粉、大紅袍、青麻椒、美人椒跟讓人意想不到的花生粉!!
老闆也太有才了吧～
只是小小的餃子調味，還特地自製川味辣醬，
一口氣把花椒兄弟姊妹們通通包進餃子裡，
矮額～這麼搞剛真是用心捏!!
「餡哥職人」手工水餃每顆都飽滿圓潤，
食量一般的女孩們大概吃不到10顆就很飽，
胃口好的男人們一口氣吃下15~20顆沒問題。
再次為水餃大軍燒開水，
這裡分享一個避免水餃黏鍋底的小秘訣，
那就是在煮水餃的水裡加點沙拉油，
如此一來不只餃子不黏鍋，
水餃間彼此也不會攬條條黏在一塊囉!!
煮好的水餃會緩緩從鍋底浮上水面，
微微透露綠色的是韭菜水餃，
隱約橘紅色的就是麻辣水餃啦，滿好辨識的。
同時間也起了另一爐煎餃。
比起水煮的，餃子用煎的方式料理，紅紅綠綠內餡的顏色更是顯目。
煎到恰恰的「餡哥職人」手工水餃，
水餃皮Q帶勁，底部酥酥焦脆口感好迷人， 不用額外沾醬就很美味。
水餃煮好，熊董也回到家，
兩人聚在餐桌上一同嚐餃子、一邊話家常。
家裡冰箱隨時都囤著水餃真心覺得好方便，
不管當宵夜還是正餐吃都行。
餡哥職人手工水餃
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