草悟道早午餐．天然食材、繽紛色彩、全新打卡景點──Mirror Cafe

[早午餐、甜點／台中西區]

位於台中西區模範街、近草悟道的Mirror Cafe新近才改裝完成，
外觀有如歐洲古老小鎮商店街裡頭隨處可見的古典小屋，
内裝則結合田園郷村和立體3D彩繪壁畫，再加上一點奢華感，處處都好拍！
坐於其中享用各式充滿繽紛色彩的美食，一如地處歐洲莊園的貴族。

在台灣尋找歐洲小鎮風華美景的，文末快幫推來個讚吧！

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這一陣子，IG打卡景點相當盛行，
大家會跟著網路上的達人前往各個文青景點或者是美食餐廳，
拍出各種趣味橫生，或者是美麗繽紛的美照。
只不過， 美景好店還沒什麼問題，
然毎當看到在菜肴中充塞紅的、黄的、綠的、紫的，
甚至是白的、黑的、藍的…各種顏色鮮麗的食物之際，
腦海中不僅都會閃過一個想法，就是這些食材吃進肚子裡頭到底O不OK？



今天，希沙良就要來介紹一家在台中草悟道附近，
使用各種天然食材，注重健康，
但是卻依然能夠讓成品保有美麗色彩的早午餐餐廳──Mirror Cafe



櫥窗裡頭充滿個性的小擺飾

位於台中西區模範街巷内的Mirror Cafe，新近才改裝完成，
外觀有如歐洲古老小鎮商店街裡頭隨處可見的古典小屋，
黄土色的外牆配上藍色的大門，櫥窗裡頭擺放著充滿個性的小擺飾，
黑白格紋地磚的小陽台擺上輕鬆的戸外鐵編椅，
再配上一些盆栽綠意阻隔車流，
在原本以公寓和日式老建築為主的街並裡頭看起來十分搶眼。

  
左／外觀一如歐洲古老小鎮裡的商店；中&右／螺旋樓梯與一推門即可見的3D彩繪（由樓梯下望）

内裝的主調雖然是以温馨的田園郷村色彩為基，
不過其中又穿插有趣繽粉的立體3D壁畫和彩繪，
並且以大片古樸的鏡面加以反射，呈現出稍微帶有一點奢華感的歐風布置。

用餐時再搭配上精緻的餐具與擺盤，
讓居於其中用餐的客人就有如身處於歐洲某處莊園的貴族一般，
可以悠閒輕鬆地享受著美食。



内裝以郷村風格為基，再適度加入奢華元素

希沙良和同來的友人小妞邊聽店家介紹，邊翻閲著插圖精緻的MENU，
點了一份早午餐、一份漢堡，
加上附餐和飲品，再多加點兩款飯後點心，
據説分量已經相當不少，或許是看我們兩人都不像大食客的樣子，
連服務人員都不禁替我們擔心不曉得吃不吃得完。

除了為我們介紹新改裝的環境，
店家也為我們介紹他們所使用的食材和料理走向，
基本上都會盡量遵循天然以及健康養生的方向，
可以的話，包括像是茶葉、果醋等，也盡量使用有機認證的産品。

餐點裡頭所有的色彩都是食物本身所具有的天然色素，
在研發中也會盡量尋找顏色比較重的食材，
好讓成品維持較為明顯的色彩。


戸外小陽台上的鐵編桌椅組

或許有人要問，
常常在外國的料理節目上看到各種顏色美艷的天然食材不是嗎？

沒錯，自然界當然存在有各種不同鮮艷色彩的食材，
西方人習慣生菜沙拉之類將原本食材直接拿來食用的方式，
當然也比較容易可以保有原本的色彩樣貌；
一旦加以烹煮，或者是加添其他的材料加工做成食物後，
自然就很難保有原來的彩度了。



上／裝在霧銀色金屬盒中送上的金色亮面餐具；下／插圖精緻的MENU

我想，這也是近來許多顏色鮮艷的打卡景點多半都是飲料店的主因，
畢竟加入無色透明的飲水或氣泡水，顏色變化比較不會太大；
然像是麵包之類的加工食品，因為主原料畢竟是麵粉，
在可行的範圍内不管加進多少具有色彩的天然食材，其顏色一定會變淡。
就像是西瓜牛奶不可能呈現出西瓜原本的鮮紅色，一定是粉紅色一樣。

許多業者為了美觀，或多或少會加入一些食用性的色素，
當然在合法的容許範圍之内是無可厚非，
不過要是吃多了，仍然會令人心生疑慮。
要想講究天然健康，在這方面自然可就得多下功夫。

   
  
1樓的各個角落，典雅華麗中又帶有逗趣的氣氛
 

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首先送上的餐點是附餐的濃湯，
在菜單上頭雖然有列出不同的湯品，可是因為堅持不加入玉米澱粉以及麵粉增稠，
更不使用湯粉，只使用天然食材慢慢燉煮的縁故，
毎天只提供其中的一款，當天提供的是蔬菜南瓜湯。

金黄色的濃湯裝入透明的玻璃杯裡頭，
上頭飄浮著烤過的麵包丁，再附上一根金色的小湯匙，看起來也很是精緻。
濃湯呈現食材自然的鮮甜，喝來相當濃郁，口口都是精華。
以湯匙往下一撈，還有整塊的南瓜切丁增加口感，
雖然看起來不大杯，但確實很實在。




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