餐廳名稱：赤から鍋 Akakara 中山旗艦店
消費時間：2016年/5月
地址：台北市中山區中山北路一段71號
電話：02-2523-8922
營業時間：17:00–00:00
每人平均價位：800-900 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：赤味噌鍋、名物三劍客、玉子燒、手羽先、芋頭娘、甜蜜蜜烤布蕾
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：4分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/akakaratw/timeline
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
這天受邀來吃位於中山站附近的赤から鍋 Akakara
是說中山北路真的是日本線一級戰區
有屯京 一風堂 又開了這間從名古屋來的赤から鍋 Akakara
店面風格非常鮮明搶眼
店內也是一樣
帶有浮世繪色彩的壁畫
搭配上鮮明紅 黑 白三色的裝潢
讓我想起關西店家也都是這般炫麗豪華
我個人很喜歡他們店內的繪畫風格
是請日本師傅來台灣畫的
二樓的包廂空間可以隔間 也可以完全打通成一間
最多可以容納五十人
主要很適合做為聚會或公司聚餐場地
連桌上的卡式爐都走絢麗霸氣路線
居然是金色的!!!!
而且仔細看了一下 是從日本進口的卡式爐來著
先帶大家看看菜單
基本上我倒是覺得Akakara更像是居酒屋的感覺
除了招牌的赤味噌鍋外
很多菜色都是居酒屋會看到的
其中也包括名古屋另一項名產 手羽先
這天我們點了二級辣度的赤味噌鍋兩人份 + 起司燴飯收尾
一份手羽先
一份名物三劍客(雞頸肉、雞頸皮、本日一品)
一份起司玉子燒
飲料部分則是可爾必思
另外還有甜蜜蜜烤布蕾跟芋頭娘
貼心的服務人員還會送上圍兜
避免吃的時候沾到味噌醬汁比較難洗
一開始送上赤味噌鍋 $350 (一人)
會用鍋蓋悶煮一下 服務生會交代不可以打開
等一陣子之後他會來幫忙開鍋
是說這鍋蓋也是跟店面設計一體的 很酷
而且是用陶鍋
打開之後一陣煙霧瀰漫 香氣四溢
不得不說赤味噌真的是超香的 而且還聞得到些許辣味
赤味噌鍋裡的料除了最主要的豬五花 牛腸外
還有大量的韭菜(但不用擔心 整鍋沒有韭菜味 只有濃郁味噌鹹香辣)
另外還有貢丸 嫩豆腐 豆皮等火鍋料
牛腸
超肥嫩的牛腸 老實說這個吃多還是會有點膩 即使赤味噌鍋的辣可以稍微去膩
但是入口真的是超滑嫩 很好吃
跟豬腸還是不太一樣 而且處理得很好不會有豬腸的腥味
在台灣幾乎很少很少可以吃到牛腸 也算是他們的招牌菜了
豬五花
厚薄度我覺得剛好 份量也夠
耐煮的豬肉比牛肉更適合這種燉煮的赤味噌鍋
入味之後帶有味噌的香味跟些微的辣 好吃過癮 不會太膩
其餘的火鍋料
個人覺得豆腐豆皮都好吃 而且入味之後很香
貢丸就普普
飲料是可爾必思 滿大杯的說
邊吃赤味噌鍋 其他的菜也陸續上桌囉
名物三劍客 $290
名物三劍客有雞頸肉跟雞頸皮 另外還有一個本日一品會隨機換
這天的本日一品是醬烤豬五花
我覺得雞頸肉好吃 在日本很多串燒店會賣 在台灣也是很少可以吃到
雞頸皮比一般雞皮更有韌性一些 脆脆的 不會油膩 瀝油功夫有作好
醬燒豬五花 老實說吃完赤味噌的五花肉再吃這個會覺得稍微有點膩
但醬味剛好 鹹鹹甜甜 搭配啤酒應該很適合
【喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒】
秘傳醬炸手羽先 三入$105 五入$175
不知道是不是因為我們兩人 所以他給我們四隻XD
炸皮很薄脆 同樣不油膩
但胡椒粉稍微有點多 像我對胡椒粉苦手就會覺得有點辣
但是裡面雞肉很嫩 而且很新鮮 看骨頭顏色就知道
滿好吃的 但下次我可能會叫他少灑一點胡椒
起司玉子燒 $150
這道我個人很推薦 雖然玉子燒要150感覺好像不便宜
但其實這道很用心
首先玉子部分還加入了赤味噌 所以可以看到有紅色點點
吃起來除了高湯味 蛋味 確實也吃得到淡淡的味噌香氣跟微微辣
然後裡面的起司流出來 真的很誘人
玉子本身軟嫩適中 可以吃出起司 赤味噌 高湯跟蛋本身味道的層次
是道需要火候 調味 功夫的菜
確實有一套 也好吃
吃到這邊味噌鍋的料也吃得差不多了
就上收尾
所謂的收尾就是在鍋底加入飯、麵調理之後作成料理
不浪費最後的湯汁跟裡面殘存的一些料
今天的收尾是選擇了起司燴飯組合 $120
先加入白飯跟赤味噌湯底和勻收乾之後
再加入起司鋪在上面直到融化
不會煎到鍋巴的程度 而是像燴飯那樣帶點黏稠 就會關火送上
本來預料鍋底會太鹹 沒想到味道掌控得剛好
吃起來有點像是茄汁燉飯的感覺
搭配起司解辣 滿好吃的
而且吃完真的徹底飽了
但是我們還有甜點 幸好甜點總是另一個胃
甜蜜蜜烤布蕾 $130
一看到有香草冰淇淋跟烤布蕾我就點了
這兩個都是我的最愛
但沒想到一加一並不等於二
香草跟烤布蕾其實沒那麼搭 因為他們的甜太相近了
而且烤布蕾味道很濃郁 有蛋香 有奶香 就蓋掉香草細緻的香味
烤布蕾好吃 香草冰淇淋好吃 但這道放在一起就可惜了一些
(是說可以分食XDD)
芋頭娘 $120
這個我就很推薦 確實好吃
而且裡面的芋泥是溫熱的
感覺像是日式的冰火布朗尼
吃起來芋頭也夠綿密香甜 搭配香草冰淇淋就很適合
這道好吃！
整體來說 因為是招待的關係 吃的時候倒沒有預算到價格的問題
回來看了菜單才發現價位上其實真的算高
這樣兩人吃下來是吃到超飽沒錯 但平均一人的花費約在800左右
這也是我CP值只能給到4分的原因
但是必須要說 赤味噌鍋 牛腸 雞頸肉
這些食材確實也都是很有特色 在台灣較難吃到的
而整體口味跟菜色上 感覺有呈現了名古屋的風味 也是他的賣點
雖然不便宜 但是我會願意再訪的店家
畢竟他的菜色有特色 且調味上確實好吃
但如果有便宜一些的套餐 或者價位上能再更親民一點 當然是再好不過了
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