狡兔和小叮噹又飛奔高雄,造訪一間主打生菜吃到飽的燒烤專門店!
菜豚屋在台北、台中、高雄皆有設點,南部的朋友想吃就來左營喔~~
附近有收費停車場及路邊停車格,距離捷運巨蛋站也不遠,交通便利。
創辦人是日韓混血兒,而日本人吃燒肉習慣配生菜,視為一件幸福的事!
所以他將這樣的飲食文化帶進台灣,推出有機生菜無限享用的模式~~
在台灣甚至擁有自社農園確保無農藥,位於新北市雙溪、南投、高雄鳳山。
用心管控每項原物料的品質,採取尺寸約女生手掌大小的有機生菜~~
菜豚屋主推豬肉亦有牛肉,嚴選的肉品多達20種,配料也有20種,
彼此混搭之下,據說生菜包肉的吃法能夠變化出一萬多種以上!驚人!
凡是7/17~10/31週一至週四不限時段來店消費,全系列飲品買一送一!
門面印滿日文、英文字體,象徵生菜包肉的小豬logo圖案很可愛!
營業時間是午餐12:00~15:00、晚餐17:00~23:00,有中場休息,
狡兔心想正午過來一定滿座拍不到淨空照,所以決定傍晚五點再來!
這間店雖然有兩層樓,但格局偏小,無路可退勉強拍下這張照片。
呃,小朋友千萬別模仿這位阿姨!我也不曉得她在不爽蝦米碗糕?
韓式燒烤卻是日式口味,而裝潢是走美式頹廢風,整個挺跳tone的!
瞧見沙發椅覺得大好啊!每張桌子上方都有裝設抽除油煙的配備。
外國MV直接投影在牆壁上放送,觀察容貌好像是印度舞曲?真妙!
這一整串實在是讓我有看沒懂耶!難道是外星人遺留的暗語嗎?
大桌可坐滿六人,假日的生意特好,請各位務必記得趁早訂位!
帶有復古懷舊感的吧台,陳列了多款進口瓶裝酒,也販售調酒。
狡兔才剛踏進來拍沒幾張照片,其他顧客接踵而至!高人氣不言而喻!
FB打卡按讚就送金槍魚起司!據說是店址前身"富士山龍"的招牌配菜!
邁向二樓繼續拍!樓梯間同樣掛上搶眼的圖畫,充滿蓬勃朝氣。
嗯,我覺得自己的藝術涵養在無形當中提升了那麼一咪咪~~
樓上氛圍如出一轍,沿襲之前居酒屋的部份裝潢,紓壓效果不錯!
這區也有一個斑駁不矯飾的吧台,不過似乎是處於閒置狀態。
店員很辛苦,提供良好的桌邊服務,尖峰時段勢必要上上下下趕場!
幾種口味的冰品,單價159元,倘若胃口夠大不妨點一份消暑囉!
哈!爆笑的臉書塗鴉!可是為什麼沒人餵我吃生菜包肉?(托腮)
返回一樓入座點完餐,店員就以迅雷不及掩耳的神速送上配菜~~
(狡兔OS:小叮噹你好意思吃同類嗎?!)
店員小瑋提醒我們要把圍兜兜黏在衣服上,尤其我那天穿白衣~~
烤爐還真的會噴油,餐後取下圍兜兜時發現一些明顯的油漬!
無論如何,狡兔都必須把相機掛在胸前,那天的肢體活動有點卡。
店員一併遞來蠟筆,只可惜我忙著記錄沒空在圍兜兜上面作畫,殘念!
擺上一整套的個人餐具,難得小叮噹會想要拿起手機拍下眼前的畫面!
餐盤內已置入香油加胡椒粉、味噌醬、椪醋醬,我較愛酸甜的椪醋醬!
雙人小桌旁也備有其他調味料和迷你垃圾桶,妥善利用有限的空間。
低消499元另收服務費,當天品嚐每人599元的王道套餐!是入門款!
美中不足的是套餐方案沒附飲料要額外加購,但店員會幫忙添加冰開水!
說也奇怪,我吃這頓燒肉大餐並不渴,或許是因為生菜含不少水份吧?
<有機生菜>
好美的有機生菜!參加過選妃大會有所保證,尺寸大小確實差不多。
<蔥沙拉>
狡兔本身不會刻意去吃蔥,但這裡的蔥不像蔥,毫無刺鼻味!讚!
<高麗菜絲>
高麗菜絲的出現是為了體恤不吃蔥的朋友!淋上胡麻醬,相當爽口!
菜豚屋的有機生菜、蔥沙拉、高麗菜絲皆無限供應,讓饕客均衡飲食。
<烤韓式泡菜>
烤盤邊的兩種配菜是店家奉送的,第一次免費,想再續就要付費~~
甜辣滋味的韓式泡菜深得我心!酸度反而不太突出,平易近人。
<烤豆芽菜>
另一種是豆芽菜,由於份量頗多,最後沒將兩種配菜吃完,深怕被雷劈!
負責服務我們的店員是小瑋,不好意思拍他的特寫,只能遠遠偷拍啦!
店員不僅要久站耐高溫,還要隨時找話題跟顧客聊天化解尷尬......
真是難為他了!遇上摩羯兔這樣沉默寡言的人,應該更吃力吧?^_^"
小瑋不愧是身經百戰的店員,沒忘記要定格供我拍照!小叮噹不必伸出圓手!
<香濃黏稠起司>
滿滿的濃郁起司引人口水直流啊!待會兒它將出場扮演佐料的角色。
<上生三層肉>
一份三層肉就是那麼長!色澤粉嫩,表面看起來沒有多餘的調味。
還記得造訪某韓式餐廳點了三層肉,結果店員太忙,我們只好自立自強!
畢竟三層肉比起薄肉片要耗去更多時間燒烤,店員實在無法久留......
而菜豚屋最讓我感動的一點,就是店員不辭辛勞,絕對會烤好才離開!
豬肉大概烤到八分熟就可以先對剪開來,藉此加快熟成速度。
接著再剪成適合入口的小塊狀,方便咱們等一下拿生菜來包肉。
傾斜的韓式鐵板,餘油能順勢流進集油槽,泡菜、豆芽菜卻也因此沾油,
我不太懂這種設計,老闆認為口感油潤較美味?若介意就盡量夾上方配菜!
肉烤完會被推到一旁低溫處,火爐未關閉,切記要自行翻面避免焦掉。
小瑋請我們DIY拿起一片生菜,塗上味噌醬再放上高麗菜絲、蔥沙拉。
然後他幫我們疊上一塊剛烤好的三層肉,狡兔已經準備張大嘴巴迎接......
還沒完喔!最後加上豆芽菜,據說可以整個安心送入口中,甭擔心燙傷!
真的!或許是爽脆的生菜適度發揮降溫作用,脂香縈繞卻不感到油膩~~
品嚐原味最能判斷肉品是否新鮮,菜豚屋的三層肉沒臊味,好嚼有彈性,
店員提供的是建議吃法,當然咱們要怎麼搭配隨心所欲,並無制式的程序。
另一組繽紛的配料磅礴登場啦!這也是店家別出心裁的創新吃法。
<墨西哥卷餅皮>
乾烙過的餅皮,一份有四大片,我是第一次在燒肉餐廳見到這玩意兒!
<番茄酪梨沙拉>
墨西哥風味的番茄酪梨沙拉,配上多力多滋餅乾,視覺呈現大加分。
<酸甜小黃瓜>
狡兔超愛吃小黃瓜!每次去街上吃鍋燒意麵總會忍不住點一盤!涮嘴!
小瑋又夾起肉塊,這次豪邁將它浸入起司裡面變身!穿上黃金甲!
餅皮放上起司肉塊、番茄、酪梨、小黃瓜,捲起來就能塞進嘴裡!
貼心的小瑋還會逐項詢問我們不吃什麼配料,服務周到讓人無從挑剔!
墨西哥卷餅口感微Q又能帶來飽足感,食材混搭碰撞出新奇的滋味。
<元祖刨刀三層肉>
稍作休息後,又送上六塊捲曲狀的三層肉,顧名思義是現刨下來的。
肉卷排排站,很有趣療癒的一幕!同樣交給專業人士等著吃就好!
待時機成熟,小瑋把它們攤開來,又是一個考驗耐力的煎熬過程......
這款刨刀三層肉較為厚實大塊,先運動一下嘴部肌肉再迎戰唄!
建議搭配起司,跟前者相比紮實些,若吞嚥不慎恐怕需要做哈姆立克!
<秘傳醬三層肉 / 柚子三層肉>
除了前面兩款指定肉品,還可任選兩款調味三層肉!真是太棒了!
其實也有一款里肌豬排可選,但我個人偏好油脂豐厚的三層肉。
口味眾多難以抉擇,於是狡兔搜尋相關食記,歸納出適合自己的品項。
秘傳醬三層肉和柚子三層肉擺在一起,好像來自不同世界的兩塊豬肉!
聽說秘傳醬必選,而我喜歡喝韓國柚子茶,自然不想錯過柚子口味!
小瑋說另一款梅子口味也深受女性顧客的青睞,供各位姐妹做參考。
原本擔憂柚子口味比起秘傳醬會顯得平淡,結果很入味!香甜無違和感!
秘傳醬的味道稍重些,甜中帶鹹,無疑也是咱們南部鄉親的肉!
大口吃肉之餘莫忘生菜的存在!適時解膩順便補充纖維質~~
<海鮮豆腐湯鍋>
一直顧著吃燒肉,差點忘了這道大受好評的湯鍋料理,幸好鍋具能保溫。
內有韓式年糕、蝦子、蛤蜊、豆腐等料,傳聞不假,果真鮮美好喝!
再回首,小叮噹已剝去蝦殼,蝦肉外觀緊實不軟爛,看得出鮮度。
終場前還有鐵板炒飯!白飯拌入紅蘿蔔、香菇、豆芽菜以及剩餘的燒肉。
小瑋在米飯中央挖個洞,打上一顆蛋,再擠上獨特的濟州醬。
充份拌勻配料和醬汁後,即將邁向最後的修飾階段囉~~
嘿嘿,看來店員的塑形功力都不差!三兩下就堆砌出漂亮的愛心!
只見小瑋依序加上蔥花和海苔絲,但我覺得步驟調換會比較理想。
<濟州御飯>
完成嚕!不妨靜待一段時間再開動,底下的鍋巴感越益顯著!
香氣四溢!濟州醬醇郁夠味!就算再飽也要留一點胃口吃它才行!
生菜還真是好用!包裹著炒飯也OK!就這麼從開頭精彩到結尾~~
雖然菜豚屋的價位不算便宜,可是完善的桌邊代烤服務令人豎起大拇指!
歸功於老闆的民族性格,認為既然收服務費就要做到最好!你我心甘情願!
除了食材的精挑細選,料理的調味也掌控得不賴,創新吃法值得推崇~~
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地址:高雄市左營區明華一路166號
電話:07-556-6696
營業時間:週一至週日 12:00~15:00 / 17:00~23:00