炸去啃 職人炸物是全台首創內用鹹酥雞餐廳，備有舒服的用餐空間，提供WIFI，還有飛鏢機，再加上多元化的創新炸物，成了很潮的聚會場所。這天與好友們相聚享用了分享餐，竟也嚐到了丼飯還有烏龍麵，跳脫台式鹹酥雞的外帶模式，幾乎就是餐酒館的規模。
炸去啃 職人炸物以創新的鹹酥雞餐廳的模式在全台已有多家分店，新穎乾淨的用餐方式，也讓原本是路邊攤的餐點進入了百貨公司的美食街。之前艾方妮曾拜訪過新光三越A11的<去啃>，這天與好友們一起來到新北三重店，由捷運三重國小站走來大約10分鐘可抵達。
~店家資訊~
炸去啃 職人炸物 新北三重店 官網 FB
地址：新北市三重區重陽路四段９號
電話：0968636399
營業時間：週日-週四 15:30~00:00，週五~週六 15:30~01:00
是的，來到炸去啃新北三重店的門口，這裝潢幾乎是美式餐廳或是餐酒館等級了！真是賣鹹酥雞的嗎？
連這個外帶處，都很像是紐約街頭的什麼漢堡店之類的。
內裝以簡約的類清水模的牆面，配以燈光及木作，散發出溫暖的氛圍。
寬敞的開放式廚房，卻聞不到一絲的油煙，幾乎令人忘了自己是來吃鹹酥雞的。
設置了這樣的吧檯座位區，簡直就令人想點個啤酒來喝了嘛！
而後段的座位設置，更像是走進了美式餐廳的錯覺。
這艾方妮第一次玩這飛鏢機就是在美式餐廳，跟好五好友一起玩一下，真的很能炒熱氣氛！
有這樣的八人座區域。
利用紅磚牆加上復古沙發，就有那種OLD SCHOOL的美式復古風格。其他就都是以四人桌為主。
可以想像這竟是鹹酥雞的菜單嗎？太多品項了吧！而且還依照食材的特性做出了分類，這令人在選擇時可以少些煩惱。但這幾乎是銅板價的餐點，令人就是每個分類都想點來嚐嚐看啊！
竟然有雞湯、烏龍麵及雞肉燥飯的選項呢！這真的超有創意的呢！
飲料的選擇也不少呢！
之前拜訪新光三越A11時，那時據知丼飯是百貨據點才有的餐點，如今在各分店也能嚐到了！
對於像艾方妮這種有選擇障礙的人，點這種拼盤最適合了！
炸去啃 職人炸物能這樣持續發展分店，肯定要具有強大研發的創意，這就是他們最新的套餐及拼盤系列的海報，也是這天點餐的目標。
炸去啃 職人炸物的點餐方式是自行劃單，然後到櫃檯點餐付費，就能在座位上等待現點現炸的餐點囉！等到叫號器響起，再到櫃檯取餐即可。在飛鏢機旁邊有個自助區，餐具、杯子、餐巾紙及調味料都能自行取用。
登愣！我們的餐點上桌了，這天美味的餐點令戒炸物一陣子的艾方妮，整個完全失守了XDDD
韓式柚子茶 $80/1000ML
搭配炸物總是需要清爽點的飲品，而且這樣一大罐只要$80，感覺很划算！
這天相聚的友人有一陣子沒見了，大家先來舉杯一下吧！歡聚在一起都是件開心的事呢！
這一盤懷舊炸物，艾方妮認為就是台式常見的炸物。包含了招牌雞肉、魷魚、米血、甜不辣、銀絲卷，還附上了煉乳呢！
最特別的是左上的招牌雞肉，這是獨創使用白酒按摩電宰的溫體雞，因此吃來有別於一般吃的到去骨鹹酥雞，入口帶點淡淡白酒香，每一口都是鮮嫩多汁，這第一樣餐點就令艾方妮驚豔了！
其他熟悉的炸物都炸得很有水準，最重要的是很不油欸！這是因為炸去啃有採用脫油機，可以使炸物吃來更清爽呢！
異國炸物拼盤 $169
跟剛剛的炸物截然不同的內容，包含了起士條、巧乳鬆餅、鞋帶薯條、莎莎薯片、義式雞肉。一旁的醬料分別是莎莎醬及煉乳。
先來說那個義式雞肉，基本上就跟招牌雞肉很不一樣，就像是美式速食店的帶皮雞塊，不同的風味但也是好吃。鞋帶薯條就如同餐點名一樣像鞋帶般細，吃來更是爽脆！酥脆的薯片沾些莎莎醬，就像取代墨西哥玉米脆片般，真是超涮嘴的！最特別的是右下角的巧乳鬆餅，原本以為它會像是咖啡店般脆口的鬆餅，但入口後卻很像台式甜甜圈，雖口感特別，但還蠻好吃的，獲得我們一致好評。
起士條怎能不讓它秀一下牽絲秀，是吧？吃下後滿口的起士香呢！
達人綜合海鮮丼飯套餐 $198
丼飯套餐系列都會附上冷泡茶，完全無糖且冰涼的冷泡茶真的是吃炸物的好朋友呢！
這海鮮丼飯中有甜不辣、魷魚、深海魚排、炸蝦，一旁飾以半顆蛋、玉米筍及青花椰。
最令人喜愛的是這帶點厚度的深海魚排，外酥內嫩，魚肉吃來細緻鮮甜，這個魚排真的非常出色！
丼飯的靈魂是採秘傳的老醬汁，鹹甜夠味，再加上精選在地好米，烹煮得粒粒分明，每一口醬香與米香都會令人一口接一口地扒飯呢！
招牌雞排 $70
這嚴選台灣在地新鮮嫩胸，尺寸也比一般雞排大上一些，看起來超過癮的！
雖然是很大一片，但是有見到那外皮與雞肉間的水份了嗎？沒錯，它是鮮嫩又多汁啊！外面的麵衣也帶給這雞排最佳的滋味，我們幾乎連辣粉都沒加，單純地享有這從小陪我們長大的炸雞排，實在真是太美味呀！
雞排獨享餐 $88(限量)
超大雞排加上冷泡茶只要$88，這個艾方妮真的可以！就這樣一人獨享，大概是許多人覺得是件簡單幸福的事吧！
除了肉品以外，我們也點了一些蔬菜來均衡一下(？，心理安慰自己)。最愛那個洋蔥，炸到辛辣味全無已留下甜味。菇類的表現也都不錯，皮蛋炸過超Q的。
黃金嫩豆腐 $35/八塊
很推這個豆腐喔！外酥脆內軟嫩，超香的！只是吃的時候要小心燙口！
去啃滷肥腸 $55
這個早已滷至入味的肥腸，利用高溫讓油脂已不再，焦香的外皮與帶Q勁的口感，令每咬一下都能感受那滷汁的鹹香，越嚼越有滋味！
雞皮 $35
這雞皮真是已像餅乾般酥脆，但咀嚼的香氣一直充斥在口中，再搭上一片蒜片，這真是下酒好物啊！
特製烏龍麵 $60
本來友人點這個烏龍麵時，艾方妮還嗤之以鼻，結果它竟是我們吃了許多炸物後，帶來口中的清爽感。全柴魚高湯的湯頭極為清爽，烏龍麵也很Q彈，能在鹹酥店吃到這很爽口的烏龍麵，這真是意外的美味，也是完美的結局。
真的很佩服炸去啃 職人炸物能把台灣的在地小吃鹹酥雞，提昇到另一個境界。而且超強創意及堅強的團隊讓這個品牌帶來很不一樣的質感，讓我們再熟悉不過的鹹酥雞結合餐廳，也能像餐酒館、美式餐廳或是夜店般的時尚。謝謝炸去啃 職人炸物的美味餐點與舒適環境，讓我們在此渡過一個很放鬆的夜晚！