『山東泰安手工水餃』傳承三代的好滋味 遵循古法 獨門配方！
存中求異 求新求變創意口味 嚴選食材 SGS安心檢驗合格 辦公室團購美食推薦！
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝樂走跳去
說到居家良伴、必備儲糧的話，我個人首推「水餃」
小小一顆水餃包覆著蔬菜、絞肉、澱粉，涵蓋了絕大多數一餐營養所需
更重要的是，烹煮簡單，是小資女、家庭主婦救星
這次受邀體驗山東泰安手工水餃，剛好適逢颱風天前夕
懷抱感恩的心收下，以下為雪中送炭之溫暖試吃心得▼
樸實不浮誇的簡易密封包裝
讓人一眼就看盡裡頭粒粒飽滿的水餃
食用有效期限壓印在密封袋上
這種方式較不易被竄改日期，算是對消費者的保障
辣椒醬
選用朝天椒作為基材，歷經3~4天的漫長熬煮將辣味完整釋放
其中更加入香油、醬油及其他獨門秘方一同調製而成
嘗起來嗆香味十足，香辣帶勁之餘，也不會造成腸胃不適呢
高麗菜手工水餃
選用高海拔高麗菜，清脆爽口又多汁
除此之外裡頭還包有豆干，整體口味偏清淡
此外他們家的餃皮相當的Q彈
充滿嚼勁的口感在唇齒之間彈牙
除了水煮之外，有時候大食怪也會用煎餃方式來處理水餃
製作過程很簡單，倒入一層油後，等待熱鍋再將水餃放入
接著將加了水的麵糊倒入，麵粉和水的比例大約１：１０
不用太多，讓水餃底部都有沾到即可
其實有點像上了一層保護網，如此底皮才不會一翻就破
隨即將鍋蓋蓋上，大約等５分鐘時間
當然這部分牽扯火侯等很多因素，還是要視現場情況判斷
大食怪的經驗是看鍋蓋透明度
等待水蒸氣漸漸滑落後，玻璃蓋越來越透明就表示該起鍋了
起鍋了～薄薄一層麵糊，帶點焦脆風味更佳
不過我有一次麵糊下太多，很像在吃煎餅，別有一番好吃風味
九層塔手工水餃
以往對九層塔的印象就是鹽酥雞換帖兄弟
沒想到讓他獨當一面，製成水餃也這麼無違和
九層塔散發出他獨有的濃烈嗆香，直來直往的在口中直接迸發
泡菜手工水餃
泡菜口味的水餃一直是我很喜歡的口味
這款泡菜水餃走的是台式風味，嗆辣度相較於韓式略低
應該是大部分人都可以接受的辣度
裡頭仍保有蔬菜所帶來的水份，清甜多汁
▼▼山東泰安手工水餃相關店訊資料▼▼
官坊網站：http://taian.meepshop.com/
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『焦糖曼曼小總結』
山東泰安水餃，源自於三代傳承三代的好滋味
獨門配方加上單純工法，札實的基底功夫中求新求變
讓美味不僅僅止於傳承，更是積極的創新與突破
另外，追求好吃之餘，也嚴選食材，定期SGS食品檢驗，讓消費者吃得美味又安心喔