8月起限定宵夜場【老瀚推車極品麻辣鴨血】.
有別於白日的傳統滋味大腸麵線.
八點後推出的【老瀚推車極品麻辣鴨血】更頗受年輕人喜愛！
來訪時.居然也有不少長輩們來用餐.
幸運的話.可以一次滿足中式麵線和麻辣餐點唷～
座落在開山路和大同路的轉角處.
醒目招牌投射燈光.於夜裡經過這路段.目光很難不被吸引呀！
只是招牌怎麼有股黑白兩道的感覺XD.
上午七點至晚上八點是老全大腸蚵仔麵線.
晚上八點至凌晨一點半是【老瀚推車極品麻辣鴨血】.
也是今晚的晚餐目標.
【老瀚推車】圖樣畫風好Q哦.
而且挺有趣的是.老闆都是同一位啦！！！
【老瀚推車極品麻辣鴨血】有提供內用座位.
如圖所見.開放騎樓邊的座位數並不多.
大多來客都是外帶為主.
搭配餐檯前的紅磚瓦牆.真有一種懷舊復古的設計.
餐點選項大大掛在餐檯上面.外帶客人可非常清楚點餐.
內用則是自行找位.桌上有供餐單可填寫.
白色是麵線餐點.黑色才是今日晚餐的麻辣系列.
但咱們很幸運.這時還有麵線也可以點呢.
八點後的麵線採賣完為止.
【老瀚推車極品麻辣鴨血】的招牌就是麻辣鴨血.
每日限量供應.
據說逢假日常常被一掃而空.
所以想吃還得趁早唷！
最好八點就過來.餐點也較為齊全.才不會落空而歸.
只是鴨血用的是牛骨去熬湯.
如果有不吃牛肉的朋友.得要自行斟酌唷！
店內野有販售自行熬煮的飲料.
吃麻辣餐食一定要配飲料呀！
少吃辣的莎妞常被辣得哇哇叫呀！
其中凍檸樂&鹹檸七.這不是只在港餐出現嘛！?
一眼就頗讓人驚喜呢！
因為有帶喝的過來.所以飲料留待下次再買.
【麥香冬瓜茶 $30】
這杯是Nata點的用來配麻辣餐食.
口味想必還不錯.看她整杯有喝光光.
【涼拌小黃瓜 $30】
小菜主要是前半場的配菜.
若晚上來訪可以詢問老闆或是看冰箱內是否還有.
鮮脆冰涼的小黃瓜好適合配麻辣麵.
太辣時吃一口冰涼解解辣.
【泡菜大腸麵線(小) $60】
另有大碗$70可選.
初次看到麵線和韓式泡菜結合.咱們都好愛韓料.
立刻詢問老闆是否還能點麵線.
其實小碗麵線一點都不小呀！
女孩一人吃肯定足夠.男生們可點大碗更有飽足.
上面放著大腸和泡菜.色調上還滿跳的耶~
口味上也一樣好令人驚喜...
韓式泡菜也可單點配菜.
單吃泡菜並無視覺上紅通通可怕.微辣微酸又脆口.
配上麵線無敵意外的合搭.
麵線沾上泡菜增加辣酸味.較偏重口味.
比純麵線香更來得可口.
然後大腸則是QQ滷得有入味.
醬香味十足.配上麵線鹹香清爽.
喜愛創意傳統料理的朋友.這道咱們頗推薦呦~
【極品麻辣三寶麵 $130】
麵條可選蒸煮麵、冬粉、烏龍麵.
湯內有鴨血、豆腐、大腸頭、牛肚、牛筋、金針菇、青菜.
超大碗端上桌.熱騰騰香氣夾入麻辣香.實在太迷人香濃啦！
莎妞點的是蒸煮麵.覺得吃麻辣燙或滷味一定要配蒸煮麵或科學麵才對味呀！
湯頭看起來無麻辣鍋紅吱吱的辣感.
倒是覺得挺溫和的辣色調.入喉後.果然辣香好溫和好柔順.
不過.第一口還是有被嗆到啦！後來慢慢喝就好多了～
喝下幾口之後.身體也開始感覺熱呼呼.
但是湯頭熬煮中稍帶甜味.還是一口接一口啊！
蒸煮麵放些時間並不軟爛.也把湯內的香氣和微辣感吸附上.
大口吸吮帶上濃香麻辣汁.美味溫和辣香點舌間.
湯頭放入數十種中藥材為底.
還有牛骨慢火燉煮.呈現溫潤的麻辣中藥風味.
邊擦汗.邊大口吃...再一口湯~
牛肚和牛筋一樣煮得很透很軟嫩.
把麻辣中的香氣完全吸附裡頭.
大口咀嚼中並不太顯辣耶！則是有一股緩緩辣味迎來.
牛筋Q嫩口感還不錯.
大腸頭切的大塊浸潤帶湯汁咬起來嫩度恰恰好.
不太會吃辣的朋友.頗推薦可以點來試試唷！
豆腐不用多說.更是湯汁吸得飽飽的.
外紮實內綿密以及豆香味極濃.
咬下時.要小心豆腐爆汁燙口唷！
鴨血是店內招牌.
大口咬下噗滋比起豆腐更好吃啦！
而且【老瀚推車極品麻辣鴨血】鴨血沒有外層像薄膜的感覺.
超軟綿帶著彈Q的大塊鴨血.超級入味.
咬下微脆外層鴨血.在口中立刻流出好多湯汁.味道更上一層！
【麻辣鴨血腸旺冬粉 $100】
可換烏龍麵呦～
純粹想吃鴨血和腸旺就能選這餐.
裡頭有放入豆腐.並放些綠色蔬菜更添美味
只是冬粉超容易吸湯汁.
不一會兒~麻辣湯量大減半啦！
建議趁熱盡快食用哦！
冬粉QQ不軟爛有著足夠香濃湯汁.
大口吸瀰漫嘴裡香氣相較蒸煮麵來得更濃厚！
這份大腸頭滿足更多愛吃嫩Q帶勁的大腸風味.
而且食材處理得很棒沒有惱人腥味.
有的是淺香清爽的微辣帶甜滋味.
鴨血彈Q紮實的飽汁風味帶上濃濃中藥香夠味.
大大塊可以吃得好過癮.
台南美食果然精彩不凡.
深夜宵夜的美味程度一點也不比白天差.
晚下班的朋友們.又多一味麻辣香餐食可選擇.
不會辣得直嗆鼻.走得溫和路線並不會太刺激腸胃呦～
帶上渾厚中藥香味的邪惡宵夜餐.
以及各樣入味的配料.推薦給大家囉！
鴨血可是店內熱門招牌.建議趁早去吃呦.以免向隅.
搭Time Machine覓食趣➤【老瀚推車極品麻辣鴨血】
05SEP17
Time：20：00～01：30
Public Holiday：星期日
Phone：0925-121-758
Address：台南市中西區大同路一段140號
Information：粉絲頁
Parking Lot：無
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