因為工作的關係，很常跑到基隆，
久而久之養成了收集基隆咖啡廳的習慣，
隱身在老宅二樓的初見咖啡，這個地區卻是蛋塔從來沒有踏進過的，
有點新鮮的挑戰，在初見的周圍有著許多基隆老店家，或是很鄉土的卡啦ｏｋ
進到初見第一個感覺是：哇！好像上上咖啡，一樣都是走很老派的咖啡店的感覺，
剛剛有提到周圍的卡拉ｏｋ，但進到初見卻是另一個空間感，
外頭的聲音都聽不見，彷彿進入了另一個世界
在店裡也有許多懷舊小物，或是手創物的販售，喜歡的人兒可以來這裡選購
店裡的氣氛是和一般的咖啡廳不同，不是走那種爛漫氣氛講話要小小聲的，
而是隨時可以和吧檯的老闆老闆娘聊上一兩句，就像是進到一間很熟悉的咖啡廳，
讓人很慵懶，想要賴上一整晚的地方
店裡的環境很舒適，還有這樣可愛的沙發，好像像古代皇后一樣，躺在上面
偷偷的說，一開始進到店裡的時候真的覺得一切很衝突，
就很像來到很復古的泡沫紅茶店要喝咖啡的感覺，
但大概五分鐘之後，卻讓人深深的愛上這種氛圍，
以及老闆和老闆娘的親切，更讓初見咖啡有溫度
每一個小角落都有著特別裝飾，或是擺飾物，
讓人想要每個地方都仔細看過一次啊！！
初見在每周四都會有現場演奏，
當天我們很幸運地也聽見了，聽老闆說他們想要集結基隆在地好聲音，讓在地文化更加地發揚光大！
當天蛋塔和朋友聽的是凱洛的現場演唱，很有爆發力的聲音，讓我們都好喜歡
沒有現場演唱也不會孤單，現場還可以點播黑膠唱片
順帶一提中秋節要到了！初見也很應景的推出相關的甜點呢！
花好月圓柚柚派，名字取的真是可愛
店裡的一切都很復古，
突然覺得很適合蛋塔的爸媽來場約會，
腦海裡突然浮現老派約會之必要這本書，
一種很復古的約會的感覺．．．．
連店裡用的水杯也讓蛋塔好喜歡，
曙，初見咖啡。
緣由來自於台灣老闆與香港老闆娘的相遇，
希望每一位客人來到店裡，享受屬於自己覺得美好的事物，曙於自己初見的感動
蛋塔點了單品咖啡，
店家很貼心會先把咖啡粉送上聞香，
一直都很喜歡聞咖啡的味道，感覺聞了就精神百倍，
這耶加雪夫的咖啡香氣是淡淡的，清香感～
耶加雪夫小農精選 ＄１８０
很喜歡初見使用的餐具，杯子好美～
與初見耶加雪夫的第一次見面，
淡淡的咖啡香氣是第一個感覺，喝下口沒有想像中的那種酸味，
取而代之的是有點奇妙的奶香味，鼻腔蔓延著巧克力可可味，
一直到進入喉嚨後才是略酸的滋味，
很喜歡單品大概就是他沒有一般咖啡的濃醇，但卻有著很有個性的味道，
如果要形容耶加雪夫，那大概就是一個悶騷女孩吧！
看起來安安靜靜的，但每一口的滋味都不盡相同～
格仔多 ＄１１０
作法有點像是鬆餅結合帕尼尼的概念，
外面酥酥脆脆的好好吃
內餡有甜甜的玉米以及鹹鹹的肉鬆，
鹹甜鹹甜的滋味讓人愛不釋手
可可 ＄１１０
巧遇生理期的朋友，來喝杯熱可可，
杯子和飲品就是天作之合，完全絕配！
朋友點頭說：這可可不是用粉泡的，裡面還喝的到濃稠的巧克力欸！
濃醇的口感，微甜的滋味，是一杯暖心又暖身的飲品
甜在心 ＄１２０
其實就是棉花糖厚片土司
可愛的棉花糖鋪在厚片上後去烤，
每次吃這個一開始都會很開心，中間就是皺眉頭，最後還會覺得好膩不想吃了
不過初見的甜在心讓我們很喜歡，
因為棉花糖的比例調配，還有他們的土司很有嚼勁，
在咀嚼的過程中，棉花糖的膩感也不會那麼的強烈
沒想到對甜食有點挑剔的我，一口一口就把甜在心解決了～
吃著享受著，
看到老闆和老闆娘的背影突然有點感動，
這是真愛阿 （喝一口咖啡。
兩個有相同興趣的人，緣分就讓他們相遇了，
以為只有在電視上才會出現的偶像劇劇情，沒想到在真實世界也會上演！
吃著享受著，
聽著現場演唱，偶爾歌手還會和客人聊聊天，可以點歌，
那天還聽到慢板的眉飛色舞，很有趣～
可惜沒有錄影！
港式棟檸蜜 ＄１２０
來杯經典的港式飲品，以表達極度想念香港澳門的心～
老闆很貼心在的送上桌的時候，提醒我們記得要戳檸檬，
檸檬味才會出來唷～
韓佳人 ＄１３０
這道很特別！
台灣傳統米香搭配韓式年糕，
淋上了柚子醬
年糕還有各種形狀也很可愛～
從來沒有想過可以這樣的台韓混血，
對於蛋塔來說是很新奇的食物呢！
沒想到傳統的米香搭配柚子醬可以如此美味，
還有ＱＱ的年糕搭配柚子醬也是酸甜的讓人喜愛～
很常往基隆跑的我，一直都沒有發現原來基隆還有很多直接發掘的好店！
還有很多故事隱藏在基隆的很多角落，值得尋找每一次的初見
店家名稱： 曙·初見咖啡Chujian cafe-基隆咖啡店
電話： 02 2427 1882
地址： 基隆市仁愛區愛一路103之1號2樓
粉絲專頁： 曙·初見咖啡Chujian cafe-基隆咖啡店
文末附上菜單