愛吃辣又超愛吃鍋的我，不畏酷熱的天氣，
搭乘捷運來到位於捷運板橋站附近尋找來自四川正宗道地重慶烤魚乾鍋，
自板橋站出站沿文化路往新埔站方向步行不到十分鐘，即可抵達紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋。
高高掛的大紅燈籠，是不是很有吃麻辣鍋的fu呢？！
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋是各大美食節目爭相採訪的店家，滋味想必不凡！！
雖然最近天氣熱到讓人有點藍瘦香菇的地步，感覺吃辣好像很上火，
但其實炎熱的夏天吃辣更能散熱，
所以天冷要吃麻辣鍋，天氣越熱更是要吃麻辣鍋啊！！
一進到店內可以看到櫃枱上方的中藥櫃，
來自四川正宗麻辣鍋的紅門宴湯頭，運用了數十種中藥材所熬煮而成的，
自然辣而不燥，夏天吃來才能真正兼具養生！
想一嚐來自四川正宗的好味道卻不吃辣的朋友們也別怛心，
同樣也有不辣的豚骨養生鍋可以選擇哦～
櫃枱旁集結了二十多家媒體報導的採訪照片，眾星雲集，其中不乏知名的大明星，
紅門宴的無窮媚力，自是不言而喻啊～～
一樓座位區前方的電視不斷放送知名美食節目採訪紅門宴的內容，
可以一邊用餐一邊觀賞。
座位間以隔板隔開，即便和陌生人拼桌用餐起來同樣也可以很自在。
雖然來自四川的鍋物口味已經夠重的了，但店內還是備有各種醬料，
大家可依個人喜好酌量取用，覺得不夠辣的朋友們也有各式辣椒粉，辣椒醬可以取用，
來到紅門宴絕對是愛吃辣的朋友們的天堂啊～～
紅門宴的鍋物口味相當多元化，有鴛鴦鍋，也有乾鍋，有辣也有不辣，
不管你是不是愛吃或會不會吃辣，在紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋絕對可以選到自己想吃的口味！
菜單上依暢銷度作出的排行榜，讓第一次造訪的朋友更加容易選擇。
另外大家熟知道地的四川麻辣鍋重辣，重油及重鹹，
考量台灣民眾口味上的喜好，不僅辣度可以選擇，
連油的輕重也可以選擇這點也未免太貼心了吧！！
除了１樓外，２樓也有寬敞的用餐空間，聚餐消夜都蠻適合的！！
牆上豪氣的潑墨書法，同時也揮灑出四川人的豪爽性格。
來到紅門宴用餐，別忘了按讚加分享，
除了可以獲得一份精選食材外，也不怕會漏掉紅門宴的最新優惠訊息。
在汪喵東拍西拍之際，很快的滿滿的一桌好料就上桌囉～
令我這個火鍋控看了食指都要大動！！
四川酸辣寬粉
一上桌，便能聞到川味麻辣香～
燙得透亮的四川涼粉，軟中帶Ｑ，加上獨門醬汁，
撒上脆口花生及蔥花，酸中帶辣，吃來爽口又過癮！
色香味俱全的一道開胃好菜！没吃到它，別說你來過了紅門宴。
烏梅汁
紅門宴的烏梅汁和一般台灣人常喝的烏梅汁很不一樣，
少了甜滋滋卻多了股烏梅的酸勁，相較之下顯得更加爽口。
雖然已經點了一大壺烏梅汁，但服務人員還是為我們準備了一大壺檸檬水，
可能是要讓我們解辣用的，服務相當周到！！
紅油皮蛋豆腐
這道四川招牌開胃小菜個人也蠻喜歡的，
冰冰涼涼的嫰豆腐及皮蛋泡在紅油裡，吃來香辣可口！
連我這個很怕皮蛋腥味的人，都絲毫感覺不出皮蛋那股騷味，
少了騷味卻留下皮蛋的甜味，好吃！
豆豉烤魚乾鍋
第一次嚐試豆豉作成的烤魚乾鍋，一大片魚肉上舖滿了大量的豆豉，
讓人不禁懷欵起這口味是不是很重啊？！
魚肉已事先處理好，剖半平舖於鍋內，除了方便食用，賣相也很好！
魚肉肉質新鮮軟嫰無腥味，豆豉的提香，更帶出魚肉的鮮美！
湯汁也不若原本想像中的死鹹，鹹香中反而多了股甘味，
微微辣又不會太辣，相信不吃辣的朋友們應該也能盡情享用！！
底部舖了黃豆芽，土豆片，白蘿蔔片，吸取湯汁的鹹香滋味，吃來更加甜脆可口！
乾鍋魚為一鍋兩吃，魚肉食用完後，服務人員會主動過來加湯，
像火鍋般的吃法，可以開始下自己喜歡的料。
蘭州寬帶手工拉麵
第一次吃到這麼寬的手工拉麵，看起來就很好吃的樣子～～
拉麵下鍋煮的時間會來得久一些，
但軟Ｑ口感，相信愛吃麵食的朋友們應該都會很喜歡！
綜合漿（手工鮮蝦漿／手工花枝漿）
有著滿滿好料的綜合漿，絕對是吃鍋時非點不可的夢幻逸品！
不管鮮蝦漿或花枝漿，真材實料完全肉眼看得見！
都可以吃到不少蝦肉或花枝塊。
紅門美饌拼盤
初次來到紅門宴如果不知道從何點起的話，也可以從菜單內的四川招牌下手，
一次可以吃到４種四川招牌菜的紅門美饌拼盤不失是個好選擇。
四川滑牛肉
拼盤內原本附的是滑牛肉，但由於汪喵不吃牛，委請店家改換其它食材，
雖然没有品嚐，但還是拍了照供大家參考。
四川酥肉／四川手工川丸子／四川椒麻排骨
左邊的四川酥肉和汪喵認知中的酥肉很不一樣，
裡面的肉帶肥，個人覺得口感倒是比較像宜蘭的卜肉。
中間的川丸子川味辛香料配上彈牙口感，
讓人忍不住一口接一口，絕對是招牌必點！
四川椒麻排骨事先醃過，吃來既麻又辣，
麻辣度有點超出汪喵個人的耐辣範圍，但相對之於愛吃辣的朋友們，
相信絕對會好吃到不要不要的，肯定大呼過癮！
由於四川鍋物口味大多偏重，
搭配爽口的黃豆芽，小黃瓜，白蘿蔔及馬鈴薯絕對是再好不過的選擇！
小黃瓜本身可以生吃，片得極薄輕輕涮過即可食用，
豆豉烤魚乾鍋湯底的鹹香正好可以帶出小黃瓜的甜味，
吃來香脆可口，算是意想不到的亮點！！
紅門三寶（老油條／小黃瓜／鍋巴）
既是紅門的三寶，當然必點！
鍋巴跟老油條本身都算是熟食，只要輕涮個３秒，
既可以吃到本身原始的香酥感，沾上融入所有精華的湯汁，
一口咬下，酥香夠味！！
第二輪我們選擇加入白湯，中和豆豉久煮後逐漸釋放的鹹味，
甘醇鹹香的湯汁，涮什麼都好吃啊～
來自四川道地鍋物的紅門宴，讓愛嚐鮮及愛吃辣的朋友們，
不用專程飛到對岸就能嚐到正宗重慶烤魚乾鍋及麻辣鴛鴦鍋....，
隨時想吃搭乘台北捷運即可抵達，只能說台灣人真是太有口福了啦！！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!