如果有看我文章的朋友，肯定知道我是個早餐控，只要吃到好吃早餐就超滿足又開心！
中式、西式、台式，不管是蛋餅、饅頭、油條燒餅、吐司、三明治，這些通通都喜歡，其中又以蛋餅最深得我心，不要以要蛋餅就只能有傳統模樣，其實在台灣各地，各種新鮮的蛋餅可是不少呢！光是餅皮就可以很不一樣，這篇把台灣好吃又有特色的蛋餅全部收起來，蛋餅的大進擊，北、中、南一次全特蒐！
【早餐大進擊！原來蛋餅也可以巔覆傳統想像力，特蒐全台超好吃蛋餅美食特輯】
特蒐店家：阿枝早點、鳥兒有虫吃、樂樂早午餐、玖作良食、Buen dia 好日子特色早午餐、脆皮蔬菜蛋餅、日隆早點、中壢蔬菜蛋餅專賣店、無名豬肉鐵板麵、吐司吐司早餐專賣店
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台北。阿枝早點 | 文章閱讀：躲在山路旁、連在地人也激推的巨無霸低調隱藏版！
這間阿枝早點，可以說是我最近吃到的早餐店中，CP值最高的一家囉！一份巨無霸大份量蛋餅，竟然只要40大洋就吃得到，重點是，它還是在大台北的內湖區耶！蛋餅夾著滿滿韭菜、有冬粉、有豆干、有肉絲、有煎蛋、有起司，甚至有些還有肉片、鮪魚泥，便宜到直叫人不可思議，完全就是爆炸性的超划算，躲在低調山路旁，可是只有在地人才知道的隱藏版呦！
台北。鳥兒有虫吃 | 文章閱讀：獨門麻辣鍋、起士明太子，傳統蛋餅也可以吃得超獨特。
這家蛋餅超有創意，如果你來一趟鳥兒有虫吃就會發現，原來蛋餅竟然也可以吃得這麼得特別，不僅擺盤好精緻，連口味都會讓人嚇一跳！它們家蛋餅主打有肉慾感的燒肉系列，像是起司明太子、韓式泡菜，浮誇的是蛋餅界竟然還有獨門麻辣鍋口味，自己私心最愛它們家的蔥塩燒肉了，就像在吃一碗燒肉丼一樣，加了不少蔬菜，吃來可是清爽又不膩呢！
新北板橋。樂樂早午餐 | 文章閱讀：隱藏巷弄內的低調早餐店，竟然藏著超浮誇蛋餅！
我家蛋餅我自己很喜歡，價格不高又好吃，不管你要傳統的蛋餅皮、還是有咕溜口感的河粉皮，這邊通通都能滿足你的願望！是說它的外觀超不起眼，很難想像再低調不過的鐵皮屋裡面還藏有這麼美味的早午餐，一開幕生意就相當不錯，不少都是回頭主顧客，親切的店家、紮實的用料，都是它很吸引人的地方呦！
新北板橋。玖作良食 | 文章閱讀：皮蛋起司、香腸年糕，巔覆對蛋餅的傳統想像
玖作良食算是一間新店，今年六、七月才開幕，不過卻已經在板橋一帶打出名氣囉！這家蛋餅也是以創意取勝，剛才的麻辣鍋、明太子夠特別了吧！不過這裡的口感還是會浮誇到讓人印象深刻呦！像是皮蛋加起司、年糕加香腸，還有期間限定、錯過就吃不到的鹹蛋杏鮑菇，本來以為是噱頭，沒想到味道竟然也是吸引人的，在味道上偏向清爽調味，建議淋點蒜蓉醬，吃起來會更好吃。
新北三重。三重蛋餅大王 | 文章閱讀：銷魂度爆表，三重大排隊的超人氣早餐店！
說到三重好吃的蛋餅，清單中絕對不會少了這間超人氣的三重蛋餅大王，不光是在地人激推，也風靡許多外來客呦！我有一個朋友為了吃它，還特地起了個大早、騎了30分鐘的歐都賣專程來吃它，看看這行徑有多浮誇了！XD 它們家的蛋餅不是開玩笑的好吃，外觀炸得就像一塊蔥油餅，夾了雙蛋、還有滿滿青蔥，偷偷告訴大家，這家蛋餅可是有熟客才知道的隱藏版吃法呢！
新北三重。Buen dia 好日子 | 文章閱讀：古早味蛋餅不稀奇，夾著泰式打拋豬超新鮮！
這間早餐蛋餅也是我的心頭好，除了餅皮自家現桿現煎之外，連內餡也是有加了創意的呦！這篇蒐集的蛋餅通通都是好吃的，大家可以放心造訪絕對不會踩雷，它們家最特別的算是泰式打拋豬，不得不說，現在蛋餅是愈來愈浮誇了！XD
新北三重。脆皮蔬菜蛋餅 | 文章閱讀：外皮薄脆如餅乾，有無限排隊潛力的超好吃蛋餅
如果問我吃過最特別的蛋餅是哪一間，那麼這間脆皮蔬菜蛋餅可說是榜上有名，不是傳統蛋餅皮、也不是古早味粉漿、更不是河粉皮，它包裏的外衣竟然薄脆得就像一張紙一樣，吃起來根本就是餅乾了！份量紮實、用料可是絲毫不手軟，下午茶來一份，根本就不曉得飽到哪裡去，口味選擇豐富多樣化，還可以依客人喜好客製化DIY，尤其內餡塞著滿滿起司，那緩緩流出的模樣簡直超迷人的啦！
新北蘆洲。弘記早餐店 | 文章閱讀：清晨五點半開賣，在地人才知道的隱藏版早餐店
每日手工現桿的中式早餐店，說它人氣超旺可是完全不誇張，排隊人潮幾乎是沒停過，更別說穿梭來去的工作人員，也是忙碌得都沒空休息，除了飯糰裡面包著溏心蛋是人氣產品之外，這邊還有一項絕對不能錯過、也是點閱率最高的手工蛋餅呦！每日現桿現煎，口感厚實有嚼勁，迷人麵香可是讓蛋餅看似簡單、卻非常不簡單。
桃園。日隆早點 | 文章閱讀：一營業就開始大排隊，號稱全桃園最美味蛋餅就是它！
號稱是全桃園最好吃的蛋餅就是它，人氣之旺、生意可是好到不像話！從一營業就開始大排隊，不管假日、平日，只要經過就能瞧見它那長長人龍，蛋餅特色在於它每日現作的粉漿皮，用古早味傳統作法，在現在可是不多見了呦！口感澎鬆綿密，夾著大量珠蔥更是迷翻人囉！
桃園。中壢蔬菜蛋餅專賣店 | 文章閱讀：蛋餅界中的巨無霸，只有在地人才知道的隱藏版
說它是蛋餅界中的巨無霸可是一點兒也不浮誇，除了在中壢火車站附近的這間本店之外，桃園有些夜市也能瞧見它的蹤影，之前食尚玩家還有特地過來採訪報導，口味也是多到有點不曉得該怎麼選，夾泡菜、夾薯餅、夾香腸，甚至還有大滿足的雙拚系列，紮實澎派大份量，早餐吃一份就可以飽到下午去囉！
台中。無名豬肉鐵板麵 | 文章閱讀：餐車出沒 每天只賣4.5小時，在地人激推的古早味
這家早餐在台中小有名氣，就算搬了新地扯、也是絲毫不減它的高人氣！用餐車的方式出沒，外觀看起來超有在地的古早味，它們家主打招牌其實是便宜大碗的鐵板麵，殊不知這個隱藏版、熟客才知道的豬肉蛋餅更是推薦中的推薦，阿姨加了撇步的調味處理，可是一吃就讓人印象深刻呦！
台南。吐司吐司早餐專賣店 | 文章閱讀： 地表上最邪惡蛋餅，起司多到就像爆炸土石流
吐司吐司可以說是台南超有名的早餐店了，別說在地人、連造訪的外地人也爆多，它們家招牌薯泥起司完全就是來這必點的人氣招牌菜，看那滿滿、用土石流都不足以形容的超浮誇內餡，光是銷魂畫面就讓人還沒吃就先投降了，也許價格稱不上便宜，但用料紮實是絕對可以吃得超滿足呦！
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