只營業晚上的【瘋格滷味】.
多到數不清的滷料、蔬菜、麵食類...
如火如荼正舉辦限量30名+$10升級鍋燒系列+天使紅蝦的好康活動.
滷汁熬煮更是大費心力呢！
香氣瀰漫也吸滿醬汁的滷料.成了夏天清爽豐富的一餐.
原本營業地點位於仁和路.
近期搬遷到富農街上.這一帶也是藏入不少道地美食呢！
不止要留住舊饕客們.也要讓更多新食客嚐到這一味～
店址比較靠近裕農路.過來是在右手邊.
大大紅色圓型招牌頗為顯眼～
傍晚五六點下班尖峰時間.街上人車潮不少.得要慢行呦！
主要以外帶客群為主.
內用空間如圖所見.只有六個位置.
牆面上相當熟悉的藍曬圖藝術.竟也發揮巧思的搬了過來.
雖然沒有一模一樣的大型佈置.但這屬於那時台南必遊的景點.也令人勾起了不少回憶...
另一面牆上則是記下月曆兼公休日的圖板.
接著走來滷味櫃檯區～
開始夾取今日的晚餐囉！想吃哪些好呢！
琳瑯滿目的配料非常整齊又乾淨的排列其中.
真的是會有選擇性障礙呀！
深怕夾了一堆又吃不完～
層架上擺了各種麵食類的選擇.
如果想要飽足一點.通常莎妞會拿蒸煮麵來加料.
雖然科學麵的香氣比較足！
但為了健康還是要少吃.
嘿～大家快看！
層架上張貼的就是文初提起的鍋燒系列活動.
只要銅板價+$10就能升級天使蝦一尾～
每日限量30碗.
超級大好康.豈能錯過！
很可惜的是...才五點半呀！莎妞竟然沒搶到XD.
大大紅色滷味配料價目表.
各項種類價格非常清楚的標示上.
但是關於肉類的部份.莎妞依然有很大的障礙.
得要一直抓著老闆問阿～一定覺得這位客人好煩阿...
拿著一旁的籃子就可以大肆夾料囉！
這一張藍色小單.
則是要填上蔬菜、菇類的數量與份量.由老闆幫忙夾取～
還有較為客製化的像是...
加蔥、加蒜、大辣、中辣、小辣、加沙茶、加九層塔、麵分裝...
必須一一劃上個清楚.這樣美味才會大加分.
上面也有鍋燒系列的選項.
提供了意麵、雞絲、烏龍的選擇.
也有冷泡茶、咖啡紅茶以及紅極一時的蝶豆花創意飲品.
在滷味店家可以買上蝶豆花飲配滷料.這組合下滿特別耶！
來看看這些豐盛的滷味食材種類吧！
左邊這一區主要是肉類的擺放.
各樣常見的火鍋料、丸類、海帶、米血、鳥蛋、芋粿...
以下蔬菜類和菇菇類直接填在藍色單子中.
蔬菜選擇真的很多....
也是莎妞為何超愛吃滷味的原因之一.
莎妞愛吃蔬菜>肉類.
但為什麼依然瘦不下來勒?！
這個爆漿起司3個/$20.
愛吃起司奶味的爆漿餡料.必點必點～
而且【瘋格滷味】的活動真是精彩啊！
規劃了三個時段.滿額可享蔬菜或麵食的優惠.
晚間9點過後.直接有滿百贈送20元食材.
第三時段9點過後的特價活動～
內用的話.餐具和調味料都在這邊請自取.
現點現滷的香噴噴滷料.需要一段時間呦～
傍晚時分.買晚餐的人最多.一定要耐心等候嘿！
送上桌～
一大碗的各樣滷味食材.
多方調配下.才決定這樣的中藥滷包去熬製.
用的是三十多種中藥材加上蔬果熬煮湯頭的獨門滷包配方～
裡面有蔬菜、豬肉、鴨血、爆漿起司、豆乾、菜頭...
很是澎派的一大碗.
【招牌鴨血 $20】
滷得QQ一咬下去舖滋的漫出湯汁好啾細呀！
口感上不會太軟稍有脆的感覺.
鹹香滋味嘟嘟好.加點辣提味更好吃呦～
【招牌大溪豆乾 $20】
看看充滿細孔的豆乾.可知把甘香滷汁給完全吸附上.
咬下去的豆乾.果真滿滿的湯汁溢出.
而且豆乾挺軟綿充滿豆香氣.
【爆漿起司 3個 $20】
坦白說.是頭一次吃到這種起士配料耶！
建議一定要趁熱吃.
咬下才會大口噴汁爆漿而口感Q脆彈牙.
冷掉之後那層白白起司醬已凝固了XD.
不過起司奶味依舊香濃不已.
【蔬菜類 $時價】
滷得入味清甜又脆口.
超愛吃滷味裡面的蔬菜.
每次一定都要點兩種以上...
【招牌蘿蔔 $20】
燉煮過程中也是吸收湯汁又帶有中藥香入味.
很香很軟好好吃！
而且這邊的滷汁是能大口喝鮮甜不鹹膩的.
【黃金魚蛋 $25】
脆脆的口感是常見的火鍋料啦！
但是要有辣才更對味呦～
【軟骨肉 $30】
裡頭肉質軟嫩綿超嫩且帶有軟骨的香脆.
在嘴裡的口感是豐富的.
想來點肉類的品項又不想太油膩.真心還滿推薦這一款.
【招牌豬肝 $30】
這款可是店內大招牌.
點過的人都說讚呀！而且豬肝富含鐵質可補血.
女生每個月一次一定要好好的補一下.
尤其滷過之後的味道比起煮湯更是好吃又清爽.沒有惱人的異味.
帶有軟嫩的豬肝風味.也是莎妞第一次嚐到這滋味～
【鍋燒意麵 $60】
如果外帶回家吃的話.麵條要另外放一定要先告知人員呦～
裡頭放的配料真的超多樣...
另有雞絲麵、烏龍麵的選擇～
碗內有火腿片、鮮蝦、蔬菜、燕餃、魚餃、米血、雞蛋、兩款火鍋片...等配料.
雖然大都為常見的火鍋料食品.
不過.一次能放入這麼多的配料也足以見用心呀！
湯頭根據資料是用海鮮和雞骨去熬煮～
湯頭口味上偏清爽甘甜的滋味.
較重口味的朋友.可再添點辣椒去提香.
辣椒可是店家自行研發.不加任何化學香料及防腐劑.適合滷料和鍋燒呦～
意麵的麵條則是偏軟一些.融入湯的香濃滑溜.
但莎妞個人比較愛脆一點的～下次去買再提前告知囉！
雖然不是天使紅蝦.但鮮脆飽滿的肉質也一級棒啦！
簡單用滷味各式配料與鍋燒意麵成了營養豐盛的一餐.
從大學時期開始.就愛上滷味這樣爽心的美味～
雖然店家不在大馬路上.
用餐時間仍然人潮滿滿滿.且鍋燒系列也超熱賣的～
大熱天吃不下飯麵熱食.
不妨來點滷味蔬菜肉類麵食吃個簡單吧！
搭Time Machine覓食趣➤【瘋格滷味】
14AUG17
Time：17：00～23：00
Public Holiday：星期六
Phone：0963-359-573
Address：台南市東區富農街二段49號
Information：粉絲頁
(本文純屬美食分享文│餐點口感&現場客源&價格調整可能不同)
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