位於文南路上外面大紅色的扛棒很顯眼。
這家「東發意麵-原文南意麵」之前許多格友分享得知，是有點心動但是位於文南路小高較少來這裡而作罷，有一天網路的格友私訊小高說這家意麵值得品嚐，反正小高也沒有什麼經費可以吃大餐小吃就是首選，最近有沒有發現我太太都沒有陪我來吃飯，因為我太太已經翻臉了所以小高也沒有經費，所以要吃大餐可能要等小高踩到狗屎才有機會，小高與老闆稍微聊天老闆年紀是小我幾歲，老闆是接父親的事業原本在隔壁巷子裡面，不久之前才從巷子移到文南路上繼續營業，說到東發意麵是台南市超知名的製麵廠，只要有向東發製麵廠進麵條就可以取名東發意麵，所以您們會發現外面有好多東發意麵的原因，小高覺得東發意麵製麵廠採取這樣經營模式，雖然有點像是加盟模式但是很有良心的方式。
店面的騎樓擺放料理的攤位黃色的招牌寫著東發意麵。
店家是老闆與他母親共同經營的切滷味這位是老闆本人。
這是熱的滷味就是要經過滷汁川燙過才能品嚐。
這是冷的滷味就是事先滷製完成直接切ㄧ切就可以品嚐。
老闆在料理小高點的滷味只有淋上醬油就上桌。
裡面用餐空間整潔明亮且有冷氣可吹很舒服。
後面掛著菜單參考就好店家有提供詳細的點菜單供點餐。
今天小一個用餐餐點我就盡量點以吃得完為原則，小高今天點沙茶乾麵（小）40元、紅油炒手50元與滷味80元等餐點。
小高一個人點這樣滿滿一桌吃完已經是過量了。
滷味70元。
這盤滷味裡面有豆干、豬耳朵與大腸頭種類不多份量很多。
滷味滷的很入味且不死鹹非常好吃
滷蛋10元，滷蛋另外裝盤滷得入味蛋黃綿密很好吃。
紅油抄手50元。
紅油抄手就是餛飩煮熟再加上辣椒油就完成了。
紅油抄手餛飩非常鮮甜好吃只是辣椒油還需要再加強。
餛飩口感確實是皮薄又Q肉餡很鮮甜非常好吃
沙茶乾麵（小）40元。
沙茶乾意麵充分地攪拌之後是沒有豬油的香氣，意麵口感麵條軟Q淡淡沙茶肉燥夠味且不油膩很好吃
因為小高吃麵不喜歡喝湯所以沒有點湯品，這碗清湯是點乾麵附送的口感清甜爽口好喝。
因為小高拿單眼相機裡外拍照引起老闆的注意，結果快吃完了老闆送上5顆水餃給我品嚐，雖然小高是有點不悅但是已經送上桌了只能接受。
水餃外觀很飽滿且皮厚度夠稍微可以看到內餡。
水餃裡面內餡是使用豬肉與高麗菜製作而成的，水餃口感皮Q且豬肉餡超鮮甜非常好吃值得推薦
沾上店家的醬油提味口感更為好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「東發意麵-原文南意麵」用餐環境整潔，服務很親切，整體口感表現水準之上且售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「東發意麵-原文南意麵」列入「樂天精選文章」。
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地址：台南市南區文南路284號
電話：06-2635665
營業時間：11:00-0:30
邀約資料
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LineID：0927801619
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