2017.08.19
椰林世界
椰子雞跨界鍋物
04-22580199
營業時間
週一~週五 AM 11:30~14:30 / PM 17:30~22:30
週六~週日 AM 11:30~15:30 / PM 17:00~23:00
台中市南屯區公益路二段818號
這陣子，台中公益路靠近環中路這一帶陸續開了不少間一間比一間還要大的餐廳
這間椰子雞也是，在整修的期間我們可是經常的路過此地
每每我都被這充滿濃濃的南洋風味的外觀給吸引住
這次趁著兩個毛小孩需要剪毛洗澡等待的空檔，和老媽還有大弟一起來吃看看
不用怕找不到停車位，椰林世界有提供專屬的停車場就在餐廳後面
若真沒位置的話，路邊的停車格也是很多的喔
櫃台
候位區
由於新開幕所以店裡擺放了許多慶開幕的花卉
吧台區裝璜的相當的有質感，一邊的牆面上掛著許多的土鍋另一邊則是充滿著綠意的牆面
另外也有販售純天然冷壓初榨椰子油、半天水哈哈酒、研讀咖啡、
椰子脆片(原味&培根起司&酸奶油口味)
全部都是加購價，有興趣的可以詢問櫃台
餐廳內使用大量的粗攬繩來劃分出不同區塊的用餐空間
這一區都是兩人坐的位置
這一區為三~四人坐的位置
這天我們三個人來用餐，就是被安排在這，旁邊大大的落地窗可以直接看到戶外的景色喔
用餐的時候抬頭一看，上頭吊掛著許多形狀看起來相當有意思的吊燈
乍看之下，我以為是好多隻鳥在飛
另外還有這樣可以坐達四人的圓形坐位區
還有這看起來中國風的坐位區
六人坐位區
還有這區，撐著大支陽傘，看起來相當的有渡假氣氛的六人坐位區
不只有渡假的氣氛也相當的有南洋風味的氣氛呀!
椰林世界椰子雞的用餐空間走高挑設計，可以從上面幾張照片看到，整個室內空間相當的大
裝潢也走向南洋渡假的風味，走道很寬敞，每一用餐坐位區也都有小小的隔開有些隱密性
除了以上的用餐坐位，還有這樣的包廂坐位區喔!
包廂最低消費 6-8人包廂$6000元、10-12人包廂$12000元
menu
我自己也有拍menu，但看到FB上也有提供而且清楚很多
所以這次menu部份我就直接用FB提供的喔!
共有五種湯底，椰林椰子雞鍋、南島椰奶鍋、檳城叻沙鍋、泰式酸辣蝦鍋、羅漢蕈菇鍋
當然也有鴛鴦鍋組合的湯底
檳城叻沙鍋+南島椰奶鍋、泰式酸辣蝦鍋+羅漢蕈菇鍋、檳城叻沙鍋+羅漢蕈菇鍋
鴛鴦鍋的組合是店家搭配好的，感覺若可以自由選擇搭配會更不錯
每人另收湯底費用$100元，可續湯
鴛鴦鍋每鍋另加$150元湯底費
120cm以下兒童免收湯底費
也就是選擇套餐系列並不含湯底的費用，需要再另外付每人$100元的湯底費用
這次我們點的是精緻套餐的三人套餐，$1470元
每人需再加$100元湯底費用，這次我們共有3個人要再加付$300元湯底費用
這餐吃下來共付$1770元，這部份是我覺得和一般火鍋店比較不一樣的地方
我覺得若是湯底費用可以附加在套餐裡面，這價位會比較討喜一點
我還真是第一次吃到需要另外再加付湯底費用的火鍋耶.....除了有些餐廳續湯會加價
8/18~8/31活動期間，不管中餐及晚餐都免收10%服務費
椰林世界的套餐分為三種，精緻套餐、饗樂套餐、饕客套餐
可以就自己想吃的食材的多寡、等級選擇想吃的套餐內容以及價位的高低
套餐皆有雙人套餐、三人套餐、四人套餐、五人套餐、六人套餐等不同的價位喔
土鍋煲飯
開胃冷碟
海鮮
肉類
手作丸餃、配料
蔬菜
甜品
酒水、飲品
以下是我們點的是精緻套餐的三人套餐，$1470元(另加$300湯底費用)
吃火鍋少不了的湯匙、勺子、濾網
當然還有調味料嚕，提供了四種任意搭配有特製醬油、金桔、沙薑、朝天椒
其中的沙薑也是我第一次看到的，沙薑這個香料還蠻特別的
舀一些沙薑再倒上特製醬油
可以再加上金桔來提味，這調味吃起來很不一樣還會帶點金桔的香氣
拿雞肉沾取這醬汁來吃，我覺得這味道很搭耶!
開胃椰子飲
上面的漬蕃茄吃起來酸酸的帶點醋意搭配著椰子水還有椰子果肉喔!
酸酸甜甜的還蠻開胃的
前菜-雞爪
這個我們家三個人都不敢吃，最後是打包回家給老爸當下酒菜
點完餐後沒多久，餐點就差不多就送上桌只差海鮮
放山雞肉
松子豬肉丸、極品花枝丸
手工丸子吃起來沒有那麼Q彈，但卻是很紮實的真材實料
其中松子豬肉丸裡面真的有松子耶，因為我很愛吃丸子所以....吃光後才發現忘了拍
梅花豬
梅花豬肉片的厚度我覺得剛好，肉質吃起來也不錯
綜合蔬菜盤
8/18~8/31活動期間，來店點套餐鍋底-椰子雞，送綜合鮮菇盤或梅花豬一盤
我對菇實在是沒有很大的興趣，所以選擇了梅花豬
也好在選擇的是肉盤，要不這一餐吃下來感覺肉吃的好少喔!
吃這鍋還有順序的呢，首先，服務生會先來把湯底加熱至滾接著放進放山雞肉下去悶煮約6分鐘
等時間一到，服務生會來通知可以享用這放山雞肉，也可以先喝看看湯底的口味
雞肉的肉質吃起來很嫩，口感也很紮實喔!
6分鐘的悶煮時間真的是抓的剛剛好
椰子雞鍋的湯頭是用天然椰子水及椰肉為湯底，裡面真的有椰子果肉喔!
我媽一喝下去說，這湯有雞肉的腥味，我喝下去也是有這樣的感覺，但是入口後會帶出椰子湯底的甜味
很單純的雞肉加椰子的香味，撇除一開始入口那讓我們比較敏感的雞肉腥味，湯喝起來是很清甜順口的
把煮過的雞肉都吃掉後，服務生會再來幫我們將蔬菜置入鍋內煮熟
這一鍋的菜是我媽的最愛，她很不愛肉
反而我是比較喜歡吃肉不喜歡吃菜
特選海鮮
鮮蝦、蛤蜊、透抽，menu上有石斑魚片，但是這一碗我並沒有看到任何一片魚片呀!
吃完離開後再看照片才發現好像少了什麼，所以也來不及跟店家詢問了.....就...嗯
透抽是給的蠻多的就是了，但是"石斑魚片"是被遺漏掉了嗎?一直有這個疑問呀
這三種海鮮都很新鮮不錯吃，但我還是很想問....石斑魚片呢????><
家人吃鍋的習慣是全部東西都下鍋煮，雞肉單煮完我們就把所有的食材丟下鍋煮，看起來還算豐富
特別要提的是，雖然所有食材都下鍋煮後，湯頭沒有一開始椰子雞鍋那樣的清而變的比較混濁
但是加了蔬菜和海鮮煮出來的湯頭，反而比純椰子雞湯頭更鮮甜好喝，那股雞肉腥味也全都沒有了喔
一口湯喝下去尾韻還是帶出了椰子的香甜，我覺得蠻好喝的
煲飯
招牌臘味土鍋煲飯、堅果椰子土鍋煲飯(2選1)
我們選擇的是堅果椰子土鍋煲飯
上面有說我媽不愛肉，所以招牌臘味我們就沒有選，選擇了比較養生的堅果椰子口味的煲飯
上面鋪了好多的堅果是我媽很愛的零食
煲飯送上桌後服務生會來幫忙拌炒，還強調會有鍋粑喔!
服務生在拌炒的同時，我在旁邊就聞到好香的椰子奶香，這味道真的是讓人覺得好好吃
加入薑黃、堅果、松果還有葡萄乾，不僅顏色看起來漂亮，吃起來也好吃
會讓人吃完一碗後想接著再吃第二碗，鍋粑的焦度也剛剛好
私房甜點-芒果凍
口感很紮實，吃下口會有淡淡的芒果香氣，甜度我覺得剛好不會太甜，好吃
這餐下來，在價格上我們覺得不算便宜喔!但也不是太貴啦
我媽是覺得份量不多，但我覺得也不算少了，就是肉片的份量少了些，我是肉食動物阿
食材上的肉類、海鮮、蔬菜都很新鮮，服務品質也很不錯
若是在價位上在更討喜一些還有每人需加付湯底$100元這部份在做些調整
我私心覺得感覺會更好耶，哈
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