桃園純正日式風情居酒屋，下班後放鬆的好去處，更適合三五好友一起小酌、吃美食、聊八卦〜
首次造訪鳥久居酒屋，是因為朋友說有家很厲害的店，一定要推薦給我吃吃！
難以想像在這平凡巷弄間，竟然有一間如此獨具風格的串燒居酒屋？？
還未走到店門口，就覺得好像來到日本一樣，日式燈籠、門簾，有著非常道地的日式風
營業時間從晚上6:00開始，我們來得早，門外有設置候位區
很幸運的，今天還看到店長在門口曬一夜干的特殊景象，他用現流的海鮮來做一夜干，每一尾一夜干都是
親手製作不假手他人，圖中的魚是午仔魚
看起來好好吃的樣子呀，不點一隻來吃吃，好對不起他們整晚在我眼前晃來晃去
一進到居酒屋就可以看見整間店被大吧台包圍，整個氛圍充滿濃濃的日式居酒屋味道
有別於台北居酒屋都是空間狹小，這兒寬敞多了，有長桌、方桌跟吧檯區
如果可以的話，很建議可以選擇吧檯的位置坐下來，可以看到小鮮肉師傅在裡面料理(喂〜
看到這個酒櫃，千姿百態的酒瓶子被陳列在酒櫃內，讓人目不暇接！
對於只知道台啤、高梁與玉泉清酒的我們，可說是大開眼界，像是來到酒類博物館似的
這些清酒全是老闆從日本進口來的，由於種類過多，卻不知如何點酒？
不用擔心，店長可是國內少數擁有國際認證唎酒師執照(類似紅酒侍酒師)，專家推薦經典款，這樣點準沒
錯！
挑選好喜歡的清酒杯之後，還會幫它搭相同一組的清酒壺，是不是超可愛的？光看就覺得好療癒啊！
先用餐，等一下再來好好考考老闆(咦？！)
菜單看完一遍後，其實價錢不貴耶，與台北市內貴鬆鬆的日式居酒屋相比，這裡的價格非常平易近人
紫蘇蘋果
炎炎夏日，想來點清新又開胃的料理嗎？紫蘇蘋果是不錯的選擇唷
將蘋果包入紫蘇葉中，用糖蜜醃漬，微酸脆口的蘋果口感下透著淡雅的紫蘇香，小編蠻喜歡的！
山海膽乳酪
老闆說，這是日本鄉下的家常菜，不見海膽蹤影，是乳酪濃郁口感似海膽，與海苔形成了絕妙滋味，看似
這是隱藏版菜單--酒鬼
洋蔥稍微的辛香味加上小魚花生豆干辣辣鹹香的滋味，保證能讓你的胃口大開
這道也是絕佳的下酒菜，配清涼啤酒呼搭啦！
「飲酒過量，有害健康，喝酒不開車，安全有保障」
山藥細麵
山藥竟然可以變成了一絲又一絲幾可亂真的細麵！！
帶點黏液，上頭點綴蝦卵，帶有淡淡柴魚醬汁的香氣，很特別的風味
炸廣島牡蠣
輕裹特製麵包粉下鍋酥炸，好大顆好飽滿，完全不油膩，外酥香、內Q彈
大口咬下肥美的海洋滋味，超鮮！
酒蒸蛤蠣
肥美鮮甜的蛤蜊，湯汁看似清澈，好鮮甜的滋味啊，多層次的口感，真好吃！
炸雞軟骨
外酥內脆的雞軟骨，口感豐富，樸實簡單的調味，減輕了油膩感，是很棒的下酒菜！
烤物
烤牛肉串/鹽烤雞腿串/豚大腸串/芥末雞胸肉串
來這裡感覺就是要吃點一串一串的肉品，反正也都才50左右，而且有別於一般居酒屋一份都兩串，來這裡
可以吃更多種口味
烤牛肉串，口感蠻軟嫩的，吃起來不會乾乾的有保留到肉汁
鹽烤雞腿串，紮實中帶著軟嫩，嚼起來醇香回甜！
豚大腸串，好好吃！有點焦脆乾香、有點軟Q含汁，香氣十足，吃得津津有味！
芥末雞胸肉串，一點也不乾柴是有紮實感與鮮味
傳統日式炒麵
吃膩了台式炒麵嗎？來一道日式炒麵吧！
秘製醬汁更厲害了，直接從日本原汁原味空運來台，這樣在品質上應該會跟在日本吃得一模一樣
麵條是日本的拉麵，吸湯汁後吃起來香滑咕溜有Q勁，連同豐富的配料，進嘴巴裡，真是美味阿！
午仔魚一夜干
嚴選午仔魚，肉質鮮美，不需要再塗上任何燒烤醬，簡單燒烤即可，直接品嚐鹹香好滋味
午仔魚肉質超級細緻，口感扎實有彈性，搭配鹽漬的微香，一吃就忘不了，真的會讓人一口接一口停不下
以為清酒只有「吟釀」和「本釀造」兩個級別，口感一定辛辣的話，那大錯特錯了！
快點搬好小板凳，聽店長taco慢慢道來！
對於清酒而言，影響風味的元素則主要有酸度、甜度、酒精度、米味、鮮味、果味這些，這些酒都有自己
的特色，而且每個人嗅覺不同，喜歡的甜度也不同，沒有所謂的好或不好，只有喜歡或不喜歡，每個人的
口感都不一樣
由左到右，第一瓶屬於薫酒，聞起來充滿的果香，喝起來順口清爽微甜；第二瓶是不動，是純米吟釀吊袋酒，薰酒偏爽，有白桃子的香
氣，口感扎實，酒精酒感較重；第三瓶是爽酒，酒香清新，入口清爽及比較清淡，輕快酒體、沒有太明顯
之餘韻；第四款是醇酒，尾韻口齒留香，有淡淡的木桶香氣，微酸；第五款是熟酒，陳年的味道，味道濃
醇，甜度酸度都重。
簡單來說，每類清酒風味如下，薰酒輕盈細膩、爽酒明朗清新、醇酒渾厚回甘、熟酒深沉穩重
來這裡都可以試喝品嘗，喜歡的再來一壺即可
當然也可以來一壺歐巴馬喝過的清酒「獺祭」，不過價格也比較貴一點點
小珊珊碎碎念：
而且竟然提供試飲，光是試飲就毫不手軟超大方，店長taco希望所有來到這裡的客人能喝到自己喜歡的酒
才是最重要的
來到鳥久居酒屋可以好好享受道地的日本料理，對日本酒有興趣的朋友也可以來這裡點選一壺清酒，慢慢
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
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【Info】
★店家名稱：鳥久居酒屋
★店家地址：桃園市桃園區桃一街63號
★訂位電話：(03)337-0503
★營業時間：18:00-01:00(周三公休)
★臉書粉絲團： 鳥久居酒屋
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