Ashley 艾許麗食玩趣
犇鐵板燒
02-2703-2296
台北市大安區安和路一段102巷2號
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-----此篇為自願自費分享文-----
-----以下文字為個人真實感受-----
到訪時間：2017/8/13週日中午
這天是我跟男友交往滿五周年的日子，早在一個月前，我們就決定這天一起吃個大餐，慶祝一下！
交往以來的數千個日子裡，男友對於每一次我們約會吃什麼總是相當隨和的讓我一人決定，總說「妳想吃什麼就去吃什麼。」滿五周年的這天，對我來說意義重大！(我本身很注重逢5和0結尾的日子)我想說，一定要將吃什麼的這個決定權交給男友，最後男友選了他最喜歡的鐵板燒料理-犇鐵板燒。
犇鐵板燒位於捷運信義安和站附近，我們都是第一次來到犇鐵板燒，這天使用的是犇鐵板燒在Gomaji上的優惠餐券，以一人不到千元價位享用這餐。
1991年成立至今已開業26年，算是老字號的鐵板燒店，裝潢讓我感覺走的是一個老派高雅風，入店後首先會有個接待櫃檯，接著會有人引導到B1入座。
我們這天被帶往8人小包廂區，一入座就可以看到餐具、配料、水都已擺放在桌上了，由於我們這個包廂好像都是使用餐券的客人，所以就沒有額外再給我們MENU點餐了，只有口頭再詢問我們每個人前菜、湯品要選哪一個。
犇 歐式麵包
首先登場的是麵包，麵包可以無限取用滿好的，但怕後面菜色吃不下，所以我只續了一次，一次提供兩種不同口味的麵包，可以沾一旁附的橄欖油搭配著吃。
主廚特製湯品
是清淡養生的竹笙湯，湯的溫度我和男友一致覺得可以再熱一些，味道很好。
黑松露蘑菇湯
很濃郁的松露香氣，越喝越香！我和男友都很喜歡！喝起來也夠燙～以杯子盛裝，很像是在喝咖啡一樣～
接著就看到主廚在我們面前大展身手秀廚藝！其實我每次吃鐵板燒也都很興奮，因為可以近距離的看著食物從生變熟，除此之外，還可以看到廚師專業的處理食材，熟練的擺弄著鏟子，就像一幅畫一樣，相當賞心悅目。
這裡也順便分享一下我當天用餐觀察到的小細節～不曉得是不是因為假日用餐人數較多而廚師人手不足的關係...，我們這包廂的廚師在我們用餐過程總兩邊跑，這也是我第一次吃鐵板燒以來看到廚師不是從頭到尾都在同一處料理，覺得小小印象深刻～
前菜：極黑和牛牛舌
牛舌是我的最愛，平常我就很愛吃牛肉，所以前菜部份我二話不說就直接選牛舌啦！雖然前菜只有一小片薄片牛舌有點吃不過癮，不過一入口那軟嫩口感真心還是觸動我心，太～好～吃～啦～
前菜：廣島生蠔
男友看我選牛舌，於是就選另一個前菜，這樣我們就可以一起share，生蠔吃起來沒有腥味，相當鮮甜。
明太子干貝佐魚子醬
這一到也是我今天期待的餐點之一，干貝～～～超級大顆！重點是真的好軟嫩好鮮甜好好吃！是吃了會懷念的那種程度，上頭點綴著高級食材魚子醬，精緻的一道卻是要價不斐啊！都捨不得吃掉，非得要一口一口慢慢地細細的品嘗～
香煎比內土雞
這土雞好吃！推～外皮煎的很香脆～咬起來肉質卻是多汁嫩口！探聽了一下，原來是選用自天然牧場中的土雞肉，所以雞腿肉吃起來更是結實香嫩！可以搭配沾一旁附的胡椒鹽，吃起來涮嘴很香！
接下來是重頭戲我最最期待的部分～牛肉！！！
Prime雙重奏(紐約客牛排+沙朗牛肉捲)
首先說說沙朗牛肉捲，看師傅將薄片牛肉捲稍微在鐵板上燙過，再翻個面，差不多3-5秒就盛盤了！熟度剛好，還帶有點牛肉紅～吃起來嫩口多汁！比起紐約客牛排，是偏向比較多油花的。
而紐約客牛排真心讓我難以忘懷，選用的部位是牛的肋脊部及後腰肉，而這兩處是比較少會運動到的部位，肉質是比較偏鮮嫩的口感，由於切的厚度也相對較厚，入口時有種豪邁的快感～沾點玫瑰鹽一起吃，可襯出牛肉本身的香氣，真的好好吃喔～～～（陶醉）
特製和牛油炒飯
師傅在烹調炒飯的過程我和男友可是看的目不轉睛、嘖嘖稱奇，原因是可以將炒飯炒得如此粒粒分明，每一個飯都充分得裹上蛋液，每一粒米都呈現金黃色的色澤，每一瓢入口都香氣十足。
今天這樣的set吃起來份量剛剛好，鹹食部份用餐完畢後，服務生便引領我們到甜食區繼續享用茶點。
到了甜點區，服務生即詢問我們要喝伯爵紅茶或是經典咖啡，我和男友都點經典咖啡，送來的是一冰一熱，我們都覺得這黑咖啡喝起來偏酸，並不是那麼對我們的口味。
主廚特製甜點的部份則是一個起司蛋糕及冰淇淋，起司蛋糕滿濃郁的，冰淇淋則是偏清爽～兩人一起share著吃，做為今天用餐的ending～
最後來個總結。
犇鐵板燒的初體驗我覺得食物、氛圍、服務大致上都安全牌走基本款路線，餐點好吃，但就是沒有特別驚喜也沒有特別讓我驚豔之處，不同於好久之前曾去圓桌鐵板燒（圓桌鐵板燒食記請點我）用餐後那種想再帶家人前往用餐的心情，但也是有可能是因為這次使用的是餐券，餐點內容都是固定的，比較侷限～
但偶爾這樣犒賞自己去享用一餐高級料理也不錯！如果有特別節日要慶祝，或是商務聚餐須找個體面一些的餐廳，犇鐵板燒是個不錯的選擇喔！推薦給大家！
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