來自海外，擁有米其林一星殊榮，
新加坡最佳餐廳莆田PUTIEN，
繼台北、桃園、台中之後，
最近也來到新竹竹北展店囉!
今天就抱持著來摘星星的概念，
要來品嚐新加坡美食，
即使不用出國也能吃的到，
水藍色系的招牌非常適合莆(ㄆㄨˊ)田，
新加坡這樣的島嶼國家，
還用了波浪紋路的LOGO，
與英文名字做搭配，
私心覺得很美，喜歡這樣的風格~
店門外熟悉的庭園設計，
就以新加坡的著名景點"魚尾獅"來開場，
還有矗立的綠色盆栽，頗有熱帶風情~
閃閃發亮的勳章，新加坡2016米其林一星餐廳，
2016 MICHELIN Guide Singapore 1 star restaurant.
就直接展示在入口的大門旁，
米其林一星的約略含意，
指的是選用了好的食材，
同時烹調出有獨特風味餐點的餐廳，
所以，推薦值得一試~
除了戶外的等候區，
也有室內的用餐候位區~
電子螢幕上也輪番撥放推薦菜色~
2000年開始的莆田PUTIEN，
起源故事的介紹~
自動門一打開，映入眼簾的中間走廊，
配色活潑繽紛，還有牆上的壁燈，
以及懸掛的藤蔓植物點綴，很清新~
竹北莆田PUTIEN的座位規劃，
可以分為開放式和包廂式的用餐區~
依據來客人數不同，
小至2~4人的正方形桌，
大至10人的大圓桌都有~
包廂式的都以10人的圓桌為主~
內用環境，無論是柔和的光線，
或是靠背座椅，都蠻舒適的，
整頓飯吃下來覺得很放鬆，
圓形的掛畫也有新加坡特色入景，
更增添幾分雅致與情調~
會由服務人員進行帶位~
桌上已擺好餐具，還有一罐特製辣醬~
有單點和多人家宴，2種菜單，
多人家宴適合多人聚餐，類似合菜的概念，
由店家依據人數預算搭配好菜色，
公司行號部門聚餐挺適合，不用再傷腦筋~
同樣是以主色調水藍為設計的單點菜單，
適合人數較少時或是朋友聚餐，
大家就可以專點喜歡的菜色~
打開菜單來看看，
展開第一頁就是莆田10最，
其他分類還有非常新加坡、風味小品、
鮮蔬豆腐、特色海鮮、肉類美饌、
滋味煲湯、風味主食、飯後點心、飲品，
以及多人經典/螃蟹宴...等等，
詳細菜單連結:https://www.putien.com.tw/menu.html
餐桌上還有個立牌寫著
2016、2017蟬聯米其林一星，
恭喜恭喜~
讓人更迫不急待想吃今天的料理~
有提供置物籃，提供客人暫放隨身物品~
辣椒醬料，喜歡辛辣風味的朋友們可以嚐試~
店家招待的蘿蔔泡菜，
吃起來似有鳳梨的香甜，清爽開胃~
[黃金荷葉包 NT238元]
黃金荷葉包是莆田10最之一的菜色，
最麻吉的組合，
荷葉包的外皮金黃酥脆，
上頭滿滿的芝麻烘烤出香氣~
肉香四溢的佐菜，
可以單吃也可放入荷葉包當作內餡~
掀開黃金荷葉包，外圈顏色金黃，
內裡還有麵包軟綿的純白~
不客氣地放進一大匙肉絲~
趕緊一口咬下嚐嚐味道~
這兩樣加在一起很對味，
芝麻香的荷葉包就像升級版的銀絲卷，
外酥內軟，濃郁的肉絲，
肉質相當鮮嫩，嘴裡還有洋蔥的甜味，
風味真的還不錯，會讓人留下印象~
[莆田燜豆腐 NT220元]
莆田燜豆腐號稱莆田10最之一的最香~
這道閩南菜系的民間流行料理，
裡面感覺有豆腐、香菇、蔥花、芹菜、
碎花生、雞蛋、胡蘿蔔...等等食材，
餡料豐富多樣，入口清甜爽滑，
帶點焦香味應該是最有記憶的點，
很特別，但或許飲食習慣不同，
沒有上一道來的驚艷~
[經典四拼 NT288元]
如果人少的時候，推薦點這一道拼盤，
因為可以同時嚐鮮4種菜色，
有蝦苗嫩紫菜(莆田10最之一的菜色)，
有九轉粉腸(莆田10最之一的菜色)，
還有水晶豬蹄凍和滷水嫩豆腐~
蝦苗嫩紫菜，是莆田的最嫩代表，
吃起來滋味稍微酸甜，
恰似海帶絲的口感滑順爽口~
九轉粉腸，是莆田堪稱最巧的手路菜，
將粉腸費時費工的反覆穿入，
夾起一塊放到嘴裡咀嚼，感受軟Q的口感，
沒有多餘的油膩感~
水晶豬蹄凍，QQ的還帶點微辣~
咬一口滷水嫩豆腐，
感覺像是多層疊的嫩豆皮，
帶點焦香的風味~
[莆田藥膳蝦 NT180元]
莆田藥膳蝦，莆田10最之一的最滋養，
一端上桌，就有一股香濃的藥膳味襲來~
湯頭清淡滋潤~
蝦肉感覺也吸收了不少湯汁，
吃起來很鮮美~
[莆田滷麵 NT198元]
莆田滷麵，莆田10最之一的最讚，
滿滿一大碗，感覺很豐盛~
細數配料感覺有放入香菇、蝦子、小干貝、
蛤蜊、洋蔥、青菜、粗麵條...等等~
帶點勾芡的湯頭味道，
把所有食材精華都濃縮在裏頭，
比起直接拿來喝，更適合沾麵條後下肚~
彈牙的蝦仁，鮮味的蛤蜊，
鹹香肉絲條和小貝柱，
儼然是一碗風味獨特的海鮮麵~
麵條Q軟但不會過爛，保有口感，
下回如果又來用餐，會想再點的風味主食~
[極品椒鹽豬手 NT258元/兩份]
極品椒鹽豬手，莆田10最之一的最酥，
加入香料的豬蹄，
整個外皮被炸得酥脆，
光用聞的就令人食指大動~
覺得這一道吃的是口感和風味~
豬手的膠質Q彈，帶點椒鹽鹹香的滋味，
算是十分重口味的餐點，
建議搭配主食一起享用~
飯後當然要來點甜品和飲料囉!!
[酸柑汁 NT108元]
有柳橙與金桔的風味，
喝起來甜中偏酸，很解膩
似乎也滿適合吃飯時一起出餐，
直接搭配餐間的料理~
[酥炸冰心榴槤 NT128元]
好特別的造型~
把冰心榴槤切開後，
榴槤的果香隨之散發出來~
如同餐點的名字，外頭吃來酥脆，
內餡有些榴槤肉，整體類似冰霜的口感，
味道清爽，不會太甜，
沾點盤底的醬汁，又是不同的滋味~
以上餐點需另加10%費用，
店內禁止吸菸、不可帶寵物!
這次品嚐了莆田10最之中的好幾道餐點，
台灣的莆田更貼近使用自然新鮮的在地食材，
去承接「新加坡莆田」料理的作法，
價位其實沒有想像中的高不可攀，
公司部門、朋友或家庭聚餐，
多人一起來，更能吃到各種餐點，
如果也對米其林一星推薦的餐廳，
有興趣的話，不妨來嚐鮮看看囉!
享用後的私人感受分享給大家~
[店家資訊]
地址:新竹縣竹北市光明六路東一段156號
電話:(03)5508152
平日 11:30~14:30、17:30~21:30
假日 11:30~14:30、17:00~21:30
https://www.putien.com.tw/index.html
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