新開的Hedge Cafe 對沖咖啡，位於溫州街民宅小巷內，若往新生南路方向走去，就是熱鬧的台大商圈；
小區內雖零星散布了不少咖啡店，平日的午後，留在巷弄裡，是不同於大街的悠閒靜謐。
Hedge Cafe 對沖咖啡，店內微日本的氛圍，與戶外美式風格無違合的相襯，
提供義式咖啡與非咖啡因飲品，另外還有幾款輕食簡餐和每日限量的手作甜點，
下午1點才開始營業，一直開到晚上12點，所以還有提供少許的酒精飲品，
也讓人有點好奇咖啡館接近深夜時，會不會有著另一種不同的姿態。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 「未成年禁止飲酒 / 禁止酒駕」
我們由台電大樓站方向走過來，也才想起知名的好氏研究室與Flügel studio都在不遠的距離，
Hedge Cafe 對沖咖啡戶外也提供了不少位置，空間延伸至後面側牆，原本在想是不是可以坐在外頭，
但雖有屋簷與綠蔭遮蔽，還是抵擋不了夏日的炎熱，感覺春天或是秋天才有機會感受看看。
好氏研究室延伸閱讀 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/201530554
Hedge Cafe 對沖咖啡店內是木頭風格的裝潢，一進門是偌大的櫃台與吧檯座位，
靠窗的陳列櫃上，也擺上玲瑯滿目有趣的物件器具，自成一處景色。
店內後頭寬敞的空間，整齊地擺上好幾張桌位，桌旁隨處可見插座，
不同桌區距離也不會靠得太近，更沒有因為空間大，就安排數不盡的桌數將空間填滿，
等待餐點上桌的時候，翻了書櫃上的書籍，以設計類與文學類為主，猜想應該是店主自己的藏書。
▼對沖經典餐$130 /私房肉汁飯、半熟蛋、涼拌小菜
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涼拌的小菜提供泡菜與小玉米兩種，
泡菜微酸微辣的口味，口感適中，
小玉米有著椒鹽香氣，也有點像是街邊鹽水雞的口感。
Hedge Cafe 對沖咖啡自製的肉汁飯，上頭是煎得有點美的半熟蛋，再放上柴魚，
將些許蛋汁拌入白飯中與肉汁一起，是有點南部的甜甜口味，
整體口味不錯，但自己私心希望小菜份量能多ㄧ些，飯量少ㄧ點。
▼風味奶茶 $130 (有香草/玫瑰/榛果/夏威夷豆/焦糖海鹽/太妃糖六種口味可選)
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點餐時，因詢問希望能少糖，因此店家香草果露糖漿幫我們調整減量加入，
香草香氣口味也因此比較淡，奶香淡淡的，茶香適中，
一杯的份量不多，猜想或許店家原本的甜度會較好。
▼阿嬤的布丁$90
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每日限量的純雞蛋焦糖布丁，與一般外頭賣得不同的是，口感帶點些許紮實，不走滑順路線，
微微減糖不會太甜，上頭放上點杏仁片，整體口味不錯，是主理人小時候懷念的味道呈現。
▼雪山咖啡$140
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名為雪山咖啡的飲品，其實就是阿法奇朵，使用兩球杜老爺香草冰淇淋，一旁附上一份濃縮，
自己調配喜歡的濃度，咖啡苦醇香氣與冰淇淋一起，味道很不錯，很適合夏天。
後記
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店名對沖咖啡，是來自金融用語「對沖」一詞，當日詢問在店內一人內外場忙碌的親切員工，
對於店名，她也只知道是來自這樣的概念，雖無法與我們細說延伸的意義，
在猜想，會不會和店外牆上LOGO的圖像一樣，是指調配成各式風味咖啡飲品，也留給我們無限想像。
INFO
Hedge Cafe 對沖咖啡
地址 : 台北市大安區溫州街74巷5弄3號1樓(台電大樓站5-8分鐘)
營業時間 : 週一 ~ 週日 : 13:00 ~ 00:00
電話 : 02 2367 3307
FB : Hedge Cafe 對沖咖啡
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