前陣子在臉書上意外看到一間甜點店的粉絲專頁，同時也有甜點教學的課程
五月底的時候發現有開放六月份訂位，一個月只有開放四天各兩個時段內用
開放內用當天也可以外帶甜點，不過甜點的品項建議先私訊粉絲團預留唷～
「Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間」位於民生社區，較鄰近捷運南京三民站，
我們依循著店家給的地址，終於找到這間隱藏在公寓裏頭的法式甜點工作室
外觀看起來就真的是普通公寓，不過仔細看會發現信箱上貼有店家的貼紙。
走到三樓就可以看到敞開的鐵門，怎麼看都是一般住家，太隱密了！（笑）
「Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間」是由Jefery與Enya兩人打造的甜點空間，
與工作室結合的店面以白色系為主，非常簡約明亮，每個角落都覺得好好拍
座位區的部分有三張雙人桌，也有吧檯座可以邊品嘗甜點邊看甜點製作過程
座位旁也有檸檬水可以自行取用，檸檬水的味道是喝得出明顯檸檬香的唷！
在客人品嘗甜點的同時，也可以看到兩位老師正在製作外觀相當精緻的甜點
專注的模樣真的可以看出兩位老師對每一份甜點的用心，讓人感到很敬佩呢
當天吃甜點吃到一半，還出現了隱藏版甜點！
接著是ＭＥＮＵ，我們是六月中去的，現在甜點品項有些變化也較多選擇了
萊姆風味冰茶（１８０元）
在炎熱的天氣看到氣泡水我就忍不住點了！這款飲品是他們自己調配出的，
氣泡水中加入酸度與香氣都明顯的萊姆片及有機萊姆糖漿更能有解渴的效果
除了氣泡水，也有鳳梨冰茶作為飲品的基底，以蜂蜜與薄荷葉讓酸度柔和些
氣泡感足夠、每一口都能喝到萊姆清香並吃到果粒，是一款非常厲害的飲品
雙重奏（１９０元）
「雙重奏」也算是「Fla Fla Tu Tu」的獨家甜點，是佐以秘密醬汁的甜點
Jefery 送上甜點的時候向我們介紹秘密醬汁，如果不夠的話可以再跟他說
基底為開心果蛋糕，使用綠色的開心果乳酪與乳白色的橄欖油乳酪兩種搭配
口感滑順、濕潤的乳酪化在口中，而最底層的蛋糕體嘗起來也是很軟綿細緻
上方的糖片帶點黏牙感，並且有著獨特的香氣，但是沒有很甜，滿意外的！
秘密醬汁其實是紅酒醋醬，質地像是濃縮醬汁，搭配乳酪蛋糕是種高級享受
櫻桃公爵（１７０元）
其實這款甜點是一場美麗的意外（笑）Enya似乎看錯品項，就請我們吃了❤
預定甜點的時候我還在猶豫要「櫻桃公爵」還是「雙重奏」，但真的很難選
本身不是很喜歡巧克力的我一開始有點擔心，沒想到這是一款大人版的甜點
外觀看起來是以巧克力為主體，一般人看到都會直接覺得這會是偏甜的口味
嘗一口便會沉浸在櫻桃的濃郁酒香，同時帶點酒的微醺，真的是成人版甜點
底部有一層薄薄的沙布烈餅干底，上方是巧克力杏仁蛋糕與櫻桃酒甘納許，
雖然兩層巧克力都是深色，但鬆軟蛋糕體與柔順香緹，還是能嘗到豐富層次
混入杏仁角的巧克力淋面增添酥脆的顆粒口感，是以酒香為主的巧克力甜點
錯覺（２００元）
其實在來到「Fla Fla Tu Tu」前，就有在台中「CJSJ」吃過仿真檸檬甜點
不過「Fla Fla Tu Tu」的「錯覺」整體甜度與味道都是讓我比較喜愛的～
有著薄脆質地的「檸檬外殼」以檸檬甘納許製作，但卻不會讓人覺得甜膩，
雖然是以巧克力製作，但仔細看會發現，連檸檬皮不平整的紋理都做出來！
小心翼翼地切開，超濕潤的果餡湧出！有著爆漿的衝擊感，光看就覺得驚豔
裡頭是手作薄荷檸檬果餡，還能看到小塊的果粒，酸度高也帶著柚子的清香
下方還有一小塊檸檬沙布烈餅乾底，雖然小小一片，但還是有著酥脆口感。
柚綠2.0（１７０元）
抹茶甜點我當然不能錯過！這是一款看似柔和，層次卻意外豐富的抹茶甜點
上層使用森半抺茶製作香緹，再撒些許抹茶粉，精緻的造型讓人覺得超療癒
入口化開的口感更是讓人的心都融化了～濃郁抹茶香更是讓抹茶控非常喜愛
同樣是與日本柚子奶醬搭配，不過抹茶與柚子搭配的甜點我是第一次吃到耶
我覺得柚子是個很難以駕馭的食材，加多一點就很容易蓋過其他食材的味道
不過「Fla Fla Tu Tu」將比例抓得很好，抹茶香並不會被柚子的酸甜蓋過
薄脆的檸檬甜塔皮裝著加入特製檸檬皮丁的乳酪餡，讓整體多了點酸甜層次
衝擊（１８０元）
看到千層就是我必點的甜點，直接放上一根香草莢！Jefery 說可吃可不吃，
因為香草莢比較硬口，不過還可以咀嚼，所以我還是有拿來咬一下囉（笑）
千層派皮的硬脆度高，所以比較難切，最迷人的就是焦糖香，並不會覺得苦
外層還能看到明顯的糖粒，製作出豐富有層次的酥脆口感，讓我非常喜愛！
中間以一層風味覆盆子果醬、一層櫻桃香緹，與一層香草甘納許交錯搭配，
夾層內餡份量非常多，上方的香草慕斯奶香較濃，與香草甘納許有不同風味
因為不手軟的用料，一切就爆漿了！酥脆與滑順平衡，一口就嘗到兩種口感
店家名稱：Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間
店家地址：台北市松山區民生東路五段36巷4弄31號3F
店家電話：0984-110-167
營業時間：公告的內用日才對外營業，詳請請上店家FB查詢
ＦＢ專頁：Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間
► 預約制，內用日也提供外帶
► 在下個月前1~2天預告何時接受訂位，再公告兩周後的內用日期
► 內用日前三天會再次公告收單時間
文章標籤