《台北橋捷運美食》下班後享受精緻平價的鐵板燒在-『鴻悅鐵板燒』

『鴻悅鐵板燒』   地        點：新北市三重區重新路二段98號 (天台廣場旁) 電        話：02- 2976 -1166 營 業 時 間： 臉書粉絲專頁：鴻悅鐵板燒     ******************************************************** 星期五下班後的小週末，總是會想放肆給它吃頓好的， 來慰勞一下，整個星期辛苦工作的身心靈～ ​下班走出​了捷運「台北橋站」出口，向左轉重新路二段直走5分鐘， 過了正義南路就到了店家， 交通非常便捷，這裡車水馬龍，熱鬧非凡....   甫於6月13日剛開幕二個多月的『鴻悅鐵板燒』 ，店面新穎簡潔.....   餐廳室內光線柔和明亮，寬敞走道，整個動線舒適........   在這麼寬敞的店裡，卻就只有二大桌鐵板燒料理的區域..... 就有如去日本餐廳的乾淨整潔環境，讓人很有食慾..... 另一排簡潔三張四人座的桌椅，很多待位及外帶的客人在此候餐.....   時值星期五下班的晚餐時刻，翻桌率很高.... 二位大廚忙碌著執掌著鐵板料理區上，滿足饕客的胃口....   大家都緊盯著師父的炒菜功夫，主廚在料理時，店裡空氣清新， 完全沒有一般的燒肉店煙霧彌漫整個餐廳，店家的排煙設備很優.....   自助的的飲料區，有免費供應的檸檬水、綠茶及例湯任取....   店家​的商業午餐只要100元，內用湯飯飲料吃到飽 外帶外送還送荷包蛋，精緻美味，價格超親民的..... 而店家的菜單(Menu)分為套餐、肉類區、海鮮區及單點區， 簡單明瞭，料理看起來很都高檔，價格卻很親民....   今天我們品嚐的是：「雙人精緻海陸套餐」   今天為我們料理的主廚：吳大廚      吳主廚手法俐落明快，忙於為我們料理豐富的餐點中，也不厭其煩的為我們解說， 食材的特性，烹飪的要領，讓我們在短短的時間內，學到不少的知識， 也了解店家對於食材的嚴選，對於客人食安的用心把關....   「杏鮑菇」 就是個小小一盤炒杏鮑菇，也用專業的擺盤，真是賞心.....   杏鮑菇Q脆，洋蔥甜柔，九層塔及醬汁香氣，帶出它們美麗的精靈，棒棒....   每位廚師都是餐廳的靈魂，是料理界的藝術家， 吳師父多年的經驗，面對一整桌的客人，有條不紊的料理....   「起司蛋捲」   吳師父不用半滴油，蛋捲包覆雙色起司，煎香捲成蛋捲..... 一邊淋醬汁，有蛋餅的口感，起司的濃郁，卻更是Q鹹柔香好味道， 而另一邊是淋著蜂蜜，蜜香O嫩，讓人感到好像在吃甜點.....   沒想到鐵板燒也可以吃到這種鹹甜雙口味的蛋卷，真是太給力了.....   (P.S.這是吳師父自己研發的手路菜，來這裡建議必點哦...XD)   「鮭魚」 店家的鮭魚，是不計成本的，整隻從娜威進口，而自行切片， 所以每一份鮭魚肉，中間沒有一般機械切片的骨頭......   吳大廚採不加油而煎，鮭魚被逼出魚脂煎成香脆純粹， ，香酥的外皮下，是一片片的魚肉，新鮮看得見..... 純吃香煎鮭魚，滿口鹹香魚鮮味，外皮肉質有海洋的香脆口感，很讓人享受... 這份餐點，對於喜歡吃的魚的我，滿足了海陸餐點的胃口......   「檸檬白蝦」 吳大廚介紹說，這是採購新鮮的現流蝦，每隻蝦都用手工剝皮....   胡椒辛香下，蔥蒜椒鹽持味，蝦肉彈牙美味..... 所以吃得到真正有青的鮮蝦，又不用沾手剝殼，真是享受....   「美國牛小排」 白磁盤子上排得美美的，店家嚴選美國進口上好的牛小排.......
牛排上的佐料調味品，有胡椒及炸蒜片二種的選擇，很是與眾不同....   不加任何調味的牛小排，大廚把它煎得表面稍微焦紅，再切開成長塊狀肉條， 每一小面很厚功的都翻烤過，所以香氣十足，   煎成七分熟的牛排，在不加任何調味料之下，吃出牛排的原汁原味， 外香酥內柔嫩多汁，挑動著味蕾，超極經典很好吃..... 把炸蒜片加在牛排上面一起吃，讓人很驚豔，牛排加上蒜香，更是好吃極了...... 薄薄的蒜片炸得很香，把牛排提昇至完美境界......   以前在北投的鐵板燒店家有品嚐過這種烤蒜片，驚為天人... 由於太喜歡這炸蒜片，吳師父又給了我一小碗，就是吃著玩，也很香酥好吃....   「炒青菜」 炒豆芽及高麗菜，加了師父自製的佐料，清脆爽口開胃.....   ​「  滷牛筋」​   這是吳師父送的私房小菜，牛筋滷得Q香，入口即化，鹹淡合宜，很是清爽....   遇到美味的鐵板雙人精緻套餐，很是幸福.....   專業用心誠意來料理以饗客，感謝吳師父的好手藝.....   今天再次品嚐到精緻高級的鐵板燒料理，尤其店家的雙人套餐讓人驚豔..... 鐵板燒的料理，都是大廚們現炒的，營養衛生，熱騰騰補充一天的熱量元氣.....   廚師及服務人員專業又親切溫韾，嚴選國內各地的當季新鮮食材， 透過主廚精湛鐵板料理技術，把日式的鐵板燒的枝術提昇， 採用西餐擺盤，高規格用餐，以現煮現食的新鮮滋味， 端出一道道色香味俱全的高級鐵板饗宴。 如果您喜歡吃鐵板燒，又想吃到平價高級料理， 及享受雅緻用餐氛圍，店家的絕對是值得。           See you~ 創作者介紹 柔羽 の窩-