上星期去拜訪一間位在永春捷運站後面靜謐巷弄內的法式甜點店,Herz moment笛瑟甜點工坊,
小小一間店但卻生意非常好,這是由兩位熱愛甜點的朋友一起經營,因為愛甜點而一拍即合,所以共同合作,
且提供精緻漂亮美味的法式甜點給喜歡甜點的客人。
店家資訊：
地址：台北市信義區虎林街202巷66號
時間：12:30-19:30『週一,週四公休』
電話：02-2726-1310
交通：台北捷運 永春站5號出口
其他：現金消費/不限時/無服務費/低消/wifi/現場候位
只要是女生看到甜點應該都會像娜丹一樣這樣滿足的笑著吧,除非你不愛甜點XD。
店內除了販賣法式甜點外,另外還有常溫糕點/鹹派,我當天只有點法式甜點,常溫糕點就留給你們去幫我吃囉。
笛瑟甜點位置不多,店內呈現狹長型用餐空間,位置有四人座也有高腳椅區,還貼心的附上抱枕,加上不限時午後過去人潮其實蠻多的。
半開放式廚房正看到甜點師傅在製做甜點,可惜上面那顆甜點早已被預訂,我也就無緣品嚐了。
笛瑟甜點除了有甜食外,另外也有簡單輕食還有茶飲/咖啡,這裡沒有供應早午餐喔,所以建議吃飽再過來喝下午茶。
以下是我當天品嚐到的甜點,席間看到一對網美不停的拍照,手錶飾品全部都拿出來當背景,我沒有帶任何手錶飾品,靈機一動拿了幾顆石頭當背景,也不賴呢。
很喜歡這次拍照的感覺,不過我還是不想拍的太過假掰,要看很假掰的ig上一堆,我比較重視味道與好不好吃,當然照片漂亮多少也會有加分效果『矛盾』
榛橙 160元
使用榛果巧克力慕絲,杏仁蛋糕,橙香奶油,法芙娜可可球以及表面淋上一層光澤感的焦糖淋醬,外觀超美的,讓我跟娜丹一直拍好久。
我承認第一眼我覺得很像柿子（誤）,拍完照後 我們趕緊切開來吃,這一款甜點是當天裡甜度最高的,我覺得很像在吃金莎巧克力,味道實在太像,不過吃到裡面那層橙香奶油會變的比較清爽,多了一股酸氣去中和甜度,不過我還是覺得這一款甜點一定有配茶,不然會覺得甜膩。 『我是螞蟻人耐得住甜』
焦糖蘋果塔 185元
上面的蘋果煮的非常不錯,甜度與酸度很平均且還帶有一點脆口的口感,配上馬斯卡彭奶油醬也很清爽,且蘋果跟塔皮中間也有夾一層香草奶醬,我覺得蠻有層次的,底部酥皮沒有油耗味,很好切也不會太乾,這一份蘋果塔我個人蠻喜歡的。
檸檬塔 150元
使用檸檬塔皮,檸檬餡跟義式蛋白霜,可能是店家剛做好,所以我吃的時候一直覺得不夠冰,導致裡面的檸檬奶油餡有點溫溫的,蛋味就比較明顯,義式蛋白霜也是有一股淡淡的蛋味,所以我並沒有很喜歡,不過塔皮很脆不是軟爛口感,這一點作的不錯。
生乳捲 80元
使用日本中澤鮮奶油小可惜因為這奶油有含植物性鮮奶油,口感不會油膩但鮮奶油不夠細緻,奶油餡非常多,輕輕用叉子一壓就擠出來了,熱愛鮮奶油的我根本抵擋不了這一塊蛋糕啊。
蛋糕本身屬於比較扎實口感,配上內餡一起享用,蓬鬆度與水份都表現不錯,我後來有外帶一片回家給樂哥吃,但遇上大停電影響蛋糕口感,可惜。
蜂蜜鮮奶 90元
這杯適合給不喝咖啡的你喝,味道很天然就只有蜂蜜跟牛奶,喝起來淡淡順口,不過我覺得吃甜點還是配茶比較好。
法芙娜可可 160元
原以為配甜點會很甜,但因為這一杯可可是比較苦甜味,且帶點酸味,反而比甜點還要不甜,我個人很喜歡這一杯可可,甜度適中且有花香氣味,很好喝。
『我說』
我一直都覺得在台灣開甜點店非常不簡單,因為台灣人吃甜點偏向日系洋菓子口味,真正的法式甜點其實是非常甜非常膩的,所以每次來吃法式甜點店時,總是替店家擔心會不會很難熬,事實上真的很難熬,畢竟口味真的太看人了,即便我很清楚真正法式甜點精髓在哪,也會有我不喜歡的味道甜點,所以記得來吃法式甜點,不要自以為自己很懂,然後就挑剔店家甜點太甜,其實不是店家做太甜,是你不懂法國人的甜蜜啦,『要被罵了我嘴巴好壞』。
『本文為合作文內容皆為真心感想』
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