記得以前每次去生鮮超市或菜市場，因為一次出門，就會想採購充足，但回程時青菜水果大包小包頗是狼狽，提重的也對健康不好，現在跟家人同住，有時候看見他們買回來的果菜類也因為跟其他重物一起放，而被壓的多少不那麼完整。
這次曉得食在安市集這個地方，除了名字一聽就知道跟販售食品有關，更進一步了解特色在於他們只販售有機、安心的好物。
從土地到雲端，食在安把向來親手親購的菜蔬變成蔬菜箱，宅配到妳家，於是這次親自體驗。
一整箱活力蔬菜箱送到妳家，打開來就像頓時多了好多新鮮空氣一樣。
活力蔬菜箱的內容有：
葉菜6種(250g*6包)+根莖瓜果6物(約500g*6包)與好禮四選一(柴魚白醬油/放山土雞蛋(10顆，500g)/花蓮原生黑糯米600g/蜆白醬油)。
產地都是來自花蓮地區。也有與當地農會合作的生產。
這次視當季當令我收到的菜蔬種類有：
山甜菜
＋皇宮菜
+葉蘿蔔
+荷葉白菜
+地瓜葉
+空心菜
＋黃肉地瓜
+玉米筍
+秋葵
+彩色甜椒
+火龍果
＋南瓜
雞蛋一盒。
約一周的份量。
一整箱綠油油各式植物天然成色的視覺饗宴，感覺眼福跟口福都有了！！！
且來看我如何把蔬菜箱端上桌，變身活力菜餚吧！
健康哺菜去 ▍ 荷葉白菜豬肝湯+川燙地瓜葉+培根清炒空心菜
活力蔬菜箱的有機菜蔬都有經過機構認證，如ＭＯＡ或ＴＯＣ。
整理也可以看見葉片綠歸綠之中，有些蟲蛀咬痕跡，
基本上，若是農藥耕作的植物，是不太可能留的下有這種「遺跡」。故看見有知名機構認證＋少許蟲光臨的痕跡，對我來說＝安心。
因有機菜蔬平時不見得很好買，受限超市本身進貨選擇，菜市場更是少。這次有很多種我平時都很少吃到的菜種，於是先以吃菜來「進補」！
白菜是著名的鮮綠色較涼性的菜，小時候自己種過，所以知道，
若水分過多或營養不夠會立刻看得出白白葉片，但食在安的蔬菜箱，是當日清晨新鮮採收，翠鮮綠的白菜，煮前真是搖曳生姿。
搭配豬肝，一涼一溫，
綜合剛好，夏季悶熱時節也能吃得下口。
地瓜葉是外食族常見的燙青菜種類，
但每回我都避免挑選，
原因是一般地瓜葉有種根土味，澀澀的口感，讓我避之唯恐不及，
但有機的好山好水出土不一樣，僅是川盪地瓜葉，淋上點肉燥，
葉片吃來順滑又天成的綠蔬口感，
這一盤我一人就吃了大半邊。
空心菜則是我家自己就常快炒的蔬菜，
但過去空心菜炒完上桌很快就見黑，這次空心菜，長的健壯外，
拌點培根鮮梗後葉下鍋快炒，上桌後不很快見老，
吃來也舒脆有餘！
中式輕食淡飯 ▍ 黃肉地瓜稀飯+大蒜皇宮菜+醃炒葉蘿蔔+煎蛋+玉米筍沙拉+沾醬秋葵
剩下的一半菜蔬，我拿來作成一桌清爽菜單料理。
首先地瓜是黃色種的，大小不一更是沒有刻意用人工肥料加持的成果，我喜歡這種自然。
切成塊狀，投入米飯頓煮成稀飯。就是簡單粗茶淡飯但健康養生的代表作！
黃肉地瓜，吃來紮實又甜，肯定吃不完一根，切塊配在飯裡，很是剛巧！
皇宮菜則是綠的像畫作，
視覺上療育到極點。
加點好油清燙一下，吃原味，
充足的纖維，帶來健康十足感！
葉蘿蔔則是平常很少吃到，
形狀可愛，葉片小巧有型，選擇拿來醃漬，
以鹽巴搓揉，葉片脫水變小，下鍋跟豆干、辣椒、香腸等炒煮。
葉蘿蔔其實吃來跟蘿蔔味覺有點相同之妙，
雖葉片變小、卻有畫龍點睛之感，穿插在豆干間異常美味，
下飯或單吃都合宜，又無醃蘿蔔味覺過重的缺點，使之變成後勁十足、清爽有餘之菜餚。
再來玉米筍跟秋葵，都是根莖瓜果類，
有機難得品嘗原味最不可惜！
故欲滾水煮熟後作成沙拉，想享受蔬菜的甜味。
其中秋葵我不常吃，印象它跟哇沙米和辣很常連在一起，但其實本尊切開頗面是長這樣，
像絲瓜內有結實累累的子。吃來也完全沒有刺激感，
平實溫潤的感受。沾點醬醋，很開胃。
玉米筍更是卡哇伊。
它的鬍鬚我就很喜歡，
玉米筍撥開，裏頭小小細細長長的玉米筍看的一清二楚。
光看不知道，吃了才驚嘆，真的有機，會好甜呀！
就算不沾任何沙拉醬，玉米本身的樸實香氣也夠我一根接著一根吃了。
土雞蛋，是活力蔬菜箱的贈品。
也是每個人每天都可以攝取的好食物。我用活力蔬菜箱送的土雞蛋來作一下煎蛋！
首先把蛋打散了，加點蔥花下平底鍋煎，
撒點鹽即可上桌。
香香的土雞蛋，
煎疊成厚厚的樣子，
吃起來滿足又幸福！
歐式健康果菜蔬 ▍ 起司南瓜盅＋山甜菜＋火龍果柳橙雙色原果汁+彩色甜椒山藥麵
最後一道上桌全家人吃，來改改蔬菜箱中式口感的意象。
把南瓜切開，裡面是飽滿的果肉與種子。
南瓜切塊狀，加上起司馬鈴薯，放入小盅內烹煮。
完成品南瓜濃密滋味與馬鈴薯搭配，結合起司的奶味，非常歐式風的一道菜！
再搭上最近流行火紅雙色系蔬菜汁的話題，
紅肉火龍果養分十足，
又不太甜，
故搭上向來甜度滿檔的柳橙，
形成ＤＩＹ不用加糖又１００％就能很好喝的果泥果汁。
至於山甜菜，
葉子大綠的可以！
配上炒花枝丸切片，
來個海陸即享的感覺，
清爽不膩。
當然彩色甜椒本身也是繽紛視覺，
故剖開，
先切成絲，入鍋灑黑胡椒稍微炒過後，
搭上結合義大利醬的山藥麵線，
紫色的麵體、橘色的醬料，輔以三種填塞的彩椒，是一幅非常光看就動心好奇的菜單。
若家中有小孩怕彩椒，不敢單吃或炒青椒，組合成這樣，也能使他們吃的快樂又健康！
開箱蔬菜箱，感覺食在安的活力蔬菜一周宅配，量多又實在，
沒有那種到府後妳要費心整理，挑老葉黃葉，
自然狀態１００分，是很好吃的蔬果。
自然狀態１００分，是很好吃的蔬果。
若有家中小孩不愛吃青菜，或自己懶得老是去菜市場挑提菜籃回家，再不然有感過往買的青菜怎麼老是土土的味道，宅配有機的蔬菜箱是一種真的選擇！
感謝食在安把好山好水的蔬菜不費力宅配到我家！
食在安市集：www.cobo.com.tw
食在安活力蔬果箱：https://goo.gl/i7BhQn
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❤️本文為合作邀稿。