岡山煎炒蛋麵 十年前吃過一次就念念不忘
不是在店內品嚐 而是同事外帶回公司當午餐 這一吃就忘不了
隔了八年再度品嚐到 味道依舊沒變 當然還是同事外帶給我們
十一個年頭過去了 總算有機會造訪在巷弄中的岡山煎炒蛋麵啦
這間食尚玩家也有介紹過的岡山煎炒蛋麵 沒有招牌 沒有名字
只有在地人或是人家介紹才知道的巷弄中隱藏版美食
不用Google去找 保證找不到
都下午一點了 整間店都是客滿的狀態 我們前面還有四桌客人等著入席
岡山煎炒蛋麵 只有四種麵食
肉燥麵、煎蛋麵、炒蛋麵、煎炒蛋麵有分大小碗
雖然有電話但不接受電話預約 只賣平日 見紅就休息
想吃請在營業時間來 超過一分鐘明日請早
看完價格直接跟老板說想吃啥 說完先買單 然後看裡頭的客人離席在自己找位置
大概時間都捉的挺準的 我們就是1:15入席
這麵條很厚實又紮實 比外頭的寬麵厚上一倍 當然Q彈度也是一倍
這麵都是大量大量的往鍋內煮
食量小的人連小碗都食不完 所以千萬不要挑戰大碗量
店家的辣椒很香 很多人都是吃完會買上一罐回家料理
這款辣油 香而不麻不辣 但不敢吃辣的人可能會覺得辣度十足 我就覺得還好
入席後 店家會附上清湯 附清湯代表點的麵食等等就上桌了
肉麵麵&煎炒蛋麵
煎炒蛋麵
煎炒蛋麵故名思義就是煎蛋加炒蛋加些許碎肉燥加白麵條
很簡單 但就是這麼簡單吸引一堆老饕
這煎蛋不是熟蛋 而是半熟蛋 往中間一戳 那蛋黃液就流出來啦
加上三匙辣油 攪拌一下就可以吃囉
肉燥麵很清淡 白麵上放肉燥 底下有幾條長蔥
要吃蒜頭的人 自己去外頭拿 然後用蒜泥器自壓
吃麵食怎能不加辣椒呢
這款辣椒真的不辣也不麻 所以加了五六匙也不用擔心
大概攪拌了一下 底下的長條蔥花冒出了頭
這碗麵的份量真的頗多 仔細看側面 麵條的寬度真的有點厚
邊攪拌 覺得不夠辣 再往碗內淋上五六匙辣油
整碗肉燥麵紅通通 看了就食慾大增
麵條又Q又紮實 好想挾一條麵然後橫著拉 看這麵條到底有多長
味道不錯 簡單樸實 加了近十匙的辣油 只有香 完全不辣也不麻
雖然還是有人吃的冷汗直流XD
岡山煎炒蛋麵
營業時間：AM09:30-PM13:25(逾期一分鐘明日請早)
電話：07-625 4847
地址：高雄市岡山區後協路55巷24之4號
公休日：周休二日、國定假日、見紅就放，颱風天也放唄