►用餐日期：2017年7月◄
大家都熟悉的老四川巴蜀麻辣燙！
這天逛完新光西門店後在想說到底要吃甚麼晚餐
很想吃辣辣的東西，又不知道哪裡有開比較晚的店
後來突然想到老四川，雖然高雄就有，但沒吃過台南分店，所以就來啦~
沒想到台南的老四川也好大一間
挑高的一樓門面做成客人等候的區域，一旁是結帳的櫃台
還有個看起來很壯觀的噴水池區
各店的菜單內容應該都一樣，有興趣的可以上官網查看
鍋底費是120元/人，白飯、鴨血、豆腐都是吃到飽
另外需加10%服務費
現在有五花豬跟五花牛的優惠活動
出餐前會先上一壺熱茶，忘記是甚麼枸杞口味
很解膩的無糖熱茶，可以一直免費續加
這裡的特色就是茶壺超實心超重，拿取要很用力
沾醬有右手邊的風味沾醬跟單包裝的芝麻醬
風味沾醬可以加入辣鍋或白鍋的湯
無法免費續加，要另外加10元才能續加
但其實也不太需要沾醬啦我覺得~畢竟麻辣鍋本身就很夠味啦
大部分的人應該都是選鴛鴦鍋，多白鍋不需要另外加價
真材實料的鍋底滿滿的都看的見
辣鍋上的紅油是香氣來源，店員說撈掉的話煮東西就會沒那麼香
如果怕太油的話，就是火要開足，滾的時候，辣油會往鍋邊跑了
辣鍋內有豆腐跟鴨血，都滾的非常入味，細嫩好吃
服務人員也會常常來幫忙添加
吸收了辣鍋香氣的豆腐鴨血，真的是很涮嘴，超美味
白鍋則是用雞骨、豬骨及其他食材與中藥材熬煮，還加入蔥段
口味很溫和，煮久也不太會鹹膩
每次還沒放入食材前，都一定要先喝個幾碗過癮一下
若是跟辣鍋的湯各半加入一起喝也很不錯
川味涼粉(招待/原價110元)
這是每桌都會招待的川味涼粉，開胃小品
酸酸辣辣的涼粉，加了蔥花及花生
口感QQ涼涼，稍微的油膩，但真的很開胃好吃
開胃小菜(招待)
有毛豆跟辣味筍子
滷水大腸頭(258元)
麻辣鍋必點大腸頭！而且一定要煮辣鍋才是美味
吸收了辣鍋香氣與精華，煮起來完全不膩口的口感，很軟嫩好吃
蔬菜拼盤(188元)
蔬菜的量並不多，主要以高麗菜為主，適合煮白鍋的部份
不然高麗菜煮了辣鍋，會吸太多紅油
還有白蘿蔔及木耳
油條(70元)
也是麻辣鍋必點的老油條
每個人喜歡的口感不同，像我個人很愛帶有脆度的油條
所以煮一下就會立馬撈起，外軟內脆的感覺超讚
而且一定要煮辣鍋!!!吸滿辣鍋湯汁的老油條真的是人間美味~
梅花豬肉(288元)
現在的擺盤都有比較縮小的感覺
之前都是大圓盤出餐，雖然看起來大氣，但還蠻占空間的
改成這種長方盤也不錯
現切的肉品顏色鮮紅，感覺就很新鮮
不管是煮辣鍋或白鍋都一樣好吃，肉質是鮮嫩的口感，沾芝麻醬也咩麥
頂級安格斯無骨牛小排(448元)
點了一個小貴的牛肉，有點失望是因為超薄片的，所以份量其實不多
不然油花均勻的牛小排吃起來真的是軟嫩好入口
牛肉的香氣果然很適合辣鍋，可以配一口鴨血超美味
飯後甜點是一人一支甜筒
♛ 小評論 ♛
老四川就是不管吃幾次都讓人很滿意阿~
服務也好，湯頭也很好，單喝辣鍋的湯也超好喝
免費添加的鍋底也不會給的小氣，服務人員都會一直來幫忙加
另外打包鍋底的時候，還會多包入一些豆腐跟鴨血
回家後又可以煮成美味的一餐，其實還蠻划算的阿~!!
♛店家資訊 ♛
地址：台南市東區東寧路520號
電話：06-2093770
營業時間：11:30-01:30