開幕於2014年12月的EISEN bistro，地點座落在新竹市民權路上，鄰近巨城購物中心，也是先前寫過的喬桌子廚房姊妹店。
EISEN是德語，是金屬鋼鐵之意，而bistro則是餐酒館小酒館之意，所以店內的裝潢帶有濃厚的工業金屬風格，並在無國界創意菜單中，加入了葡萄酒、精釀啤酒、經典調酒...等各式酒類選擇，是一間美食與美酒兼具的義式餐酒館
▲一進門，首先映入眼簾的是吧檯區，在吧檯區上方的置物架就以黑色重金屬打造，完全嶄露出店名EISEN所要呈現的氛圍。
在吧檯區旁，還有一個玻璃冷藏櫃，裏頭擺放了各式精釀啤酒和手工蛋糕
▲樓中樓式的挑高建築設計，將用餐區劃分為兩層。
在一樓落地窗邊，如陽光不大，服務員會將簾子給拉起，讓顧客可一邊看著窗外車水馬龍的景象，一邊享用著主廚精心特製的創意料理。
靠牆面還有酒類與盆摘所組合成的展示櫃，這精心布置的展示櫃，也是店內客人最喜歡拍照打卡的背景牆呢！！
另外在黑色鐵欄杆圈起的用餐區中，靠紅磚牆面還有土黃色的沙發座椅，使整體氛圍看起來更具新潮與設計感
▲二樓裝潢上融合西方現代生活品質與東方古老經典和自然元素的美學，雖為樓中樓的設計，但屋頂有特別挑高，加上寬敞的空間，給人一股自在、無壓力的感受
▲每張桌上都會擺放餐具、杯子、分享盤、及一壺淡淡的檸檬水。
店內的服務人員眼睛都很銳利，看到客人的水沒有時，立馬會換上一壺新的給顧客
▲主餐分為非牛肉主餐、海鮮主餐、牛排主餐、燉飯與義大利麵，這４大類，可另外加購套餐或以半價享紅酒、生啤酒優惠。
另外還提供麵包、濃湯、沙拉、開胃菜、飲品、甜點、酒類...等選項。。
入喉時，就能立即感受到義式香料氣息在口腔內環繞，加上番茄的酸、蔬菜的甜，整個非常順喉、美味
食用前，可先擠一些新鮮檸檬汁在生菜上，然後稍微拌勻，那酸酸甜甜且帶極微辣度的醬汁，和爽脆的小黃瓜片、蘿美、黃卷菜、芝麻葉..等生菜，及蟹肉本身的鹹香，會讓人不自覺開胃了起來，就連平時不太愛吃生菜的忠哥，都忍不住多吃了好幾口
金黃玉米其實單吃就已經很美味了，沒想到主廚在玉米身上塗上特製的辣味美乃滋，再稍微烤到表面有點微焦，配上費達起司和九層塔絲，那香甜微辣又夾帶著碳烤後的焦香氣，配上塔香及起司的鹹香，整個好吃到破表啦！！
喜歡吃酸的朋友，可以擠上一旁附的新鮮檸檬，會讓整個香氣又帶入另外一個層次
以低溫慢烤的活菌豬，入口時的肉質極為軟嫩，且中間的油脂帶點黏黏的膠質感，吃起來全然不膩口，重點是，表面的皮口感是脆的，咀嚼時還有卡滋卡滋的感覺，與表層那微甜的醬汁極為登對，另外配上底層的酸豆和蒜片，那舒服的酸和蒜片的香，讓烤豬肉口感和味道變得更為豐富美味
一上桌，就能感受到店家的誠意十足，那蝦子非常大隻外，蛤犡、軟絲、蘆筍、番茄..等配料也放得非常多，重點是，選用的蛤犡可不是一般市面常見的蛤犡，而是選擇價格較昂貴且鮮度較夠的赤蛤。
入口時，就能立即感受到濃郁的白酒香氣，配上蒜香和海鮮食材的鮮美以及那Ｑ彈有勁且入味的麵條，整個爆好吃的啦！！好吃到會讓你想把盤子給嗑了，不浮誇，你來是是便知
烤至剛好五分熟的小羔羊排，肉質軟嫩多汁，且毫無羶腥味，配上法式頂級第戎芥末和主廚的秘制香草粉，那股香料的鹹香與羊肉的奶香在嘴裡纏綿的滋味，會讓你吃過之後記憶深刻，久久無法忘懷
牛尾吃進嘴裡的感覺很像滷豬腳，就是比較小塊，卻又帶比較多肉口感的豬腳，咀嚼時，外皮帶有黏稠的膠質感，裏頭的肉質軟嫩不柴，帶有紅酒的香氣之外，牛肉的味道也十分鮮明，並沒被紅酒味給掩蓋，相當的棒
燉飯是帶有米心口感的燉飯，咀嚼時有番茄的酸和紅酒烹煮後的香氣，相當不錯。
倒入牛奶後稍微攪拌一下，那濃郁帶點微苦的抹冰磚．立即就融於奶中，那股抹茶清香與奶味的交織，絕對是抹茶控的最愛，重點是這抹茶味還會隨著冰磚的融解不斷提升
底層還有ＱＱ的奶凍，吃到的時候還頗為驚喜的
以火龍果、胡蘿蔔、鳳梨、葡萄...所打成的果汁，甜度淡雅宜人，還可搭配水果串一同享用，相當不錯。
這杯飲料裏頭的冰磚，可不是單純的冰塊，是以蜂蜜檸檬製成的冰磚，裏頭還添加柳橙、奇異果、無籽紅葡萄，讓顧客可在冰磚溶化後，品嚐到鮮美的水果
飲品喝起來帶有覆盆子的香氣和檸檬的酸及蜂蜜的甜，一旁還附上法國沛綠雅氣泡水和檸檬糖漿，讓顧客可依照個人喜好，調整飲料的濃淡
脆口酥鬆的塔皮，內容物還很有心機，添加了巧克力在裏頭，吃起來像是巧克力餅乾，配上細緻綿密且充滿奶香的餡料與新鮮芒果丁，可說是非常般配的組合，重點是甜度不很高，即是一個人吃完整塊，也不覺膩口