位在捷運南京復興站周邊的【大釧鍋物】，
主餐直接提供活跳跳的海鮮如龍蝦、沙公等，還有少見的北海道松葉蟹腿肉，
而且店內環境有別於一般火鍋店的簡單裝潢，以特色工業風為主，
食材新鮮沒話說，寬敞舒適的環境更是讓人可以悠閒的享用精緻美味鍋物。
【大釧鍋物復北店】就位在復興北路長春路口，
距捷運南京復興站７號出口步行約５-7分鐘，
開車的話則可停在慶城街停車場，步行過來約５分鐘。
店內環境寬廣，有水管、紅磚牆等充滿工業風的元素設計，
座位之間也有適當間隔，加上木質桌面頗為寬敞，可以一次擺放不少食材。
我們今天被安排在靠牆的半沙發座位區用餐，
坐了三個人一點也不覺得擁擠，用餐起來好舒適呢！
門口旁的大型水族箱提供產地的新鮮活物，尤其是偌大隻的活龍蝦最為吸引人啊！
店內海鮮會依季節及產量變動，建議用餐前可先電洽預訂。
用餐方式以雙人套餐及三人套餐為主，也有提供部分單點的選項，
我們今天享用的是「北海道松葉蟹腿肉雙人套餐」，
因為活海鮮會因為產季、貨量、市場供需等因素而影響價格，
所以套餐價格會依主要海鮮如：波士頓龍蝦、沙公、鱈場蟹等不同而有所差異。
另外，每份雙人套餐除海鮮主餐外，
均附海鮮拼盤2份、牛/豬肉盤2份、蔬菜拼盤1份及飯麵主食2份。
詳細menu請參考→官方線上menu
目前有推出【大釧鍋物慶雙囍活動】，凡7/21~8/20來店消費全店88折，
還有週週抽週週送上海－台北『單人來回機票』及生猛活海鮮。
另外還有每日限定的肋眼雙牛套餐推薦。
店內飲料及醬料採自助式為主，冰櫃內的汽水、茶飲皆可自取，
自助吧另提供可爾必思冰沙及芒果可爾必思冰沙，
醬料區則皆以蓋子覆蓋較為衛生。
［未滿18歲請勿飲酒／飲酒過量有害身體健康］
桌上已先擺放好撈網、小垃圾桶、湯勺、夾子、沙漏及紙巾等用品。
上面是tree取的沾醬，下面是我拿的醬料，很特別的有提供柚子醋，
所以我的醬料碟也以柚子醋為主，再加些蘿蔔泥、蔥花、辣椒等，
酸甜清爽適合沾海鮮，tree另外還加了沙茶醬，而且讚賞他們家的沙茶醬很香。
飲料取了芒果可爾必思冰沙及雪碧，
大熱天來上一杯芒果冰沙好冰涼暢快！配火鍋也很適合。
【北海道松葉蟹腿肉雙人套餐】
雖然大釧主打的波士頓活龍蝦及法國藍龍蝦好誘人，
可是我們更想吃看看日本四大名蟹之一的珍貴北海道松葉蟹，
而且店家還貼心的把蟹腿肉剝殼排放整齊上桌，方便顧客食用。
【蔬菜拼盤】
蔬菜拚盤有高麗菜、大白菜、蕃茄、南瓜、香菇、凍豆腐、
玉米筍、金針菇、木耳、麻糬燒、魚漿關東煮、青江菜等。
湯頭有蔬菜高湯/豬骨海鮮高湯／生薑味噌高湯／咖哩高湯可選，
服務人員建議我們選適合搭配海鮮的蔬菜高湯，
湯頭甘醇清香，充滿多種蔬菜熬煮的自然甜味。
【綜合彩蝦拼盤】
雙人套餐可選兩種拚盤，一盤選了綜合彩蝦拼盤。
一字排開的蝦蝦有兩大尾天使紅蝦、粗放草蝦及白蝦。
【軟體貝類拼盤】
另一盤拚盤則選了軟體貝類拼盤，有整尾透抽、蛤蠣、小卷、兩大顆扇貝，
每種給的份量都不少，他們家的拚盤感覺都可以獨自當做火鍋主餐了！
【牛肉盤、豬肉盤】
牛肉及豬肉各選了一種，鮮紅色澤現切肉片，上頭油花分布均勻，肉盤的份量也給的蠻多的。
先將蔬菜放入鍋裡熬煮，菜類鮮脆清甜，軟Q的麻糬燒口感也很特別。
經冷凍保存的松葉蟹腿肉完整保留了蟹肉的鮮甜味，
一樣稍微入鍋汆燙一會即可夾起，
肉質軟嫩飽滿，入口鹹香回甘，我們一根接一根吃不停，吃的好滿足啊！
主食選了蒸煮麵及白飯，另外還有烏龍麵及關廟麵可選。
QQ的蒸煮麵煮起來不會太爛，帶點彈性，
白飯配湯及肉片吃也很對味。
鮮紅的牛肉肥瘦相間，帶有豐富油花，入鍋涮個幾秒嚐來鮮嫩可口。
豬肉口感紮實帶點Q勁，入口有油脂香氣，大釧鍋物肉品的品質也不馬虎。
天蝦紅蝦大尾新鮮，而且還帶有蝦膏，肉質紮實呈現Q彈度， 入口盡是鮮美味。
草蝦肉質飽滿甘甜，白蝦鮮嫩，入口即能感受其鮮度。
透抽稍微燙一下即可食用，嚐來充滿鮮美Q勁。
扇貝軟Q鮮甜，蛤蠣肉也非常飽滿大顆。
還有整尾的小卷也是火鍋店較少見的食材，
稍微汆燙即可，富有新鮮海味，不得不說大釧的海鮮品質真的都很青呢！
吃到這兒已經很飽足了，沒想到店內居然還有鍋底煮粥服務呢！
服務人員一般會先請客人試喝湯頭鹹度，
然後再詢問要煮一碗或兩碗飯量及米飯濃稠度，
我們因為怕吃不下選了一碗飯及較稠的熟度。
等待米飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入蛋花及蔥花。
一碗飯煮出來約可盛四碗，煮的軟爛的米粒完整吸收了蔬菜高湯、海鮮及肉片的精華味，
一口嚐盡海陸鮮甜味，真是完美的結尾啊！
【大釧鍋物】提供新鮮活跳的海鮮鍋物料理，
從湯頭、海鮮主餐、肉盤到菜盤都很讓我們滿意，擺盤也很用心搭配，
服務人員非常客氣有禮，會隨時關注客人的需求加湯及收拾桌上空盤，
也會不時幫我們清理桌上的小垃圾桶，加上工業風的環境很讓人喜歡。
來訪時剛好是8月初，正好順道為我家老公慶祝父親節，
這天也看到不少桌是一家大小或是親朋友好友來此歡聚用餐，
如果情侶們來此享用紀念大餐或是重要節慶時來吃鍋也是非常適合呢！
地 址：台北市復興北路183號
電 話：02-2718-6183
營業時間：週日至週四：11:30-22:00
週五及週六：11:30-23:00
官網：大釧鍋物
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