國父紀念館義式．簡單就是美好！義大利主廚道地風味小酒館──Osteria Amici Miei
[義式料理、小酒館／台北仁愛路]
位於仁愛路上、臨國父紀念館的Osteria Amici Miei，
由義大利主廚帶來家郷的懷念口味，
以簡單就是美味的理念，提供羅馬式PIZZA和經典義大利麵食。
餐點以自家手作為主，搭配道地的火腿、起司等食材，
只要再來杯好酒，就可以度過輕鬆愉快的時光。
尋找道地義大利口味的你，文末快幫推按讚吧！
#義式 #小酒館 #PIZZA #義大利主廚 #仁愛路 #國父紀念館
在寶島台灣，幾乎各式各樣的異國美食都吃得到，
亞洲的日式、中式、韓式、泰式、越式、印度料理；
歐洲的法式、德式、義式、西班牙、葡萄牙菜色；
另外還有像是美式，甚至是加勒比海諸國料理，
都有不同的餐廳提供。
只不過，有時候為了遷就台灣人的口感，或者是食材取得的問題，
許多的異國美食在來台後常常會修正成為比較適合台灣人的口味，
即使是跨過而來的世界級連鎖餐廳也不見得例外。
這一點當然不是壞事，
畢竟有些國家的口味太重，太酸、太鹹或太辣，
甚至有些地方吃的是連天上飛的只有飛機，
地上跑的只有汽車才不吃的台灣人都未必會吃的食材…
又像是為了在激烈的兢爭中生存下來，
有時也需要使用類似台灣傳統固有料理的做法，
以讓最大多數的客人都能夠迅速接受。
像這樣子偏台式的口味吃多了，總是想嘗試一下真正道地的當地口味，
今天，希沙良就要來介紹一家，之前和朋友聚會時所發現的，
真正由在台義大利人所開設的義式料理小酒館──Osteria Amici Miei
有人説，義大利麵是馬可波羅從中國帶回去的麵食所發展而成；
而義大利另外一項主食披薩，則和我們平常所吃的麵包又有血縁關係，
因此想來，原汁原味的義大利料理，台灣人應該接受度也不會太差才對！
而且真正的好味道，希沙良相信，絶對是可以跨越國界的！
當天，希沙良和幾名部落客友人相約，
來到位於仁愛路上、國父紀念館對面的Osteria Amici Miei，
店名的Amici Miei，意思是「我的好友」，而OSTERIA指的就是小酒館。
希沙良到店的時候，正好見到其他的部落客友人正在拍攝店面外觀，
看來大家應該都對這間由義大利主廚坐鎮的小酒館有相當期待。
除了店外面招牌下方，面對寬廣的人行道有幾張輕鬆的半戸外座席之外，
走進對外無隔閡的店面空間前段，
首先見到的就是包含石窯在内的半開放式廚房。
最外側的台面上散布著未及收拾的手粉，顯然應當就是製作披薩的工作台；
另外一邊台面的各個大型砧板上，
則堆置著許多自家窯烤而成的麵包，還有超大塊的風乾火腿；
再往内走，吧台兼櫃台旁，
來自外國的客人正在與同樣外籍的女服務生愜意交談，
由此往裡頭過一進門，才是有冷氣開放的主要座席區。
Osteria Amici Miei整個環境很輕鬆，真的一如希沙良歐洲所見的小酒館，
不過還是可見許多用心的小角落，
像是牆面上的老照片、以酒類為主角的木質裝飾櫃、
不同的個性燈飾，還有斑駁木條裝飾上的掛衣架等等。
其中最吸引到大家的，説不定是我們頭上這台以外文報紙包覆裝飾的冷氣機，
讓大家都直説要學起來回家跟著這樣做。
輕鬆的環境，也聚集不少外國客人與外商公司的職員，
而且顯然越夜越熱鬧，幾杯紅白酒下肚，
店内不同語言交錯，真的很有氣氛。
配酒的下酒菜是是義式風乾火腿及起司拼盤，
這樣子是大份，NT$620。
帕馬森火腿和Salami沙拉米就在店前的工作台一一片成薄片，
簡單排放在大塊的木頭製砧板上；
莫扎瑞拉起司直接剝了半顆放在生菜上頭；
擺上一些哈密瓜切塊，再配上幾片切片麵包，以及一小碟的橄欖油紅酒醋就大功告成。
主廚的動作看似隨興，不過似乎又有所講究；
但真要説很細膩嘛，看起來又不太像，好像簡單撒上一些紅酒醋就端上桌了…
或許，義大利人就是有他們天生的奔放自由，
和自羅馬、文藝復興時代一路傳承下來的美感吧！
希沙良非常喜歡帕馬森火腿搭配哈密瓜的組合，
記得以往當旅遊記者時，日本觀光協會的主事者似乎非常喜歡市中心的某家五星級飯店，
毎當有採用BUFFET形式的大型活動，
希沙良都一定努力站到這道冷盤菜色旁邊大快朵頤；
莫札瑞拉起司的含水量高，吃起來口感細膩又帶奶香；
主廚選用的沙拉米不知是調味還是熟成的關係，
看起來似乎較哥以往所接觸到的份外艷紅，
其中所含的鹹香不管搭配麵包，或者是下酒都十分適宜。
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
我們點了一瓶Castelforte金色城堡的VALPOLICELLA SUPERIOER D.Ｏ.Ｃ.紅酒（2015），
餐館裡頭NT$860價位並不算高。
略為醒酒之後，甜美的葡萄香裡頭帶有些許的單寧酸，
不會過甜，也不會過度生澀，
好入口卻又具有一定的個性，讓大家都滿意極了。
開胃前菜之後接著送上主餐，這天我們是以SHARE的方式，
第一個送上的是黑松露野菇燉飯（NT$520）
剛上桌就滿滿的黑松露馨香，
奶油醬汁一如希沙良在義大利所具那般收得乾爽，令人相當期待它的好口味。
燉飯使用的是義大利米、裡頭具有米心，需要稍微花一些口勁來咀嚼，
不過真的是越嚼越香，從松露香，進展到米香，
不同時點有不同的味覺層次。
野菇則是片成薄片藏於燉飯之中，增添不同的口感。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
接著送上的是辣炒橄欖油香蒜義大利麵（NT$350）
主廚Mirco可能看到希沙良多少還可以講一些英文，一改前面的逗趣瀟灑作風，
特別抓了哥來幫忙向朋友説明。
原來這道麵食在義大利可以算是最基本的菜式，
沒有多餘的醬汁，也沒有其他多元的配料，靠的就是主廚的功力。
把大蒜和辣椒爆香之後，將所有的香味精華隨著橄欖油吸附進義大利麵裡頭，
麵體本身吃起來很Q彈，也適合慢慢咀嚼，
品嘗其中的麵香、油香、蒜香等多重風味。
主廚對我説：簡單就是最棒的好口味！
再來的菜色是瑪格麗特披薩（NT$350），
披薩從石窯中熱騰騰出爐之後，
主廚再撒上些許羅勒香草葉和手撕莫札瑞拉起司作為裝飾。
隨意拿起一片，上頭的融化的起司就開始藕斷絲連，大片的牽絲看起來真的厲害！
看來，義大利人真的很喜歡推薦這些簡單的好滋味，
因為以番茄、莫札瑞拉起司、還有羅勒所構成的紅白綠三色，
正是義大利國旗的標準色，
而這也是披薩最基礎的好味道，是Mirco記憶中家郷的好口味。
這裡的PIZAA是羅馬風味，披薩算是薄皮，外頭烤到香酥微焦，
細嚼則帶有酵母麵團的微微Q度，口感真的很好。
番茄醬汁在大量起司的中和下也不會過酸，
一切都是那麼地合宜，讓人整個心頭HIGH！
我們一邊慢慢啜飲著紅酒邊聊天談工作期許，
一邊等待最後的主菜上桌。
壓軸的主菜是整份的弗羅倫斯風味丁骨牛排（ 500g，NT$1180）
丁骨牛排本身可以吃到三種不同的風味：
丁骨牛排「丁」字的一邊是紐約客牛排，
肉質多、油脂肥，但有少數筋膜，具有嚼勁；
另一邊則是幾乎不會運動到的精瘦腰内肉，也就是肉質細緻的菲力牛排；
再加上附在丁骨旁邊的骨邊肉，一次就可以品到三種口感。
牛排本身已經有少許的鹽味，單吃外皮帶有焦香的火烤原味就很棒，
也可以搭配隨盤附上的黑松露橄欖油醬汁同享。
女生們一開始是覺得菲力的部分口感比較好，
不過事實上饕家對於吃丁骨的建議，
是要兩邊交替著吃，否則就只是單純地吃了兩塊牛排而已！
之後，開始把附在骨頭之上的骨邊肉一一片出，
肉質的鮮味明顯，恰到好處的筋膜油脂，既不會咬不動，也十分具有肉汁，
大家才發現這個是真正最好吃的部位。
由於在用這道時，我們大多品嘗原味，
濃厚醇香的黑松露醬剩下不少，
為了不要浪費，希沙良又到前台去多點了一份麵包來沾著吃，
挖上一大匙剁切得細緻的黑松露醬，滴上幾滴橄欖油，
大口咬下，真的是很享受。
只是不知到底是因為習慣，還是因為石窯在温度上控管較為不易，
今天送上的PIZAA和麵包雖然道地且美味，
然在焦味的程度上似乎比大家的想像中都要來得高一些，
在顏色賣相上就稍微深沉了一點…
當然，如果是格外喜歡焦香味的人，應該會很中意，
感覺要是帶美少女芳來吃，想來必定會很興奮才是！
所有主菜結束之後，當然就是輪到甜點啦！
當日甜點（NT$180）的種類不太一定，
可能有提拉米蘇，也可能是起司蛋糕。
今天的是前者，從一大盤裡頭挖出來，完全家庭式作風。
順口的細緻起司風味，配上裡頭聞得到威士忌酒香爽口蛋糕體，
還有上頭多到不小心可能會嗆到的可可粉，
分數頗高，也令人大呼一塊根本吃不夠呀！笑
其實希沙良一直很喜歡這一帶的環境，
面對仁愛路林蔭大道雖然交通量大，
不過這一整排店家卻似乎能夠輕鬆地把都會的種種繁雜給阻隔在外，
讓人身處其中，自動放輕鬆悠閒起來。
之前相當喜歡的日本師傅來台所設立的甜品店、
法國太太手癢之餘所開的輕食咖啡廳，
還有希沙良曾參與到其自大阪街頭發跡時期歴史，
而後來台，哥也為了日本料理飲食GUIDE而前往採訪過的人物角色主題餐廳等等，
都曾一度在這兒落脚過。
只不過延續最久的，大概也只有從小時候就開始一路吃到現在的中式餐廳吧！
就希望這家以我的好友為名，由義大利主廚開設，
呈現簡單就是美好口味的Osteria Amici Miei，
也能夠在這裡開得長長久久，
讓希沙良的眾多好友們能夠都來此放鬆坐坐囉！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170503 Amici Miei》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by KISARA]
Osteria Amici Miei
台北市信義區仁愛路四段502-1號
02-2758-6991
11:30~14:00、17:30~22:00（五六~0:00、周一無午餐時段）
※另加10％服務費。僅收現金。低消毎人一份餐點或一杯飲料。提供Wi-Fi。
FB→Osteria Amici Miei
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線／R）台北101／世貿站，1號出口，徒歩約8分；
板南線（MRT藍線／BL）國父紀念館站，3號出口，徒歩約10分；
公車可搭至國父紀念館、市議會、市民住宅等
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許多的異國美食在來台後常常會修正成為比較適合台灣人的口味，
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有時也需要使用類似台灣傳統固有料理的做法，
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像這樣子偏台式的口味吃多了，總是想嘗試一下真正道地的當地口味，
今天，希沙良就要來介紹一家，之前和朋友聚會時所發現的，
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有人説，義大利麵是馬可波羅從中國帶回去的麵食所發展而成；
而義大利另外一項主食披薩，則和我們平常所吃的麵包又有血縁關係，
因此想來，原汁原味的義大利料理，台灣人應該接受度也不會太差才對！
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來到位於仁愛路上、國父紀念館對面的Osteria Amici Miei，
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看來大家應該都對這間由義大利主廚坐鎮的小酒館有相當期待。
除了店外面招牌下方，面對寬廣的人行道有幾張輕鬆的半戸外座席之外，
走進對外無隔閡的店面空間前段，
首先見到的就是包含石窯在内的半開放式廚房。
最外側的台面上散布著未及收拾的手粉，顯然應當就是製作披薩的工作台；
另外一邊台面的各個大型砧板上，
則堆置著許多自家窯烤而成的麵包，還有超大塊的風乾火腿；
再往内走，吧台兼櫃台旁，
來自外國的客人正在與同樣外籍的女服務生愜意交談，
由此往裡頭過一進門，才是有冷氣開放的主要座席區。
Osteria Amici Miei整個環境很輕鬆，真的一如希沙良歐洲所見的小酒館，
不過還是可見許多用心的小角落，
像是牆面上的老照片、以酒類為主角的木質裝飾櫃、
不同的個性燈飾，還有斑駁木條裝飾上的掛衣架等等。
其中最吸引到大家的，説不定是我們頭上這台以外文報紙包覆裝飾的冷氣機，
讓大家都直説要學起來回家跟著這樣做。
輕鬆的環境，也聚集不少外國客人與外商公司的職員，
而且顯然越夜越熱鬧，幾杯紅白酒下肚，
店内不同語言交錯，真的很有氣氛。
配酒的下酒菜是是義式風乾火腿及起司拼盤，
這樣子是大份，NT$620。
帕馬森火腿和Salami沙拉米就在店前的工作台一一片成薄片，
簡單排放在大塊的木頭製砧板上；
莫扎瑞拉起司直接剝了半顆放在生菜上頭；
擺上一些哈密瓜切塊，再配上幾片切片麵包，以及一小碟的橄欖油紅酒醋就大功告成。
主廚的動作看似隨興，不過似乎又有所講究；
但真要説很細膩嘛，看起來又不太像，好像簡單撒上一些紅酒醋就端上桌了…
或許，義大利人就是有他們天生的奔放自由，
和自羅馬、文藝復興時代一路傳承下來的美感吧！
希沙良非常喜歡帕馬森火腿搭配哈密瓜的組合，
記得以往當旅遊記者時，日本觀光協會的主事者似乎非常喜歡市中心的某家五星級飯店，
毎當有採用BUFFET形式的大型活動，
希沙良都一定努力站到這道冷盤菜色旁邊大快朵頤；
莫札瑞拉起司的含水量高，吃起來口感細膩又帶奶香；
主廚選用的沙拉米不知是調味還是熟成的關係，
看起來似乎較哥以往所接觸到的份外艷紅，
其中所含的鹹香不管搭配麵包，或者是下酒都十分適宜。
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
我們點了一瓶Castelforte金色城堡的VALPOLICELLA SUPERIOER D.Ｏ.Ｃ.紅酒（2015），
餐館裡頭NT$860價位並不算高。
略為醒酒之後，甜美的葡萄香裡頭帶有些許的單寧酸，
不會過甜，也不會過度生澀，
好入口卻又具有一定的個性，讓大家都滿意極了。
開胃前菜之後接著送上主餐，這天我們是以SHARE的方式，
第一個送上的是黑松露野菇燉飯（NT$520）
剛上桌就滿滿的黑松露馨香，
奶油醬汁一如希沙良在義大利所具那般收得乾爽，令人相當期待它的好口味。
燉飯使用的是義大利米、裡頭具有米心，需要稍微花一些口勁來咀嚼，
不過真的是越嚼越香，從松露香，進展到米香，
不同時點有不同的味覺層次。
野菇則是片成薄片藏於燉飯之中，增添不同的口感。
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主廚Mirco可能看到希沙良多少還可以講一些英文，一改前面的逗趣瀟灑作風，
特別抓了哥來幫忙向朋友説明。
原來這道麵食在義大利可以算是最基本的菜式，
沒有多餘的醬汁，也沒有其他多元的配料，靠的就是主廚的功力。
把大蒜和辣椒爆香之後，將所有的香味精華隨著橄欖油吸附進義大利麵裡頭，
麵體本身吃起來很Q彈，也適合慢慢咀嚼，
品嘗其中的麵香、油香、蒜香等多重風味。
主廚對我説：簡單就是最棒的好口味！
再來的菜色是瑪格麗特披薩（NT$350），
披薩從石窯中熱騰騰出爐之後，
主廚再撒上些許羅勒香草葉和手撕莫札瑞拉起司作為裝飾。
隨意拿起一片，上頭的融化的起司就開始藕斷絲連，大片的牽絲看起來真的厲害！
看來，義大利人真的很喜歡推薦這些簡單的好滋味，
因為以番茄、莫札瑞拉起司、還有羅勒所構成的紅白綠三色，
正是義大利國旗的標準色，
而這也是披薩最基礎的好味道，是Mirco記憶中家郷的好口味。
這裡的PIZAA是羅馬風味，披薩算是薄皮，外頭烤到香酥微焦，
細嚼則帶有酵母麵團的微微Q度，口感真的很好。
番茄醬汁在大量起司的中和下也不會過酸，
一切都是那麼地合宜，讓人整個心頭HIGH！
我們一邊慢慢啜飲著紅酒邊聊天談工作期許，
一邊等待最後的主菜上桌。
壓軸的主菜是整份的弗羅倫斯風味丁骨牛排（ 500g，NT$1180）
丁骨牛排本身可以吃到三種不同的風味：
丁骨牛排「丁」字的一邊是紐約客牛排，
肉質多、油脂肥，但有少數筋膜，具有嚼勁；
另一邊則是幾乎不會運動到的精瘦腰内肉，也就是肉質細緻的菲力牛排；
再加上附在丁骨旁邊的骨邊肉，一次就可以品到三種口感。
牛排本身已經有少許的鹽味，單吃外皮帶有焦香的火烤原味就很棒，
也可以搭配隨盤附上的黑松露橄欖油醬汁同享。
女生們一開始是覺得菲力的部分口感比較好，
不過事實上饕家對於吃丁骨的建議，
是要兩邊交替著吃，否則就只是單純地吃了兩塊牛排而已！
之後，開始把附在骨頭之上的骨邊肉一一片出，
肉質的鮮味明顯，恰到好處的筋膜油脂，既不會咬不動，也十分具有肉汁，
大家才發現這個是真正最好吃的部位。
由於在用這道時，我們大多品嘗原味，
濃厚醇香的黑松露醬剩下不少，
為了不要浪費，希沙良又到前台去多點了一份麵包來沾著吃，
挖上一大匙剁切得細緻的黑松露醬，滴上幾滴橄欖油，
大口咬下，真的是很享受。
只是不知到底是因為習慣，還是因為石窯在温度上控管較為不易，
今天送上的PIZAA和麵包雖然道地且美味，
然在焦味的程度上似乎比大家的想像中都要來得高一些，
在顏色賣相上就稍微深沉了一點…
當然，如果是格外喜歡焦香味的人，應該會很中意，
感覺要是帶美少女芳來吃，想來必定會很興奮才是！
所有主菜結束之後，當然就是輪到甜點啦！
當日甜點（NT$180）的種類不太一定，
可能有提拉米蘇，也可能是起司蛋糕。
今天的是前者，從一大盤裡頭挖出來，完全家庭式作風。
順口的細緻起司風味，配上裡頭聞得到威士忌酒香爽口蛋糕體，
還有上頭多到不小心可能會嗆到的可可粉，
分數頗高，也令人大呼一塊根本吃不夠呀！笑
其實希沙良一直很喜歡這一帶的環境，
面對仁愛路林蔭大道雖然交通量大，
不過這一整排店家卻似乎能夠輕鬆地把都會的種種繁雜給阻隔在外，
讓人身處其中，自動放輕鬆悠閒起來。
之前相當喜歡的日本師傅來台所設立的甜品店、
法國太太手癢之餘所開的輕食咖啡廳，
還有希沙良曾參與到其自大阪街頭發跡時期歴史，
而後來台，哥也為了日本料理飲食GUIDE而前往採訪過的人物角色主題餐廳等等，
都曾一度在這兒落脚過。
只不過延續最久的，大概也只有從小時候就開始一路吃到現在的中式餐廳吧！
就希望這家以我的好友為名，由義大利主廚開設，
呈現簡單就是美好口味的Osteria Amici Miei，
也能夠在這裡開得長長久久，
讓希沙良的眾多好友們能夠都來此放鬆坐坐囉！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170503 Amici Miei》
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[PHOTO by KISARA]
Osteria Amici Miei
台北市信義區仁愛路四段502-1號
02-2758-6991
11:30~14:00、17:30~22:00（五六~0:00、周一無午餐時段）
※另加10％服務費。僅收現金。低消毎人一份餐點或一杯飲料。提供Wi-Fi。
FB→Osteria Amici Miei
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線／R）台北101／世貿站，1號出口，徒歩約8分；
板南線（MRT藍線／BL）國父紀念館站，3號出口，徒歩約10分；
公車可搭至國父紀念館、市議會、市民住宅等
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國父紀念館燒肉．道地復古韓式汽油桶上的大塊牛排──燒桶子 韓風立燒
永和巷弄美食．大分量平價牛排讓人享受好口福──幸福牛排
忠孝新生平價法式．超高CP值頂級PRIME舒肥牛排，上菜囉！──Viva la fete
台北內湖牛排．說比臉大真的是太客氣的55oz超巨大牛排──瘋牛排洋食
民生社區美食．令人回味的正統美式牛排餐酒館──OFFICE by Mastro
中山國中站．連甜點都令人驚喜的優質牛排館──將軍碳烤牛排館
永康商圈茶館．夜！悠閒法國風晩茶來佐餐──摩賽卡法式茶館
國父紀念館假日午間大分量歐式精緻美食──A COMMUNITY
來莊園享受東區餐酒美食──悅禾莊園 義法餐酒館
美味在於熟成──歐華酒店地中海牛排館．（上）／（下）
大直國趴趴走7．在西餐廳吃西餐（上）／（下）
比臉大的50oz超大牛排 @美麗信青庭
晶華消費券特惠餐──Robin's牛排屋（上） ／ （下）
──義法德、歐式．無國界餐廳的延伸閲讀《台北東區、信義松山》──
南京復興早午餐．讓人人都是文青咖的個性咖啡店──小小LITTLE BY LITTLE
信義安和平價義麵工坊．適合放輕鬆的巷弄都會綠洲──鬍子叔叔
民生社區早午餐下午茶．台北最美街道裡的舒適角落──松果院子
松山運動美式餐廳．有夢最美的追夢美食咖啡廳兼酒吧──Dreamer 38
民生社區美食．新開幕創意義式好口味──La Pasta D'oro 義式黃金餐廳
科技大樓義式．具有一如外國影集中食品庫的進口商直營餐廳──坎培娜義式鄉村料理
忠孝復興無國界．充滿驚奇與趣味的500元無菜單午間套餐──乃渥爾料理
信義區早午餐．台北最具特色的早午餐咖啡餐酒館──姊紋GIVEN CAFE HOUSE
市府站義大利麵．想起來都會微笑的物美價廉超值套餐──麵工坊
101世貿義式．健康輕爽無負擔的家庭式口味──米家廚房
復興北路美食．2016民眾票選美食NO.1──Coffee Please By Mastro
松菸美食．吃了還想再吃的美味義式烤薄餅──Hack Bistro 哈克廚房
松菸下午茶．巷弄甜點輕食店的有機鮮蔬與荷蘭鐵鍋鬆餅──BLAnC
東區聚餐．低調奢華的老字號餐酒館──宮都拉義式主題餐廳
180度美麗街景．無國藉美食特色甜點餐廳──楓露廚房
東區國父紀念館餐酒館．FUN! PLAY! 開心吃飯喝酒的空間──家傢酒
國父紀念館假日午間大分量歐式精緻美食──A COMMUNITY
來自德國道地口味的東區美食──歐嬤柏林小館
當義式料理遇上古巴咖啡──Move Deluxe 燄
來莊園享受東區餐酒美食──悅禾莊園 義法餐酒館
小巷弄中的無菜單好口味──徠一咖啡
隱身國宅美味小店──拉米廚房（已歇業）
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