真月新日本料理
地址： 408台中市南屯區黎明路二段706號
電話： 04 2254 1699
開放時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00
Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7
2000+10%
紅喉 PROFILE
紅佳夢(紅喉） 名稱 : 赤鮭(發光鯛科) 俗稱 : 紅臭魚、紅鱸、紅喉、紅佳夢
學名：Doederleinia berycoides
大陸名：赤鯥
英文俗名：Rosy seabass
世界分佈：印度-西太平洋區，包括東北印度洋、日本、台灣、東中國海、阿拉夫拉海及澳洲北部 台灣分佈 : 南部、東北部、小琉球、東部等海域 棲息環境 : 深海、砂泥底、近海沿岸
棲所生態 : 主要棲息於大陸棚斜坡，深度約在80-200公尺間。
食性：肉食性，以甲殼類及軟體動物為食
特性：小型魚，肉質細嫩甜美
捕法：一般利用延繩釣或底拖網捕獲 形態特徴：體長橢圓形而側扁。頭大，頭後部稍突起。眼大。吻短。口大，斜裂，下頜稍突出，下頜縫合處不具棘狀突起；上頜末端及眼中部；上下頜前端具犬齒，側邊、腭骨、鋤骨則具絨毛狀齒。前鰓蓋骨具小棘，下緣具細齒；鰓蓋骨二扁棘。體被弱櫛鱗，鱗大易脫落；側線鱗數41-46。背鰭單一，具缺刻，具硬棘IX，第III棘最長，軟條10；臀鰭與背鰭軟條部相對，具鰭條III+6-8；腹鰭略小，具鰭條I+5；胸鰭長而低位；尾鰭淺叉形。鮮活時，體一致為赤紅色，腹部較淡。背鰭硬棘部和尾鰭具黑緣