傳奇中的極品
傳說中龍的化身「國寶之魚」
在生物中有「水中活化石」之稱
是目前「地上最古老的脊椎動物」
自古以來即有「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘鰉」，因鱘魚骨頭是由軟骨所構成，在清代列為貢品，「有鱘魚頭骨美勝燕窩」。
居北部哪裡可以吃的到呢？
＝＝＝＝＝＝＝
【樂山莊】
地址：烏來區福山里屯鹿71號
(雲仙樂園再上去一點)
預約電話：02-2661 6287,2661-7168
＝＝＝＝＝＝＝
從台北市開著車，駛向彎彎曲曲的新烏路
在這酷暑難耐的夏天
一夥人深山裡避暑來了
卡娃思參加兒子的場子
樂山莊鱘龍魚養殖場
吃吃山泉水裡長大的鱘龍魚、鱒魚
突然間有種心情
吃美食，年齡絕對不是問題
二桌18人
大部分都沒有吃過鱘龍魚
這一餐，想也知我們吃的不只飽足
開開心的享用鱘龍魚的美味
太好吃了
滿滿膠質的口感
若要比較
卡娃思想到龍膽石斑魚
不輸龍膽石斑魚的美味
趁至更好
流動的山泉水養殖下的鱘龍魚，太美味了！
當然一定要和大家分享的～
樂山莊年輕主人＿石博文，旁邊的石媽媽
解說下參觀旁邊的養殖場
進口魚苗、進口飼料
四個池中
有一池裡有養了一隻20多年的鱘龍魚
哇！瞧瞧
(這時候的卡娃思技窮，拍不出水裡的大魚)
蜿蜒小徑、綠山叢林，環繞著的樂山莊
若不是兒媳貼心的安排
卡娃思還不知道鱘龍魚呢？
用餐間，卡娃思一家人
與親家母、親家姊姊們吃得開心
每二週一次，新北市漁業及漁港事業管理處
派員來到樂山莊進行抽驗
到目前為止每一次的檢驗都是合格的
消費的我們吃得好安心
上菜囉！
鱒魚生魚片
兒媳朋友這桌的
⇣⇣鱘龍魚生魚片
與親家的這一桌上的是「鱒魚生魚片」，可以說是卡娃思這輩子吃到最好吃的生魚片，好脆又有彈性，沒有魚腥味，鮮美甜味，好好吃。樂山莊表示，這生魚片新鮮現宰，冷藏後的口感特好的，這也激推一下～
⇣⇣烤鱘龍魚
吃的我是滿口膠原蛋白（膠質）
⇣⇣鱘龍魚炒飯
⇣⇣蒸鱘龍魚
⇣⇣炸軟骨
⇣⇣ 煎鱒魚
⇣⇣炒珠蔥
⇣⇣炒桂竹筍
⇣⇣兒媳和朋友這一桌的菜色（兒子所拍）
我們這桌忙著吃，卡娃思漏拍了畫面
鱘龍珍膳湯
雖說是冬令進補最佳主角
夏天也常常食慾不振，補一下未嘗不可
最喜歡碗湯
爽口不油膩的滋補
清淡的湯裡含有多種中藥食材
再激推！
飯後在這兒東南西北的談天，樂山莊博文表示，深山裡山泉水養的鱘龍魚，肉質鮮美，完全沒有土味的。曾經有來店客人問過，以前在別處吃過的鱘龍魚，土味很重，肉質柴柴的，也不好吃，來到樂山莊這裡美味的鱘龍魚，完全沒有土味，很意外的好吃。
對這種，在流動的山泉水裡養殖的魚，特有好感！想起了在卡娃思的家鄉附近，花蓮秀林鄉的溪雅谷露營區，在溪水旁，用水泥做成一個引用山泉水流動的養魚池，從平地買養大的台灣鯛（優質化改良後的吳郭魚品種），放在這山泉水的養魚池裡繼續養大，大約一個多月之後，這些台灣雕長的可大呢～肉質鮮美，汁也多，卡娃思特愛用鹽包起來烤著吃的魚，當包覆魚的鹽，撥開的剎那，魚的自然香直逼而來，山野的美味，久久都會想來吃的。這次與家人在樂山莊一起吃吃的聚餐，遠離塵囂，倘佯在溪水山谷中的綠色山林裡，超開心的。
回家時，我們也買了二箱冷凍的鱘龍魚，解凍後加在在薑片滾水裡煮熟，再淋些米酒，真好吃。
好的事、美的事，當然要來分享
若想吃，記得電話預約訂位喔！
＝＝＝＝＝＝＝
【樂山莊】
地址：烏來區福山里屯鹿71號
(雲仙樂園再上去一點)
預約電話：02-2661 6287,2661-7168
＝＝＝＝＝＝＝