即使白天高溫達37度～也是要吃會爆汗的主食。天氣很熱一直吃冰也不
是辦法！大嬸一年四季都好想吃又燙又辣的鹹食啊！今天～冒著被
曬死的危險中午帶著兩隻到網友推薦的拉麵店，主要是看到它們家有鬼爪
拉麵啦！鬼爪之前很瘋行，大嬸一次也沒吃過～我是流行慢半拍！
當天找到這家鬼匠拉麵店後才發現。。。這條路上好多吃的，而最多的就是拉
麵店。大嬸還去過其中麵職人跟浪魂這兩家，奇怪！我之前都沒發現這
家捏～難道又是鬼遮眼！！掃了一圈店內環境，覺得與前面兩家相較之下～鬼匠店
內的空間比較小，但是工作人員比前兩家親切！座位則是比浪魂還寬敞。
鬼匠拉麵meun
鬼匠的上餐速度還不錯！店內有冷氣開放，即使要吃
又辣又燙的拉麵也可以吃得很爽！
▼▼▼
▦ 蒜香焰遇雪花牛拉麵 NT$178 ▦
當時在櫃台點餐時工作人員好心的提醒我說～蒜香焰遇雪花牛拉麵非常辣
喔！它有泡菜跟辣油的辣，很辣！齁～拜託！！大嬸可是無辣不歡的歐巴桑捏～
然後我就仰起下巴對著工作人員說～我吃很辣、很辣！哈哈哈～（叉腰）
蒜香焰遇雪花牛拉麵它可以說是多層次的湯頭，一碗拉麵中就包含了蒜香、
泡菜、辣油三種風味。它喝起來～真的沒有工作人員說的那樣誇張，
它的辣是溫順的辣。即使在炎炎夏日吃光這碗麵也不覺上火，會覺得冒汗
冒得很爽快！一般時候吃拉麵只會喝幾口湯的大嬸～很難得的把這
碗湯喝到快見底。蒜香焰遇雪花牛拉麵湯頭香醇有辣勁，真的太美味惹！
當然不會只有湯頭好喝～我就愛上它！雪花牛的部份不只量給的夠～它的肉質Q嫩，
搭配上濃郁香辣的湯頭，吃起來好涮嘴！當天點的三種口味都是同樣下圖這種麵條（好像也
沒別的可選）。它們家的麵條Q彈、量也不少，沾附著每一種口味的湯頭都是美味！
▼▼▼
▦ 蒜香極究大盛拉麵 NT$149 ▦
蒜香極究大盛拉麵是肥弟的拉麵，它的湯頭喝起來濃郁帶有蒜香味！不得
不說～鬼匠料理湯頭的功夫真的非常好。總是會帶給人"不把湯喝完
真的太可惜"的想法！除了湯頭外～它的叉燒肉太讓我意外。也許是大嬸吃的
拉麵都是平價路線，所以沒吃過好吃的叉燒肉。鬼匠的叉燒肉是我
第一次覺得拉麵的叉燒肉是可以這樣好吃！一直以為拉麵店的叉燒肉就是
柴柴的，增加飽足感用的。沒想到鬼匠的叉燒肉如此Q嫩、大片！！
▼▼▼
▦ 炙燒鬼爪拉麵 NT$188 ▦
讓我在豔陽下充滿行動力的鬼爪來了。。。不過上桌時是另外裝在盤子上。
第一眼讓我失望惹！我以為會帶給我視覺上震憾，放在盤子上就顯得落漆多了！
鬼爪的部份已經滷得非常透徹～所以一拿起來很容易骨肉分離。
上頭灑了許多七味粉提味～如果單吃鬼爪會覺得它的味道比
較單調，我覺得還是泡在湯裡～跟拉麵一同入口感覺會好許多。
炙燒鬼爪拉麵大嬸沒有更換湯頭，所以它是原味的豚骨。它們家的湯頭真不是
我在說～每種都讓大嬸驚豔，即使是最一般的豚骨湯頭也是喝起來好濃厚
的滋味！另外沒說到的糖心蛋，在炙燒鬼爪拉麵中只有半顆～前面兩種則有兩
顆，稍微不一樣。它們家的糖心蛋咕溜滑順、入口即化是大嬸喜歡的程度。
這一趟吃下來覺得鬼匠的湯頭大勝其它兩家，同時也知道它為什麼
敢在這麼競爭的地方開店。鬼匠真的很有實力、拉麵好好吃。
鬼爪的肉質如果可以再嫩點、視覺上再豐富一點會更好。就降子囉！掰
店家資訊
住址：新北市土城區學成路18號
電話：（02）2263-0078
營業時間：11：30～14：00 16：30～21：00
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