ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家: 橙家新日本料理
03-558900
新竹縣竹北市文信路200號
作者本次評價:
3.10
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

▼新竹竹北文信路上的橙家新日本料理,悄悄開了五年之久,據說主廚還特別從嘉義到日本學藝呢~

▼橙家新日本料理有專屬停車場。

▼入口玄關裝潢設計以黑色基底色調為主,有種神秘感,也增添高級日本料理店的質感。

▼店內高掛許多日式燈籠,散發古典氣息。

▼可愛的玩偶吊飾。

▼一般座位區寬敞舒適。

▼人數較多時,可請店家幫忙把中間的捲簾拉起,併成長桌。

▼另一邊是半開放的和式座位,類似日式榻榻米,ㄚ綾綾覺得這樣坐起來比較舒服,不用盤腿、腳可以放下來。

▼品嚐日本料理來個小酌也不錯,這裡有各式清酒、燒酒、啤酒等等,像久保田這支日本清酒也深受愛戴。【開車不喝酒、喝酒不開車,未成年請勿飲酒。】

▼往店內走還有座位呢!橙家新日本料理備有兒童安全座椅,需要可以跟店員說。

▼最裡面是吧台區,比較不同的是無法近距離看主廚在檯前料理,也沒有擺放各式生魚片的冷藏櫃。取而代之的是層架上的酒類和碗盤,以及滿滿的食材木牌,呈現不同氛圍。

▼橙家新日本料理的菜單,木刻的字體很特別。

▼橙家新日本料理的菜單,就座後,服務人員很快送上熱麥茶、濕紙巾、方盤,我蠻喜歡橙家的筷子和筷架。

▼Menu大多餐點都有詳細介紹,且附有圖片,方便客人參考。

▼主要有前菜、沙拉、刺身生魚片、燒物、烤物、揚物、壽司、手捲、鍋物、飯糰、丼飯、手作甜點、飲品等,琳瑯滿目的餐點有點不太好決定XD 。

▼干貝海鮮土瓶蒸

掀開蓋子便可拿來當碗盛湯用。

湯頭清澈,看起來很美味的感覺。

料好多啊!

有干貝、雞肉、蛤蜊、蓮藕。

干貝超大一顆!

湯頭順口,喝起來還行。

▼壽司夾著紫蘇葉、蔥花、蘿蔔泥,口感層次豐富,好吃~

▼自家作胡麻冷豆腐

這道胡麻豆腐和一般日式料理很不同,酥香的腐皮應該是有炸過,裡頭包著鮮蝦、蟹肉絲、銀杏(白果)等,淋上和風醬汁、蘿蔔泥、蔥花,真的很棒 

真的是一整隻蝦蝦小小可惜的是白果本身有很輕微的苦味,若能處理掉更棒!對了,這道記得趁熱吃喔!

▼旬彩刺身盛合七入

我們有加點天使紅蝦,看到這碗這麼澎湃,整個蠢蠢欲動 

鮪魚、青魽、鯛魚生魚片,每片都切得很厚實,和一般山葵醬不太一樣,感覺是新鮮現磨的。

生魚片食用順序是先吃白肉再吃紅肉。

鮪魚刺身也太有份量~這斷面好美喔!

我最愛的天使紅蝦~橘紅色的肉身在引誘著我,印象中的天使紅蝦肉質應該是比較Q彈的。

▼羅勒櫻桃鴨朴葉燒

第一次看到朴葉燒料理,很好奇點來吃一下 這一大片就是朴葉,底下放的是有熱度的黑色石頭。

搭配蒜片、醃漬番茄和白蘿蔔、辣椒絲、蘿蔔絲。

櫻桃鴨肉質富有彈性,特殊沾醬很加分

▼生胡椒骰子牛肉奶油燒

上桌前師傅就有將牛肉先炒過,有酒精燈加熱保溫,注意不要煮太久唷!

單是胡椒、蒜片、醃漬番茄,就深得我心 奶油味倒是沒那麼明顯,所以不會膩口;底下還有青菜呢!酸甜酸甜的醬汁很對味。

牛肉又香又嫩,讚讚!

▼巨無霸海蝦

這道本來是岩烤料理,主廚推薦我們吃看看蒜蒸方式調理的海蝦~

天啊!這支海蝦真的好大

濃郁的蒜香讓人食慾大開,厚實蝦肉送入口中簡直爽度破表。

海蝦底下有豆腐、菇類跟Q彈的冬粉。

▼焦糖栗子南瓜布丁

來橙家新日本料理點甜點也很超值,是師傅手工製作。

不甜不膩,口感綿密

▼焦糖奶酪 

上面應該是巴納脆片跟山蘿蔔葉,ㄚ綾綾也喜歡吃奶酪,橙家另外還有販售甜點禮盒,喜歡的朋友可以購買喔!

服務人員說焦糖也是主廚自製的,嗜甜的朋友應該會喜歡。奶香濃郁、入口即化的奶酪好好吃~

難得的小約會,吃完肚子飽飽好開心 

橙家新日本料理

粉絲專頁:https://www.facebook.com/daidaiya.nouvelle.cuisine.japonaise/

營業時間:11:00–14:30 17:30–21:30

電話:03-5589900

地址:新竹縣竹北市文信路200號

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