- Sep 11 Sat 2010 00:53
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艋舺大道‧出一張嘴宵夜吃到飽
熊喵第一次挑戰出一張嘴的宵夜場，感覺還不壞，食材品質都很好哩
熊＆喵常吃美食卻又怕胖，所以幾乎晚上七點後盡量不吃
但趁著９９年９月９日凌晨，想說慶祝９９９９（其實是貪吃）
從公司下班後
就到位於艋舺大道的出一張嘴（中華店）吃宵夜啦
門口就寫著宵夜優惠價３８９元（每人，需再加一成）
然後可以選擇是飲料喝到飽 或是火鍋吃到飽
因為熊喵準備專攻燒肉，所以就放棄火鍋選飲料哩
基本上這家店不算太大，艋舺大道也不是多熱鬧的路段
但店裡還有３桌客人，人氣算是挺旺的
裝潢上算是中上，但座位上有些小油膩，不過空間不算太小
吃東西不會有太大的緊迫感
準備看菜單點菜啦！
其實熊喵吃過不少燒肉，但近年來幾乎都沒吃過出一張嘴
所以就把這次當做初訪吧
牛肉的部分都很不錯
熊點了菲力 沙朗 去骨牛小排 牛五花 牛肋條等等
豬肉的部分也不少
包括雪花肉排 豬頸肉 雪花豬肉片 士林大香腸 酒轉回腸等等
當然菜單裡還有海鮮類，熊喵點了鮑魚角跟魷魚頭
點完菜之後，服務人員很快就把燒紅的炭火放上桌
終於要開始烤肉啦！！（拍手～）
夢幻牛五花
薄片牛五花烤起來一點也不沾，熊喵建議一面烤到出血水後再翻
沾網機率不高，大家就可以吃得很愉快
去骨牛小排 菲力 沙朗都各有特色
以牛肉來說，這裡的肉質都是水準之上，漏菜機會不高，服務也不錯
快速地把肉放到鐵網上，嗯！烤肉秀開始啦
這裡的牛肉種類多，基本上都很新鮮
因為熊＆喵經常吃燒肉，所以很能感受肉質的差異
不好或是過薄的肉片太容易沾網，光是翻面就累死人
烤到有些焦香的牛肉，食慾真的會大開啊！
好香的肉味～好餓好餓啊！
熊建議一個小撇步，牛排或是牛肋條可以烤四面就好
把肉汁鎖在裡面，而中間讓它帶有一點生，吃起來肉汁比較豐富
內部呈現粉紅狀況，表面有點微焦，就是最屌的牛肉熟度啦
但切記熟度差不多之後就要移到邊緣，才不會讓肉又老又硬
咬開之後，裡面就是這麼漂亮！
牛肋條也是一樣，除了四面大火烤之外，如果外表已經小焦
就準備被它放到火爐邊緣，這樣一方面讓肉汁鎖在裡面
吃起來也不會過焦
豬排的部分也算不錯
烤過的豬排比牛肉稍硬，水份有點不足，但還沒到豬肉乾程度
味增雪花豬肉，嘿嘿，調味的還不錯喔
烤起來噴香可口，再加上味增的鹹香，不沾醬也會非常有口感
這裡的肉片厚度都有一定水準，熊喵猜這也是不容易沾網的原因
不過烤肉片要注意翻面時間，太急著翻很容易破，放太久又像肉乾
熊喵建議可以烤到呈現粉紅色時（如上圖）
就移到邊緣再烤５秒左右就可以享用
好，一般的燒肉店幾乎都以牛肉為強處
有些店再厲害一點，再加上不錯的松阪豬，應該就讓大家滿足啦
但這裡的照燒雞肉，連一向對雞肉沒太大感覺的熊
都覺得非常讚賞哩
一般雞肉給人的感覺就是乾澀，所以吃到飽店點雞肉的人不算太多
除非是真的不吃牛，不然大家整桌應該都是牛肉為主
但熊喵這晚光是雞肉就點了４盤，可見口感有多彈多鮮美
帶皮的雞腿肉一點都不乾，吃起來口感超棒
巴西里雞腿肉，有香料的味道，但雞腿本質還是很屌
烤起來不只味道香，連賣相也超優的
如果烤的仔細，絕對不輸電視節目裡面那種日式雞肉串名店哩！
檸檬雞肉也是口感特殊，大家看就知道，熊喵真的被它的雞肉吸引住哩！
接著又加點了雪花豬肉片，味道還是不賴，吃多也不膩
來張完成照，嗯！濃香可口的味道，一嘴吃個３片超爽快
這是豬頸肉（松阪豬），比雪花豬厚很多，口感也更彈牙
基本上松阪豬是熊喵的必點，這裡的厚度跟整體肉味讓熊喵很滿意
這樣就能看出有多厚實，豬肉汁留滿嘴的感覺實在愉快
士林大香腸，看起來肥比瘦多，但吃起來不算太膩
這道油脂非常充份，所以稍不注意就會發爐
但烤到邊緣略焦，吃起來確實有特殊風味，現在還有點懷念呢
吃了好多肉，應該要吃點青菜
筊白筍口感驚人，應該是本身很新鮮的關係吧
牛舌也是好吃的一品，不過因為太撐了，只點了一次就無力
肉類大集合，有沒有很驚人
但說實話把這樣一大碗兩口吃掉，真的是非常爽快的事啊！（握拳）
酒轉肥腸
這是很不賴的厚切大腸頭，處理的乾淨口感也好
不會弄的很小氣吃不到東西，熊喵都推這道
有點焦吃起來更好，但聽說這樣不健康？噗～
由於熊喵都沒有很愛海鮮，所以只簡單點了鮑魚角跟魷魚
味道倒是普普，就不再贅述
最後再以一碗獨家特製蜂蜜冰作結束，相當愉快
熊喵認為
以各種食材跟用餐感覺來說，３８９元加一成的確非常划算哩！
出一張嘴燒肉（中華店 ）
地址：台北市艋舺大道７７號
電話：（０２）２３０６９６４８
建議：相較起一般時間，一般日的午餐跟宵夜相對划算許多，如果不怕變胖
這是比較能大吃又不太傷荷包的方式哩！