1%看似微小，卻也能發揮至100%的強大，
公益路上的乳酪蛋糕專賣店「1%Bakery」，其店名中的1%含義，就是將營利的1%捐贈給改善教育的機構，
希望人人都有良善的教育環境，讓社會更好，看似渺小的1%，卻有著無窮的能量，
1%Bakery的理念受人敬佩。
公益路上的1%Bakery，是台中很受推薦的乳酪蛋糕店，
不但是團購美食、十大伴手禮店，也是下午茶推薦的甜點店，
明亮舒服的空間，採用大量的自然採光，搭配滿滿的綠意裝飾，不需要浮誇、誇飾，清新的風格耐人尋味。
既然是乳酪蛋糕專賣，冷藏櫃中當然少不了許多大大小小的乳酪蛋糕，繽紛五彩的顏色，其口味相當多，
吃膩了單一口味的乳酪蛋糕嗎？那麼1%Bakery絕對可以讓你耳目一新。
每天提供的數量有限，如果有喜歡的口味建議先打電話來預訂以免向隅。
除了乳酪蛋糕還有塔類甜點和磅蛋糕等，下列這兩款蛋糕就是彌月蛋糕的熱門商品，
左為蹦啾香草輕乳酪蛋糕，中為西班牙檸檬蛋糕。
台灣是茶葉王國，自產那麼多好茶，不喝實在是太可惜了，像貴妃蜜烏龍、銅鑼美人茶，都是嚴選台灣的茶葉，
美味的蛋糕，配上一壺好茶，多麼絕配；喝了喜歡還可以買茶包回家自己泡喔。
可外帶也能內用，大量落地窗的設計，光線超好，輕鬆沒壓力，來一壺茶配上乳酪蛋糕，多愜意的時光！
(內用座位不多，熱門時段過來可能會沒位置)
即將到來的父親節，對上輩子的情人是否有所表示呢？
乳酪蛋糕不像鮮奶油蛋糕那麼甜膩，讓爸爸甜在心不甜於口，很適合餽送給爸爸，
目前開放預購父親節蛋糕，只要在7/1-7/31預購期間購買2入6吋蛋糕，即贈限量木作筷與限量小卡。
送筷子還有一個代表的意義，就是希望在外為家庭打拼的爸爸們，也要照顧好自己的身體，再忙也不要忘記吃飯！
酷熱的天氣，進到冷氣房中就是舒服，坐定後馬上遞上一人一杯的伯爵茶，
茶葉品質好，喝起來不澀且很甘口。
無論是想來杯咖啡、熱茶、果汁搭配乳酪蛋糕都能找到喜歡的組合。
「貴妃蜜烏龍」採用南投高海拔的茶葉，經小綠葉蟬咬食過所蘊藏的蜜香味，跟乳酪蛋糕相當合拍，
芳香甘醇而韻味彌久，輕拾一口乳酪蛋糕，輕啜一口熱茶，非常舒服。
當天共品嚐了五款2.5吋小乳酪蛋糕，真的很幸福，每一款都很具有特色，難分軒輊！
首先是1%Bakery當店人氣第一的「特濃芋頭乳酪蛋糕」，迷人的淡紫色，是自然的芋頭色。
使用大甲的芋頭，切開後可見其大塊大塊的芋頭，含量多達50%，對喜愛芋頭的人來說，很是雀躍，
特別選用海藻糖降低甜度，所以乳酪蛋糕吃起來並不會太甜，淡淡的乳酪味夾帶芋頭的甜味，淡雅清香，
不時可感受到整塊芋頭的綿密鬆軟，擁有雙重口感，難怪能成為當店人氣第一的口味。
前面提到芋頭，那麼再來介紹芋頭的另一個好朋友－地瓜，熱騰騰在7/10才推出的新口味「57號黃金地瓜乳酪蛋糕」，
相信很多人都沒吃過，搶先來幫大家好好介紹一下；批覆金黃外衣的黃金地瓜乳酪蛋糕，也是從裡至外地瓜味十足。
不讓芋頭專美於前，切開後能見到完整大塊的地瓜餡，嚴選台農57號黃金地瓜，加上麥芽蜜製而成，
鬆軟香甜的地瓜口感，加上清雅的蜜香味與乳酪蛋糕的乳香味相當合拍，整體頗令我為之驚奇。
用高山鐵觀音茶葉打成茶粉製作的「烏龍鐵觀音乳酪蛋糕」，表層還撒上香氣迷人的堅果粉，提升香氣，
乳酪蛋糕中還可見其大量的黑色茶粉，光看就味道十足。
果然吃起來跟看起來一樣濃郁，鐵觀音的茶香味濃厚，加上堅果粉的點綴，風味更顯豐富，
對喜歡茶香的朋友來說，一定會喜歡這款！
很多怕甜的男士或是爸爸，對這款的接受度應該也會很高，很多長輩都愛喝茶啊，可以列入父親節蛋糕的口味選擇之一。
提到父親節蛋糕，也很推這款大人味的「瑪琪雅朵乳酪蛋糕」，也是父親節限定喔！
看起來就像是縮小版的提拉米蘇，沉斂的外表，就像爸爸一樣，其實剛毅的外表有顆柔軟的心。
且這款瑪琪雅朵乳酪蛋糕是1%Bakery父親節限定的蛋糕喔。
特選阿拉比卡咖啡豆搭配咖啡酒，外層撒上法國可可粉，簡約大器卻極具美味，
生可可粉的苦，中和了濃郁的乳酪，原本就不太甜膩的乳酪蛋糕，更添一層香氣，
柔滑的口感，像冰淇淋夾帶淺雅的咖啡酒香，是屬於大人的滋味，相當可口！
同為爸爸身份的泰瑞，馬上被擄獲芳心，問他當天吃的乳酪蛋糕中最喜歡的口味，不遲疑的回答這款，
看來很推薦當作父親節蛋糕。
女孩們喜歡酸甜的滋味，無論是檸檬蛋糕或是檸檬塔，總是下午茶的座上嘉賓，
光看就讓人口水直分泌的「1%檸檬乳酪蛋糕」，除了檸檬乳酪本體外，還撒上檸檬皮搭配法式檸檬醬。
為了想吃檸檬乳酪蛋糕卻又怕酸的女士、男士們，特別降低酸度，另外再搭配法式檸檬醬使用，
自己調整檸檬酸度，皆大歡喜。
食材大多採用台灣在地特產，像檸檬乳酪蛋糕用的是屏東檸檬，酸、香、多汁，
單吃的酸甜恰如其分，雅緻不過之，有其香又爽口，不用擔心會太過酸；
個人喜歡沾著法式檸檬醬的吃法，酸度更提升，超開胃超過癮。
很多人喜愛1%Bakery的乳酪蛋糕，因此會選擇用來當作彌月蛋糕，但乳酪蛋糕需要冷凍，
因此運費上會比較高，優惠較無常溫或冷藏蛋糕來的好，如果想當作彌月蛋糕贈禮的話，
可以考慮冷藏的「蹦啾香草輕乳酪蛋糕」或常溫冷藏皆可的「西班牙檸檬蛋糕」。
準媽咪可免費索取試吃，方式請參考官網：https://www.1percentbakery.com/pages/lovely-2。
個人蠻推薦「西班牙檸檬蛋糕」，保存方式：常溫、冷藏皆可，常溫可存放4天，冷藏7天，
如果覺得乳酪蛋糕太過普通，送這款西班牙檸檬蛋糕應該蠻有亮點的，重點是很好吃。
跟檸檬乳酪蛋糕一樣，另外附贈一盒法式檸檬醬，建議先品嚐原味再斟酌沾取之。
檸檬用的一樣是來自屏東的檸檬，加上法國奶油、日本麵粉、海藻糖，甜度上有控制，
除了檸檬本體的磅蛋糕外，還淋上檸檬糖霜，不僅增加香甜度也增加口感。
紮實的本體，卻又比一般磅蛋糕更有彈性，沒有磅蛋糕的容易乾口，質地有很細緻，檸檬糖霜的脆甜，大加分。
配上法式檸檬醬，酸度更上一層，溼潤柔滑度也提高，沉醉在甜點所給予的幸福中。
初次接觸1%Bakery的乳酪蛋糕，讓人驚艷，口味多之外，滋味也都很到位，
除了乳酪蛋糕，西班牙檸檬蛋糕的表現也不俗，很少見到檸檬蛋糕還會另外附贈檸檬醬，
酸度完全能自己掌控，父親節還在送普通的鮮奶油蛋糕嗎？試試不分男女老少都會喜歡的乳酪蛋糕吧；
到台中旅行不知道要買些什麼伴手禮嗎？1%Bakery的乳酪蛋糕是好選擇。
(此為體驗文)
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