提起經典的的義大利料理,一般人想到的都是披薩跟義大利麵居多,
而位在東區微風廣場G樓的【Rosmarino義式料理】,
店內九成食材來自義大利,並且堅持使用新鮮天然的食材,
料理不添加任何人工甘味與香料,提供正宗風味的義式料理,
而且店內披薩是由拿坡里披薩冠軍主廚使用高檔麵糰揉製而成的,
一入口就能體驗到食物的美味度,
原來真正的義大利美食還蘊藏了這麼深奧的味覺感受。
【Rosmarino義式料理】位在微風廣場的G樓,
就在地下室電影院售票口旁,
最近的捷運站是忠孝復興站,步行約10分鐘左右,
門面及招牌沈穩低調中帶點義式輕鬆街頭風格。
用餐空間分成兩個區塊,樓梯下去是以吧檯為主的小酌區,
當然要在此用餐也是可以。
主要用餐區則是以長型空間為主,有長桌也有圓桌座位,
環境寬敞,裝潢典雅,佐以有氣氛的昏黃燈光,
很有歐式餐酒館的味道。
餐廳底部則以柴燒木柴裝飾整面牆,
正好也是烤披薩需使用的材料。
半開放式的廚房最引人注目的就是大型的披薩烤爐,
穿紅色衣服正在製做披薩的,就是曾得過獎的拿坡里披薩冠軍主廚。
吧檯前擺放的整塊帕達諾(Padano)起司等等料理時也會使用到,
一旁則有當日生鮮魚貨的存放展示區。
用餐時間正值下午茶時間(14:30~17:00),所以提供的是下午茶Menu,
當然這時段如果要單點鹹食的也有提供義式特色料理如:
綜合火腿、手工香腸、燉牛肚、分享盤、披薩、義大利麵、燉飯等。
餐廳沒有提供開水,所以我們另外點了一瓶義大利冰河氣泡水,
不喜氣泡水的,也有礦泉水可點,每瓶皆150元。
【紅茶(冰)】【抹茶拿鐵(熱)】
巨無霸下午茶沒有附飲料,所以飲料部份也都是單點的,
熱抹茶拿鐵喝來有濃濃抹茶及奶味香甜,
冰紅茶則是無糖,茶香甘醇。
【皇后前菜拼盤】
這一長盤的皇后前菜拼盤一送上桌我們都驚艷了一下!
分量多到足供4~6人享用,
如果多人來用餐點這道能飽嚐各式經典義式料理。
到訪這的皇后前菜拚盤有香鮮火腿、鮪魚沙拉、章魚沙拉、醃橄欖、
拿坡里薄餅、碳烤蔬菜、酥炸小點、焗烤雞肉丸等,非常豐盛啊!
各種口味的義式火腿切片,搭配哈密瓜及無花果,
鹹香的火腿搭配香甜的水果入口,滋味還蠻清爽順口的,
尤其是新鮮的無花果很少吃到,感覺好好吃呢!
地中海薄切生魚料理-鮪魚,是整片的生鮪魚外層以香料醃漬,
再配上芝麻葉、紅酸模等生菜,鮪魚嚐來嫩口,很特別的味道。
章魚腳配醃漬橄欖,章魚片灑上香料提味,
可配底下的芝麻葉或是微酸的醃漬橄欖食用,Q彈爽口。
不得不推一下這拿坡里薄餅,真正的拿波里披薩,
僅使用CAPUTO麵粉、天然酵母、海鹽、水,搭配天氣跟微妙火侯,
才能烤出道地風味,而且餅皮跟配料有著黃金比例,
烤出來的薄餅脆嫩,沒有什麼配料,入口卻充滿香氣,愈嚼愈香,
大家都對這薄餅的美味讚賞不已。
今日的酥炸小點有透抽跟炸鮭魚,附上一碟塔塔醬,
海鮮新鮮,冷掉後吃也不油膩,
單吃就很可口,沾點清爽的塔塔醬又是不同風味。
西西里辣味起司紅醬雞肉丸飽滿Q嫩,
加上焗烤起司及蕃茄醬汁,滋味濃郁好吃。
炭烤的蔬菜也都很鮮甜,有炭香特殊香氣。
【凱薩沙拉】
這盤凱薩沙拉有蘿美生菜、燻培根、整片的蒜味麵包片,
再拌入沙拉醬及灑上起司粉,
生菜鮮脆,簡單爽口,份量也不少的經典凱撒沙拉。
【波隆納肉醬手工寬麵】
手工寬麵而是以頂級CAPUTO麵粉人工製做成的,
富有Q勁,口感彈牙,沾附有著濃郁滋味,
以牛肉製成的波隆納肉醬及起司粉入口,
最簡單也是最經典的口味,卻有著豐富的美味。
【義式起司燉飯】
這道義式起司燉飯則由服務人員桌邊料理,
先推出整顆帕達諾(Padano)起司,加入酒精濃度80%的生命之水燃燒,
再加入已先燉煮過的奶油燉飯在起司裡翻動,讓米粒能裹附起司鹹香。
(提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒)
料理好的義式起司燉飯有濃郁奶香及起司香氣,
米粒是傳統義式燉飯會帶有米芯的口感,愈嚼會香,
我個人還蠻喜歡這道外表樸實,滋味卻很迷人的燉飯。
【炭烤噶瑪蘭豬肋排】
帶骨的豬肋排已先將帶骨的部份剃除後再分切,
另配上薯泥、芝麻葉及炭烤蔬菜。
噶瑪蘭豬肋排肉質厚實,部份部位帶點油花,
熟度烘烤適中,灑點黑胡椒提味,吃來Q彈不乾澀,
充滿肉汁鮮甜,吃完仍吮指回味的一道佳餚,大家都讚不絕口。
蔬菜則附上炭烤玉米筍、甜椒、扁豆、櫛瓜等,
另外還有綿綿的薯泥搭豬肋排口味上也好適合喔!
【美國炭烤10oz肋眼牛排】
半熟的肋眼牛排帶點血水,切面是新鮮粉紅的色澤,
一旁配上芝麻葉及炭烤蔬菜等。
肋眼嚐來鮮嫩可口,富含肉汁,帶點炙燒香氣,
本身就有灑點黑胡椒提味,也可沾點一旁附上的海鹽食用更顯美味。
這份蔬菜除了本身會帶點苦味的芝麻葉外,
還有炭烤玉米筍、甜椒、扁豆、櫛瓜等,
他們家的蔬菜品質也很新鮮可口喔!
【經典彎月披薩餃】
使用天然酵母、海鹽、 水,遵循傳統工法製作出香脆外皮,
外型呈現彎月形狀的披薩餃,份量看來十足。
切開披薩餃,裡頭流出誘人的蛋黃液,
內饀則是豐富的蛋奶香濃餡料跟拿坡里臘肉、蔬菜、蘑菇等,
搭配酥香有Q勁的餅皮,好吃沒話說,是讓人回味不已的美味滋味。
【夢幻巨無霸下午茶轉盤】
下午茶的重點就是這夢幻巨無霸下午茶轉盤,
上下旋轉盤設計可方便桌邊人取用,
標榜每天提供10種以上甜鹹點輪流供應。
不過我們這天享用到的皆是甜點,
總共有抹茶蛋糕、烤布蕾、奶酪、水果盅及果凍四種,
除了果凍一份外,每種甜點皆有四份,整個看起來是不是超豐盛誘人啊!
抹茶蛋糕鬆軟抹茶味濃,烤布蕾也是抹茶口味,吃來有焦糖香氣,滑嫩順口。
水果盅鮮甜,藍莓奶酪奶香味濃,綿滑順口,
Rosmarino的甜點都很可口,而且嚐來都不會太過甜膩。
品嚐了【Rosmarino義式料理】後才知義式料理的各種道地風味,
尤其披薩餅皮香Q帶勁,吃得到食材本身的香氣,個人非常推薦。
服務人員親切有禮,送菜速度恰當,
有機會還要來嚐嚐他們家經典的各式披薩美味。
地址:台北市松山區復興南路一段39號
電話: 02- 8772-7465
營業時間:週日至週三11:30~14:30(午餐)、14:30~17:00(下午茶)、17:30~21:30(晚餐)
週四至週六11:30~14:30(午餐)、14:30~17:00(下午茶)、17:30~22:00(晚餐)
FB : Rosmarino 義式料理