【苗栗。後龍】後龍杏仁露刀削冰。傳承一甲子。期間限定消暑冰品
說到後龍美食，大家一定會先想到後龍黑輪伯，
在苗栗縣後龍鎮慈雲宮旁的＂邱家杏仁露＂開店近一甲子，
每天手工製作杏仁露、愛玉、粉條等，配上剉冰、糖水和檸檬汁，
是夏季的消暑聖品，也是離鄉遊子最難忘的家鄉味。
已經來過Ｎ次，每次都是假日前來，而且假日總是滿滿人潮，
這次在平日前往，ＹＥＳ！！沒有人，
終於可以坐在板前座了，
後龍杏仁露是小攤販，內部座位不多，
杏仁露＋愛玉＋粉條
杏仁露＋綠豆＋粉條
邱家杏仁露是邱水煙創立，現由女兒經營，
原先以刀削冰聞名，隨著舊市場改建搬來慈雲宮旁設攤，兩代傳承近60載。
雖是小攤，但邱家堅持＂真材實料＂，
杏仁露、愛玉、粉條等都是當天凌晨三、四點起來手作，
招牌杏仁露以杏仁磨漿加上洋菜定型，口感溫醇滑順，
杏仁味並不重，客人接受度高，
黃澄透亮的愛玉還看得見愛玉子，同樣也是人氣必點，
還有口感Q彈的粉條，則是頂級地瓜粉製作，
這幾樣傳統小點，從以前到現在味道都沒變，是不少人記憶中＂故鄉的味道＂
邱家杏仁露，期間限定，
每年5月營業至10月底，開店時間上午11點到晚上９點，
除了杏仁露、愛玉、粉條，還有紅豆、綠豆、花生、草莓與百香果可選擇，
任選3樣一碗45元，錯過今年就等明年囉。
後龍杏仁露刀削冰
地址：苗栗縣後龍鎮中龍里三民路120號