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【行冊 walkingbook】
地址：台北市大同區延平北路二段33號
電話：02-25580915
營業時間：週二-週日 12:00-22:00
公休日：週一
官網(MENU)：http://walkingbook.tw/menu/
FB：行冊 walkingbook
其他：一樓客廳、二樓飯廳、三樓書房
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一間富有文化內涵的餐廳，會令人抱以好奇
一道料理有一個令人驚豔的地方，就會令人難以忘懷
那深不見底的豐厚素養與品味，更會在初訪後讓人想再一探究竟
行冊就是這樣的存在著
隱身於大稻埕的老街道中，這棟建築物原本是臺灣新文化運動之父＿蔣渭水大安醫院的舊址
以餐、飲、圖書館之複合式面貌呈現，取名「行冊」
延續台灣歷史文化並結合「家」的概念
打造出充滿生命力的複合式空間：一樓是客廳、二樓是餐廳、三樓是書房。
三樓書房的消費方式在官網和粉絲團都有詳細介紹
今天到的是二樓餐廳
官網是這麼敘述的：
「二樓是地中海飲食文化概念餐廳，
泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等地中海沿岸的南歐各國，
以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格，
主要特點是低脂與高纖，可預防許多人類疾病。」
【設計概念】
蔣渭水出生於宜蘭，是歷史上重要的台灣文化啟蒙者
一樓行冊客廳的空間設計為了向蔣渭水致敬，採用等高線概念，以台北往宜蘭這段路程的意象設計整體空間
開門踏進來那蜿蜒凹陷的曲線就代表淡水河，左右突起的分別代表不同座山頭(詳細哪座山我有點忘記)
這層樓的空間只有"隨興"兩個字可以形容，大家可以席地而坐在高低錯落的手工木椅上，感受老事物帶來的生命力
你也可以在二樓用餐完畢後，拿著酒杯或咖啡，和朋友坐到一樓來，沉浸在這樣的隨興中。
一樓天花板，利用大眾葬的月份＿八月星空圖作為燈飾
恰巧的是，吧檯上那顆星座名為『蛇夫座』，意即刻苦鑽研醫術、為民治病的象徵，正是渭水先生為國為民的精神。
｛大眾葬：蔣渭水過世後，親友決議舉行「故 蔣渭水氏之臺灣大眾葬葬儀」。「大眾」特別指被壓迫的階層，也有最貼近群眾的蔣渭水與庶民平等之意。）
這台是自製的拉吧啤酒機，so cool~~~
往二樓前進餐廳
為延續一樓等高線的設計概念，二樓的天花板表現的是一樓地理等高線的鏡射
燈光昏暗，但卻暗得很令人感到安心又靜謐，相當有隱私及安全感
乾燥花布置的比例剛好如我所愛，不過浮誇也不會太單薄，一切都很恰好
【紅酒】
【手工天然酵母麵包】 $150/小、$180/大
雖然點來當前菜，別小看這些小小的手工麵包
每一塊都是不同口味，有原味法國長棍、堅果、墨魚.....等等
每一塊都烤得外酥內柔軟，扒一角就感受到他散在空氣中的麵粉香氣
吃一口原味後，可以沾著旁邊附的紅酒油醋醬，溫熱的麵包體頓時增添了些微酸甜風味，非常高級有質感！
【酪梨辣根醬生魚塔】$280
清爽脆口的開胃小點，下面是薄片法國吐司，上頭的芝麻葉是重點香氣來源
在後段咀嚼時鼻腔會充滿芝麻葉的清香
【鮮蝦水果沙拉佐蒔蘿希臘優格】 $240/$460
鮮蝦、蘋果、葡萄、美生菜、薄荷葉、起司、優格......彭湃的內容物
新鮮、新鮮、新鮮！！
這不需要多說～
【無花果沙拉佐核桃藍酪油醋】$260/$460
其實上一道沙拉是點錯的，上一道比較基本款
而這道無花果沙拉就算是今天我們的目標之一
搭配的材料在外頭鮮少能看見，最大賣點除了新鮮無花果外，就是Blue Cheese
新鮮無花果多汁而酸甜，口感很優！
而Blue Cheese，我倒不會覺得他臭，因為它會微微融到沙拉中，所以是很提香氣的，用舌尖頂起來綿滑又帶點酸氣
這沙拉非常值得推薦！
算是本年度吃到最有趣的沙拉！！
【慢燉果香牛雜】$280
一旁附的佐料是自製，這是這道料理的驚艷處！
牛雜燉得軟而不爛，入味而不過鹹
在主餐還沒上時就已經被ＫＯ，根本沒給它留到配正餐的機會
【蕃紅花絲瓜海鮮燉飯】$480
醬汁就這樣緊密纏綿在義大利米上，米新的硬度與外層些糊的澱粉質形成一種和諧
整體口味淡雅清香，不厚重
分量是剛好吃到舒服的程度
【翡冷翠菌菇松露蔬菜寬扁麵(奶蛋素)】$420
寬扁麵在西餐廳是越來越常見了，這道素食主餐也很得我心，即使沒有肉
將菇類的香氣完整地發揮出來，搭配有嚼勁的麵體，有點中菜西吃的概念，很難讓人吃膩
要不是今天是多人分食用餐，我還想一人霸占這一盤呢！
【炙烤小羔羊排襯大麥仁及薄荷香草醬(12oz)】$960
超越多數高級餐廳的羊排料理就屬它！
小羔羊排上裹著麵包粉酥烤，下層搭配有大麥仁和一些香料
可以選擇豪邁地用手拿起來咬，也可以用刀子稍微先切過
裏頭咬開是粉紅色的肉，對！就是粉紅色
那嫩度會讓你忘了現在口中咀嚼的其實是羊肉，當然也不會有羊騷味
嫩中還是保持著肉質的彈性，要怎麼說它呢？
就是100分滿分，沒別的了。
粉嫩扎實，吃到一支的滿足感就已能填滿一整天的快樂
【台灣屏東莊園級原味生巧克力(4pcs)】 $180
這生巧克力是店家自己去找種植巧克力豆的莊園，進一步合作製作的
使用的可可豆沒有經過脫脂，因此做出來的生巧克力，又綿又軟又濃郁
那香氣跟脫過脂的簡直沒得比，香！
【遇見草莓的卡彭先生】 $240
這是店裡賣最好的甜點
我是不喜歡吃cream狀的蛋糕的，因為很容易感到膩口，所以頂多都是嚐一口味道而已
但這蛋糕上頭的cream主要是用馬斯卡彭製作，並非純粹鮮奶油，所以口感更厚實
加上裏頭混有藍莓，不只奶香，還有梅莓果酸甜滋味
下層的海綿蛋糕也柔軟、濕潤無比，搭配上頭的梅果馬斯卡彭，整個令我驚艷到不行
平常無法吃完一整個甜點的我，這個 我 可 以！
因為現在不是草莓季，上頭改用葡萄替代
口感水潤，也有甜感，搭起來也是很棒！
在行冊用餐不管是環境或是餐點的精緻度與細節，都遠超過那些動輒一餐上千塊的高級餐廳
他們的價格即使在東區也都還算是正常價位，並沒有比較貴
大概，這就是對於料理與文化堅持的用心，不以商業為導向
而是堅持理念做對的事！
職人精神也就是如此
近期最推薦的餐廳就給行冊了
這回沒到三樓看看看書房，下次點杯咖啡，到那打滾去～
bye.
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【MENU】
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