多年前就在高雄吃過義郎
當時留下了極佳的好印象
想不到幾年後義郎竟然開到安平來了
避開了開幕人潮後
這天帶著全家一起來享用平價的日本料理囉
台南義郎保有吧檯區
1個人或是2個人來吃飯的好位置
還能看到師傅現場製作
其他的空間也都有4人以上的座位區
首先上桌的是豬排壽司(120元)
用海苔醋飯包著生菜
豬排外皮酥脆肉質卻保有肉汁咬起來不老不柴
怕吃日本料理不會飽的朋友
非常推薦這一道喔~
魚肝洋蔥佐三杯醋(60元)
魚肝的味道不是每個人都能接受
但小金魚對食物的接受度算大了
多年前去柬埔寨鴨仔蛋、炸蜘蛛等都敢吃了
魚肝算是小case啦~
搭上爽脆的洋蔥跟微酸的醋
其實還不錯吃
小金魚必點的蒸蛋(50元)
細緻滑嫩
吃起來非常滿意
蒜頭蜆湯(40元)
看看碗裡滿滿的蜆
可想而知他的湯頭非常鮮美
招牌海鮮丼(280元)
雖然這份是海鮮丼
不過主要食材是魚肉
店家將各種魚肉切成丁
上面除了有鮭魚卵還有一顆溫泉蛋
將蛋擠破後拌著所有海鮮一起入口
你溶於我、我融於你但又還能吃到每種魚肉不同的口感
鮭魚頭軟煮
這是將常見的鮭魚頭用燉煮的方式呈現
跟常見的鮭魚味增湯或是烤鮭魚很不一樣
鮭魚本身帶有甜味的肉質因為燉煮之後
一捻就散，但每絲魚肉都充滿了濃濃的醬汁
還蠻新奇的
炙燒鮭魚握壽司(35元/個)
老爸很愛吃鮭魚
炙燒後的鮭魚肉外表帶點焦香味
遇熱熔出的油脂流入飯中
屬於必點款壽司
炸比目魚
細緻的魚肉炸過後並沒有變硬
而且也沒有吃到過於油膩的口感
對於義郎的炸工實在佩服
炙燒側緣握壽司(45元/個)
已忘記在哪裡吃道這道壽司
但一試成主顧
因側緣的肉質非常軟
油脂豐富
炙燒後入口即化開
口感妙不可言
炙燒黑喉握壽司(40元/個)
我們家好像都很愛炙燒
幾個握壽司都是用炙燒的方式
因為可以吃到有別生魚片單一口感
炙燒後的黑喉不是冰冰冷冷的
溫溫的魚香柔軟的魚肉
至少都有2種以上的享受
今日甜點-紅茶奶凍
稍微平淡了一點點
義郎創作壽司-安平店
地址:台南市安平區永華路二段715號
電話06-2982268
營業時間 11：30~14：00、17：30~21：00 周一公休
官網:http://www.yoshi-rou.com.tw/
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